豆腐不宜与菠菜同吃，容易形成溶性的草酸钙，使人体产生结实，豆腐也不能与蜂蜜同吃，会阻碍人体吸收营养物质，另外豆腐中含有的蛋白酶与红糖中的多种有机酸会发生反应，令蛋白质变性沉，因此两者也不宜同吃。
1、菠菜
豆腐不宜与菠菜同吃，豆腐中含有的钙物质较高，而菠菜中含有大量的草酸物质，两者进入人体后，会生成溶性的草酸钙，容易使人体产生结实，因此豆腐与菠菜是不能同吃。
2、蜂蜜
豆腐与蜂蜜也不能一起食用，豆腐中含有较多的矿物质成分、有机酸以及植物蛋白，蜂蜜中含有的酶较多，两种同会形成沉淀物，不利于人体对于营养物质的吸收，两者需间隔2个小时以上方可饮用。
3、红糖
豆腐中的蛋白酶与红糖中的多种有机酸会发生反应，令蛋白质变性沉淀，使人体难以吸收营养物质，因此生活中豆腐不宜与红糖一起食用，另外豆腐也不能与竹笋同时，容易形成结合物质。
哪些人不能吃豆腐？
一、3种人不能常吃豆腐豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为主要原料，经后期加工制作而成的食物。中医中认为，豆腐具有极好的生津润燥、清热解毒的功效。但是豆腐也有弊处，一些人群常吃则会危害身心 健康 。
1、动脉硬化患者
在豆腐中含有丰富的蛋氨酸，这种物质会在酶的作用下发生转化，形成半胱氨酸，还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤，从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积，这也是导致动脉硬化形成的主要原因。
而动脉硬化则是危害生命 健康 的重要因素，有句俗话说：天不怕，地不怕，就怕动脉硬化。因为动脉血管遍及全身，因此动脉硬化会随着病情的不断发展，从而危害全身各个脏器系统。
其中，脑动脉梗死会造成脑出血或脑梗死，肾动脉硬化则会引起肾衰竭等疾病。因此，对于本身患有动脉硬化的患者而言，吃豆腐所存在的危害是很大的。
2、肠胃不 健康 人群
豆腐细软柔嫩，很多人觉得它很容易消化，因此在饮食中则会选择多吃豆腐。而对于一些肠胃不 健康 的患者来说，常吃豆腐可是件危险的事情。
众所周知，豆腐是由大豆制作而成，在这些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而这种物质能促进胃液的分泌，对于一些胃部有溃疡的人来说，胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤，加重病情的发展。
另外，在豆腐中还含有低聚糖、棉子糖等物质，这些成分进入肠道中易与肠道内细菌结合，从而产生一些气体，这也是导致腹胀、腹痛、打嗝等不良症状的主要因素。
因此，对于患有肠胃方面疾病的人来说，在日常饮食中需要减少豆腐的摄取，尤其是一些比较严重的消化性溃疡病人。
3、肾脏方面疾病患者
豆腐中含有大量的植物蛋白质，这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢，从而转化成含氮化合物，随后经过肾脏而排出体外。
尤其是老年患者，机体功能本身就处于下降状态，肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐，则会造成体内的植物性蛋白质过多，对肾脏造成严重的负担。
因此，希望一些肾脏方面有疾病的患者，在日常饮食中少吃一些豆腐等豆类制品。另外，在豆腐中还含有丰富的钙质，人体摄入过多之后，不能及时进行分解，因而会产生沉淀，从而导致结石的形成。
二、食用豆腐的注意事项
1、搭配吃更营养
豆腐中的蛋白质含量比较高，但是蛋白质中所含的氨基酸含量则较低。所以这样便会使其营养大打折扣，因此在烹饪豆腐的时候，我们可以选择一些动植物性的食物和豆腐一起烹饪。比如我们可以在豆腐中加入点肉沫，不仅能丰富蛋白质的含量，还能使营养提升。
此外，豆腐虽含一定的钙质，但是单吃豆腐的话，人体对于钙质的吸收和利用率会降低。因此，我们可以寻求正确的食物搭配，其中鱼便是最佳的搭档之选。
在鱼中含有丰富的维生素D，这种物质能提高豆腐中钙质的吸收利用率。从而使得人体摄入的营养更加均衡全面。
2、不能与之共食的食物
在进行豆腐烹饪的时候，也有不能与之共吃的食物。其中菠菜、苋菜等食物便不能和豆腐一起食用。因为在这些食物中含有较多的草酸，而在豆腐中含有丰富的钙质，因此当钙和草酸结合的时候会发生不良的化学反应，形成草酸钙，这是一种难溶或不可溶性的物质，严重影响钙质的吸收。
同时，很多人还习惯在豆腐烹饪的时候加入葱，认为这能很好的起到增加美味度的目的，实则这种做法也是不科学的。因为葱中也含有草酸，共食易造成不适。
豆腐营养丰富，富含优质植物蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、大豆异黄酮、膳食纤维等，而且豆类蛋白质赖氨酸丰富，和谷类主食一起吃，可以发挥蛋白质互补作用，提高蛋白质的营养价值。
特别推荐传统的卤水豆腐，这类偏碱性凝固剂的存在能提高蛋白质的消化率，因其降低或除去了原料中植酸和单宁等抗营养因子，而且也更有利于补钙。
豆腐的营养优势
* 丰富的膳食纤维不但有助血糖控制，还有助减肥和预防肥胖；
* 豆腐中富含的不饱和脂肪酸，有保护心血管的作用；
* 豆腐中钙含量较高，可以帮助维持骨骼 健康 ，尤其是不爱喝奶的中老年人。
哪些人不适合吃豆腐？
豆腐虽然营养价值高，也很美味，但是也有一些朋友不太适合吃或者要少吃。
1. 糖尿病肾病病人
糖尿病肾病 1 期：如果想吃，还是可以吃豆制品的，但是要严格限量，每天不超过 10 15 克大豆或等量的豆制品，北豆腐也就是一两左右，注意不要超量，而且要注意定期去医院检查肾功能、尿微量白蛋白、尿蛋白。
糖尿病肾病 2 期及以上：建议不要吃豆制品。
2.高尿酸及痛风病人
2011年发表在《亚太临床营养杂志》（Asia Pac J Clin Nutr）上的一篇综述提到过一项调查，48%的医务人员也认为豆制品会导致痛风。然而，事实并非如此。
豆腐，每100克中的嘌呤往往不到70毫克，而煮熟的大豆则还不到50毫克。这些含量，跟西兰花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等嘌呤含量比较高的蔬果已经差不多了。
结合流行病学调查和临床研究，食用豆腐等豆制品，不增加痛风风险。
作者：陈兰兰，南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士，国家二级公共营养师。广东医学微量元素学会理事，王兴国营养特训班5期学员。在 健康 管理行业从事营养师工作7年。
