果冻热量高吗,果冻热量高吗

果冻是生活中一种常见的食品，其口味众多，口感丰富，深受各种人群的喜爱。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。那么果冻热量高吗？减肥期间可以吃果冻吗？下面就一起来了解一下吧！

果冻的热量不高。

果冻主要是一种小食品，它的热量并不高。每100克果冻中含有70大卡左右的热量，是用明胶、糖分、果汁等食材混合在一块制作而成的。口感比较爽滑，摄入身体之后并不会引发肥胖现象，但是需要注意的是，这种果冻中的食品添加剂含量比较丰富，摄入过量之后有可能会刺激胃肠道，从而不利于新陈代谢的正常进行，建议不要吃得特别多。

果冻的做法

西瓜果冻

食材：西瓜1个、鱼胶粉15克、水（15克鱼胶粉用10汤匙的水）

做法：

1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。

2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。

3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。

4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。

5、在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。

时令果冻

食材：桑椹150g、草莓50g、蜂蜜适量、鱼胶粉适量、凉白开适量

做法：

1、根据水果的多少来称出鱼胶粉的大约克数（一般的量为10克左右），倒入一器皿里备用。

2、兑入适量的凉白开搅合均匀。

3、放入微波炉里打10-15秒钟，拿出来晾凉。

4、桑椹清理干净，放入晾凉的鱼胶粉水里。

5、草莓清理干净，切小块，也放入晾凉的鱼胶粉水里。

6、再放入适量蜂蜜，搅合均匀，盖上盖子密封好后，放入冰箱中1-2小时后即可。

吃果冻会胖么

吃果冻倒是不会胖，它含有热量不高，但是吃多了会有害健康。很多人都以为果冻营养丰富，可以代替水果。但事实恰好相反，果冻不仅不能代替水果，而且如果经常食用果冻，还会给孩子的健康和生长发育带来不良影响。大多数果冻中并没有多少营养。目前市面上销售的一些果冻不是直接用水果制成，而是用琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂加入少量人工合成的香精、着色剂、甜味剂、酸味剂等再加上一小块果肉配制而成。这些物质虽然大多来源于海藻和绿色植物，但在提取过程中经多道工艺处理，其原有营养成分大多已丧失。此外，即使是添加剂较少的优质果冻，其中果汁本身含有的营养也很少，因为当水果压榨成果汁时，果肉和膜被剔除了，在果冻加工过程中维生素等营养素也大大减少了。多吃果冻会降低孩子的食欲、引起消化不良。很多孩子经常吃果冻，没有一定的规律，扰乱了消化系统定时进食的规律。如果肠胃得不到应有的休息，胃肠蠕动就会减弱，消化液的分泌也将随之减少，必然会引起孩子食欲的降低和消化不良，影响正餐的摄入。另外，果冻中的人工合成香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等食品添加剂，有一定的毒副作用。孩子处于生长发育阶段，各器官还不成熟，不能进行有效地解毒和排出体外，因此会增加肝脏和肾脏的负担。更有一些不法厂商为了让果冻更美观，添加了超出国家强制性标准好几倍的添加剂，家长们更要注意。

