起锅烧油放入大蒜炒出香味后，放入切好的油麦菜杆翻炒变软，再把菜叶和适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟，翻炒均匀后，加入蚝油和生抽搅拌均匀，一份香脆美味的蒜蓉油麦菜就完成了。
蒜蓉油麦菜的制作方法
准备食材：油麦菜、食用油、大蒜、蚝油、生抽、盐。
1、油麦菜洗净后菜杆切段，大蒜切碎后备用。
2、起锅烧油，油热后放入大蒜炒出香味，再把切好的油麦菜杆放入不断翻炒。
3、油麦菜杆翻炒变软后，将适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟。
4、翻炒均匀后，一份香脆爽口的蒜蓉油麦菜就做好了。
烤油麦菜的做法，烤油麦菜怎么做好吃，烤油麦菜的家常
1.油麦菜洗干净2.平铺放碟子上
3.大蒜剁碎，油麦菜菜茎剁碎
4.撒上油麦菜上面
5.加入调料
6.放入烤箱，200度，上下火，15分钟，中间取出翻动一次再烤
炒油麦菜怎么炒才好吃
主料：油麦菜400克、红辣椒1个、蒜瓣5个。
辅料：豆油适量、盐适量、鸡精少许。
步骤：
1、备齐食材。
2、油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。
3、热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。
4、加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。
5、大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。
油麦菜怎么做好吃又简单
油麦菜步骤：
主料：油麦菜1棵、香菇200克。
辅料：蒜2瓣、蚝油1勺、精盐1勺、姜3片。
1、泡发好的香菇开水焯过后待用，油麦菜充分浸泡后手撕成段。
2、姜切片，蒜切丁。
3、一勺豆油炒焯过的香菇，加精盐。
4、加大半碗水焖2分钟。
5、加姜片。
6、加蚝油。
7、加入油麦菜翻炒。
8、出锅前加蒜丁。
9、油麦菜可以生吃，所以不用炒时间长。
油麦菜怎么做好吃
1 油麦菜的营养价值油麦菜的营养价值和生菜相近，比莴苣的营养价值高，油麦菜的蛋白质的含量比莴笋高出40%，胡萝卜素的含量也是莴笋的1.5倍，钙是2倍，铁高达33%，油麦菜不但含有维生素A和钙，铁等，其维生素C和B族的含量也不低，因此油麦菜是生食蔬菜之上品。
2 油麦菜的功效与作用
1.油麦菜中含有甘露醇等成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.油麦菜茎叶中含有莴苣素，味道微苦，但是却具有镇痛催眠的作用，能辅助治疗神经衰弱，也可以榨汁在睡前饮用，保证睡眠。
3.油麦菜和其他蔬菜一样含有大量的膳食纤维，并且含有大量的维生素C，因此具有消除体内脂肪和减少体内脂肪的吸收的作用，所以油麦菜被称为减肥生菜。
3 油麦菜怎么炒好吃又营养蒜泥油麦菜
食材：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。
做法：
1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
效果：油麦菜焯水后苦味减少，配蒜蓉，味道鲜美可口，营养成分的损失中等。
凉拌油麦菜
食材：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。
做法：
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段。
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀，好吃、爽口。
效果：做法简单，快捷，由于油麦菜属于生吃，营养成分几乎没有损失。
清炒油麦菜
食材：油麦菜，蒜，食盐。
做法：
1.把油麦菜洗净折段，蒜子拍碎。
2.锅里放适量油烧热，放入蒜子炸香，再放入油麦菜翻炒。
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均，起锅。
效果：做法简单，家常菜的主要炒作方式，但是火候不是很好把握，容易炒过，影响口感，营养成分损失较多。
蚝油油麦菜
食材：油麦菜，耗油，油。
做法：
1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
2..锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。
效果：油麦菜保持着鲜绿的颜色，而且由于炒制过程中没有放盐，仅靠耗油的咸味提味，油麦菜中的菜汁保留在菜叶中，食用时味道鲜美，营养成分损失较小。
油麦菜怎么炒才能又嫩又好吃？
油麦菜的制作方法也是多种多样的，但是扫遍发现很多的人在炒油麦菜的时候，都会把油麦菜炒得非常老，口感就会变得十分差劲。在这里，小编建议大家在炒油麦菜之前，一定要先选择把油麦菜给清洗干净，然后切成长段。最后，大家需要准备一些小米辣，还有一些算没这样炒出来的油麦菜，口感才会更加的好一些。
一、炒油麦菜的方法。当大家把油麦菜切好之后，就可以开始来切小米辣和蒜末，首先，我们需要锅留少许的油，然后把蒜末和小米辣全部爆香。等到蒜末和小米辣炒香之后，再把切好的油麦菜放进去进行翻炒，等到油麦菜炒软之后，再加入适量的蚝油、盐、鸡精以及生抽就可以了。油麦菜的炒作方法是非常简单的，但大家需要掌握好火候，并且小米辣和蒜末最好是多一些，这样炒出来的油麦菜才会更加的香。
二、炒油麦菜的注意事项。如果你害怕油麦菜炒不熟的话，可以选择把油麦菜切的短一些，这样就会熟的更快。在炒菜的过程当中，如果大家不知道该放多少的调料，或者是不知道该如何放调料就可以，首先，选择把调料给准备好。比如说准备一个干净的碗，里面放入大家需要准备的调料，然后再放入一点点的水，搅拌均匀就可以选择在炒菜的过程当中直接的倒进去。
三、总结。炒油麦菜的方法是非常简单的，即使是厨房小白也是可以很好的学会，大家如果非常喜欢吃油麦菜的话，不妨去学习一下。小编本人也是非常的喜欢吃油麦菜，特别是在油麦菜盛产的季节可以发现，油麦菜是非常香的。 但大家需要知道，油麦菜本身的味道是比较重的，所以我们就需要放多一些的调料来盖住油麦菜本身的味道。
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