在制作山药排骨汤的时候,首先将排骨切成小块,将山药也切成条状,将切好的山药和排骨放入沸水中焯水后取出,再放入锅中,待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,加入盐、味精和胡椒粉等调料就可以了。

山药排骨汤做法

准备食材:猪排骨、山药、味精、胡椒粉、盐、葱、料酒、姜。

1、先将排骨切成小块,将山药也切成条状,葱姜切成丝。

2、将切好的山药和排骨放入沸水中煮一下,加料酒和生姜去腥。

3、将排骨、山药捞出,排骨放入锅中,待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,加入盐、味精和胡椒粉等调料,这样营养丰富的山药排骨汤就做成了。

煲山药排骨汤的做法补肾又养血

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,山药排骨汤怎么煲呢?下面就让我来为大家揭晓。
食材准备做法步骤
1.原料。

2.排骨放入烧开的水中,焯水,煮开放一汤匙料酒。再次煮开捞出洗净备用。

3.排骨,冰糖,白醋,红枣,葱段姜片,一起放入砂锅中煲一小时。

4.山药胡萝卜切滚刀块洗净。

5.排骨汤调入盐,胡椒粉。

6.放入山药和胡萝卜煲到山药熟即可。
小贴士
1、排骨焯水要开水下锅,若是新鲜排骨,则不用其他去腥方式,若是冷冻的或者不新鲜,

可以在焯水的锅中加花椒或者老姜一起煮开,水淡淡微黄,去腥效果极好。

2、胡萝卜可以不用,只是为了成品颜色好看。

3、山药有人会过敏,削皮的时候要带上塑胶手套比较好。沾过山药的手一定要洗净后才可以碰自己的皮肤,不然会很痒的。

4、排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。

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山药排骨汤应该怎么做?

排骨山药汤的做法如下:
1、山药切块,备用。
2、猪排骨冷水下锅,加入料酒、姜片,焯水去血沫。
3、另起锅加水煮沸,放入排骨、山药、姜片、葱段。
4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后,改小火焖煮1-2个小时,根据排骨大小决定炖煮时间。
最后撒上香菜或者葱花即可食用。
排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品,它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原,还有一些维生素和矿物质,以及一些活性酶类,为人类提供营养。

山药排骨汤的做法

准备材料:排骨750克、铁棍山药2根、玉米1根、葫萝卜2根、姜片适量、盐适量、香菜叶少许

1、新鲜玉米用奈瓷刀切块,生姜切片。

2、葫萝卜,山药用奈瓷削皮刀去掉外皮。

3、切块,备用。

4、排骨洗净血水,焯水两分钟。

5、用流水冲洗干净,浮沫。

6、把排骨、玉米、姜片放入汤锅,加入足量冷水,大火烧开,转中小火炖一小时。

7、加入切块的山药和葫萝卜,继续炖煮30分钟。

8、炖至山药葫萝卜熟了即可。

9、出锅前加食盐调味,喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉,表面放香菜叶。

山药排骨汤这么做,味美汤鲜,营养价值还很高哟

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。
山药的好处也是非常多的:

补肾养血 滋阴润燥

健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿

增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。注意,排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。
食材:

排骨两根,山药两根,枸杞10克,大枣10个,生姜一块,小葱一根,八角两块,花椒5克,桂皮两块,香叶两片,鱼露一勺,白醋一勺,白胡椒粉少许,食盐适量。

做法:

1.排骨提前用清水浸泡,至少1小时。
2.山药去皮洗净待用。
3.准备一锅清水,将浸泡好的排骨再次洗净沥水装入砂锅内,然后在锅内加一勺白醋,姜块去皮放入,桂皮,八角,花椒,香叶装入料包,也放入砂煲内,留少许葱绿,其余全部放入砂煲。
4.中火焖煮,汤水沸腾后,表面没有浮沫就是排骨的浸泡成功,如果有的话就用汤勺舀出。
5.把准备好的山药倒进去,倒的时候小心喷溅,再把洗净的大枣,枸杞也放进去,然后盖上盖子继续焖煮。
6.再次沸腾后,加一勺鱼露,转小火慢慢熬煮,使用电陶炉的话,准小火定时50分钟就ok了,关火后撒少许盐,白胡椒粉,葱末,一道营养 健康 的山药排骨汤就完成了。
小贴士

1.鱼露只是提鲜的,没有可以不放,但是不要用酱油替代,会影响汤的色泽。

2.剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。

3.如果没有时间浸泡排骨的话,那排骨最好先冷水入锅煮一下撇去浮沫,这样汤不会腥。

4.熬排骨汤加一点白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。因此不要因为不喜欢醋就不放了呦。

5.山药本身虽然很温和,但是因为含有雌性激素,如果食用过量,可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

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