制作百香果泡酒时需要将百香果对半切开,用勺子将果肉挖出后放置发酵罐中,加入适量的冰糖以及白酒,保留一定的空间,之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中,等几个月的时间可开封饮用。

1、百香果处理

选择成熟的百香果,对半切开用干净并且无水分的勺子挖取果肉,放入发酵罐中,发酵罐必须处于干爽无水的状态,其材质可以是透明玻璃的,这样可以减少有害物质的分解,同时还有利于观察百香果的发酵进程。

2、加入冰糖

百香果放入之后需要加入冰糖,百香果与冰糖的比例需在5:1,这样酿制的酒感最佳,最后倒入适量的白酒,其酒精的浓度可在40°或是45°,酿制出的百香果酒酒精浓度适中,加入的酒量需要淹没百香果,瓶子中需要保留一部分的空间。

3、密封保存

百香果装入瓶子中,将瓶盖密封起来,等两天左右的时间换气一次,之后将其摆放在阴凉的环境中,等2个月左右的时间便可开封饮用,饮用时需要用过滤网过滤果酒,剩余的百香果酒可以装入瓶子中。

百香果泡酒配方以及注意事项

百香果,顾名思义,是一种拥有多种水果混合香气的独特水果,它主要出产在中国的广西和广东等热带地区,成熟以后味道略酸,果汁量大,维生素含量特别高。
一:制作百香果酒时要准备300克新鲜百香果,200克冰糖和谷养康无添加泡酒专用酒2500毫升。

二:把准备好的新鲜百香果从中间切开,用干净的小勺取出里面的果瓤,直接放到无添加泡酒专用酒中,加入准备好的冰糖,把它们调匀,最后把容器的盖子密封好,放在阴凉的地方让它自然发酵。

三:三个月以后,百香果酒就能做好,打开盖子以后就能闻到浓郁的酒香。这时把它们取出用纱布过滤,然后将液体重新装入到瓶子中,想喝时可以直接取出饮用

百香果泡酒注意事项:

1,泡酒需高度酒,度数在55度以上

2,泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用,逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况

3,以上内容仅供参考,泡酒之家整理

百香果可以直接放在白酒里泡吗?

主料百香果10-20个冰糖250g 五十七度高粱酒1000ml 百香果酒的做法步骤

1.将酿酒容器洗净,不得留有生水。将百香果切半,用勺子挖果瓤放进容器里。

2.将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。

3.等待两个月,百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的酒,滤出来的百香果还能再泡第二回。

4.慢慢沉淀后的果酒。

5.这是兑了雪碧的,很好喝。

百香果,因含众多水果的香味而冠名,学名西番莲。原产地在南美洲。其果汁富含多种对人体有益的元素。百香果含有非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维他命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。

百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉;百香果亦有“热情之果”的雅称,它是一种多年生热带藤本攀附果树,果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,长约6米;茎具细条纹,无毛;花瓣5枚,与萼片等长;基部淡绿色,中部紫色,顶部白色,浆果卵球形,直径3~4厘米,无毛,熟时紫色;种子多数,卵形。花期6月,果期11月。

逸生于海拔180~1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年,经济寿命一般8至10年。

果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽,没有香味,可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区,百香果有"果汁之王"、"摇钱树"等美称。

百香果如何泡酒

1、百香果洗净晒干才切开,过程别碰水,不然会发霉
2、一斤百香果肉二两糖(白砂糖)
3、一个玻璃樽,洗净,晾干(不能有水汽)
4、一层百香果一层糖,一层叠一层
5、装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)
6、瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子
7、阴凉处必须通风静置1-2个月
大功告成

百香果泡酒做法:吃了果肉的百香果皮能泡酒吗?

你好,百香果洗净晒干才切开,过程别碰水,不然会发霉 一斤百香果肉二两糖(白砂糖) 一个玻璃樽,洗净,晾干(不能有水汽) 一层百香果一层糖,一层叠一层 装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间) 瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子 阴凉处必须通风静置1-2个月就可以了。泡酒一定要用纯粮食就,给您推荐个真正的纯粮食品牌,谷养康纯粮食酒

百香果酒怎么做

1、百香果对半切开

2、用干净的无水的勺子挖果肉

3、果肉用干净的干爽无水的容器装

4、挖完之后,先在酿酒瓶底部铺一层冰糖,铺厚点哦!接着倒一半果肉进去,再铺一层冰糖这层可以薄些,然后再把剩余的果汁倒进去,在剩余的冰糖全部放在上面!最后把酒全部倒进去。

5、接下来,我们要做的,就是慢慢地静静地等待,时间会给我们美味!

拓展资料:

百香果的功效与作用

1、百香果是天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳;

2、治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;

3、改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;

4、舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症,舒解胀气,帮助消化。

参考资料:百香果

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