在制作青椒鸡蛋的时候，首先将准备好的青椒和葱姜切开备用，将鸡蛋加盐后搅拌均匀，将鸡蛋放入油锅中后，待鸡蛋两面黄的时候就可以装盘，再将青椒和葱姜放入锅中，加鸡蛋倒入其中后翻炒，再加入少量生抽和食盐后装盘。
青椒炒鸡蛋的做法
准备食材：青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽
1、先将青椒和葱姜切开备用，鸡蛋打散，加盐后搅拌均匀。
2、再在烧好的锅中放入适量的油，将鸡蛋倒入其中后，待两面都焦黄后装盘。
3、另起锅烧油，将切好的青椒和葱姜放入锅中爆炒，再加入鸡蛋后一起翻炒，加入适量的盐和生抽，这样香辣可口的青椒鸡蛋就可以出锅了。
青椒炒鸡蛋的做法
主料：青椒100克、鸡蛋3个。
辅料：盐1勺、生抽1勺。
1、青椒，摘取蒂，清洗干净，然后切成一段。
2、鸡蛋打入小碗中，加入一点盐，用筷子打散出泡。
3、热锅，倒入食用油，倒入鸡蛋液，迅速用筷子划散；结块后，装盘备用。
4、另起锅，再放入少许的油，倒入青椒，翻炒下。
5、然后，再倒入煎好的鸡蛋，翻炒。
6、调入少许的盐，翻炒，就可以出锅了。
7、这样青椒炒鸡蛋就做好了。
青辣椒炒鸡蛋 热量
1盘青椒炒鸡蛋(300.0克)的热量是235大卡。炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
扩展资料：
青椒炒鸡蛋的忌食人群
肾脏病患者:肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。
高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
高热患者:鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
蛋白质过敏者:有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者:由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
痔疮患者:由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。
参考资料：-青椒炒鸡蛋
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