果冻的营养

首先要看的是果味果冻的食物配料。它里面含有水、白砂糖、果葡糖浆、魔芋粉、食品添加剂(卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钾、山梨酸钾、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、二氧化钛)食用香精。
再来分析一下成份：水对我们身体还有些用；白砂糖和果葡糖浆在能量过剩的今天意义不是很大了；魔芋粉是一种可溶性的膳食纤维，因为量比较小，所以相对缓解便秘的作用也甚微了；卡拉胶用于果冻中是胶凝剂，若单用致果冻的凝胶度不够，析水量大，生产成本较高。而添加一些魔芋粉就是会使胶凝强度显著提高，使用量成倍的降低；柠檬酸和柠檬酸钾是一种酸度调节剂；山梨酸钾是防腐剂；甜蜜素是甜味剂；胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、二氧化钛都是人工合成色素。人工合成的色素在价格上比较廉价，而且上色的效果也比较持久。这些添加剂的量只要在国家规定的范围内是比较安全的。
虽然这些食用色素对成年人的确是安全的，但是对少年儿童来说：他们正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质敏感，若过多过久进食含合成色素的食品，会影响神经系统的冲动传导，刺激大脑神经而出现躁动，情绪不稳、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行为过激等症状。英国FSA禁用的易引起儿童多动症的6种食品色素添加剂：日落黄、柠檬黄、诱惑红、胭脂红、淡红、喹啉黄，而这个果冻中就含有了4种。
难道我们就不能吃果冻了吗？不是的！
我们都知道现在市面上卖的果冻都是以食用海藻胶、食用植物胶、食糖、水果汁为主要原料，辅以各种香料、色素、防腐剂等食品添加剂加工而成的胶冻食品。但是我们可以选择不使用添加剂，就如这个天贝海藻冻吧：它的主要原料是一种植物海藻胶—琼脂，然后配以各种天然的蔬果汁，从而做出各种不同颜色的蔬果冻，不但大量地保留了蔬果的营养成分，而且还享受到了自己动手做的乐趣。不但口感爽滑，味道也一点不差。
太多种类的食品添加剂，最好少购买或者不购买。虽然这些添加剂都在国家规定的范围内使用，但对于儿童来说，“加得越少越好，离得越远越好”。我们要从小教育孩子们喜欢大自然中天然的颜色，家长要善于引导，培养孩子的想象力融入饮食当中，如餐桌上的沙拉，可以比喻为秋天的景色，既有红叶又有绿叶，通过形象的描述让孩子对天然的食物感兴趣。

如果孩子特爱吃果冻，我们就可以在家中做营养果蔬果冻，各种蔬果都有不同的营养，如我们下面要给大家介绍的天贝海藻冻，其中红色的是草莓酱；白色的是牛奶，牛奶中的蛋白质含量比较丰富，容易消化吸收，矿物质含量也比较多尤其是钙含量比较高；褐色的是咖啡(如果孩子吃的话可以换成巧克力)；绿色的是菠菜汁，它的胡萝卜素含量很高，在体内可转化为VA，对孩子的眼睛也比较好，大家还可以做苹果汁、芹菜汁、芒果汁、葡萄汁、梨汁等的不同口味的果冻，再加上它们原本都有自己天然的色彩，比那些添加好多人工合成色素的果冻好多了！

蒟蒻果冻真的零卡吗？

不是零卡，蒟蒻果冻是低卡食物，3个果冻（100克）只有35千卡热量。

蒟蒻果冻，热量不但最低，含膳食纤维也很高。大部分是膳食纤维（占74.4%），其中以水溶性膳食纤维为主（葡苷聚糖），蛋白质含量为4.6%，淀粉也不多，脂肪几乎没有。此外还有一些维生素（如维生素B2、尼克酸）及多种矿物质（如钙、铁、锌、硒）。

儿童食用果冻的危害

1、果冻影响孩子的食欲

市面上售卖的添加了香精、色素等的果冻，香味浓郁、甜度普遍偏高，若饭前吃很多果冻，会影响孩子的食欲，进而妨碍食物和营养的消化吸收。另外，添加了多种食品添加剂的果冻，多吃对孩子的智力、身体发育及生殖系统都有不良影响。

2、果冻容易成为气管异物

因为果冻是滑软而有弹性的食品，易破碎又不易溶化。小孩往往是吸食果冻，再加上边吃边玩，边吃边说话，就很容易造成软滑的果冻吸入气管。进入气管后，柔软的果冻可随气管舒缩而变化形状，不易被排出，形成阻塞，使小孩窒息而死。

以上内容参考 人民网--果冻是低热量高纤维之首！揭秘零食营养真相、人民网--甜品里的寒天、蒟蒻、魔芋、仙草到底是个啥？、人民网--果冻添加剂多会危害孩子身体健康

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