炖鸡肉好吃的做法有:香菇炖鸡肉、虫草花炖鸡肉、炖鸡肉汤、土豆炖鸡肉、椰子炖鸡肉等等。鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质。下面给大家介绍几种炖鸡肉的详细做法!

摄图网_500553263_美味养生海南椰子鸡火锅(企业商用)_副本.jpg

香菇炖鸡肉

1、草鸡洗净,控干水份后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。

2、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用。

3、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒,炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒,加生抽、老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味。

4、将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右,大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖。

5、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。

摄图网_501138997_虫草花炖乌鸡(企业商用)_副本.jpg

虫草花炖鸡肉

1、鲜鸡洗净,斩件。姜去皮,切片。

2、将虫草花,鸡块,姜块放入紫砂煲中。

3、加入开水,慢炖2个半小时,下盐调味即可。

4、如果没有紫砂锅,就拿一个炖盅,将食材放入,加开水,放入大锅中慢炖2个半小时也可以。

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炖鸡肉汤

1、首先将买回来的鸡肉洗净切成小块,切鸡肉的时候最好先切去头部和四肢,接着再砍鸡的身体主干。

2、然后把生姜切成薄片,锅中加入适量的茶油,待茶油冒烟,倒入生姜片爆香。

3、接着把切好的鸡肉倒入锅中,翻炒三分钟。

4、然后往汤锅里面加入适量的清水,待水烧开,倒入鸡肉。

5、接着取适量的当归、黄芪和枸杞洗净,倒入锅中,开小火炖一个小时。

6、然后往过中加入一勺的盐巴和一勺的味精,小煮片刻就可以出锅了。

鸡肉怎么炖好吃又营养

家常炖鸡
材料:700克鸡肉
辅料:酱油、盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油。
练习步骤:
1.将鸡肉切块 ,放入水中焯水5分钟,然后将焯水的鸡肉沥干。
2.锅里放食用油烧热,再放入葱、姜、花椒大料,炒锅。
3.然后将鸡肉翻炒,加入酱油和白糖调味,锅中加水,炖40分钟,再加盐和鸡精调味。
家常菜炖鸡是一道常见的家常菜。它营养丰富,适合许多人。味道鲜美,能增进食欲。鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸——油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),可以降低对人体健康有害的低密度蛋白胆固醇。鸡肉有滋补作用,同时有调理补虚的功效,增强人体的免疫力和抵抗力。其中蛋白质含量高,消化率高。在肉类中,可以说是蛋白质最高的肉类之一。是一种高蛋白低脂肪的食品,容易被人体吸收利用,具有增强体力、强身健体的作用。

家常炖鸡块的简单做法

炖鸡块好吃又简单的做法如下:

用料:小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。

步骤:

1、准备剪刀和鸡。

2、食品剪刀将鸡剪开,至小块。(用食品剪刀剪很干净哟,不会溅到处都是的)。

3、将剪小块的鸡放入锅中,加入清水没过鸡块就好,大火烧开。烧开后煮2-3分钟,捞出后过冷水,冲洗干净,淋干水分。

4、葱姜蒜去皮切好,八角桂皮香叶。

5、起油锅,加入冰糖,小火融化,至褐色。(全程小火,注意不要把冰糖炒过,那样会发苦)。

6、加入焯水的鸡块炒糖色,加入豆瓣酱。

7、再加入纯净水,没过鸡块为佳,加入生抽,料酒,再加入准备好的香料。

8、翻均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火慢炖30分钟。

9、30分钟加入提前洗干净的小土豆,再炖10分钟,加入盐调味,大火收汤即可出锅。

10、盛出撒上葱花,熟白芝麻。

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