豆腐的主要成分是大豆，大豆对中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐恐怕会对机体造成4大危害。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害 健康 。 什么人不能吃豆腐 1、肠胃虚寒者：豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。并且对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。 2、动脉硬化者：美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 3、在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐：因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。 4、缺碘患者：制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 5、肾功能不全者：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体 健康 。 6、痛风病患者：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。 食用豆腐的注意事项 豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
豆腐最早起源于中国。是大豆加工制品，其价廉物美、营养值高、取材容易，尤其含有丰富的蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等，对降血压、降胆固醇及防癌、延缓衰老、保健有一定的功效。但有部分人要慎吃。
一、碘缺乏病患者不要长期过量食用。制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，会促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐，很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
二、过多食用豆腐会阻碍铁的吸收。豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
三、痛风病人和尿酸高的患者不宜多食。豆腐中含有较多的嘌呤，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎阣。
四、老年人多食有害肾功能。老年人，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内的生成氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体 健康 。
五、豆腐性偏寒。感冒者、易腹泻、腹胀之脾虚者，或者有遗精之肾亏者也不宜多食。
六、动脉硬化的患者要少食。美国医学专家最近研究指出，大豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂容易沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
综上所述，豆腐虽好，但也要适量，不宜天天吃、吃多多。老年人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。
1．豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。2．豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。3．对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。4．在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐，因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
所有的中国人都不能吃豆腐！水豆腐都是在天亮前就做好，上午10点钟卖完。过了中午就变酸了、臭了，不能吃了。现在的豆腐，大热天放上两三天都不坏，里面填加了多种有毒药品，细菌活不了，对人体的毒害很大！！！千万别吃呀！！！！！！
有心血管病人可随意吃豆腐；3级高血压肾炎、老年人肾脏排泄功能衰退，豆腐含高嘌呤可引起高尿酸导致痛风肾病，适量的红瘦肉、鸡蛋、豆腐等含丰富卵磷脂防止脑萎缩，大脑主要成分是卵磷脂！人不吃蛋白质大脑、血管、心脏、肌肉等能发挥正常功能吗？不吃蛋白质血管失去弹性、破裂出血引起内脏出血轻者贫血、肺炎重者得肺结核。
1、肠胃虚寒者：豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。并且对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。
2、在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐：因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
3、肾功能不全者：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体 健康 。
4、痛风病患者：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。 食用豆腐的注意事项 豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
5、胃炎在哪些人不宜吃豆腐的问题上，患有胃炎的患者同样应该禁忌吃豆腐，特别是一些患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人，一旦食用就会刺激胃酸分泌，并且还会引起胃肠胀气的情况。
豆腐这种食物可谓是家喻户晓。因为在我们的日常生活当中，我们几乎天天在吃豆腐。豆腐的营养价值非常高。豆腐中含有丰富的蛋白质，维生素b1，b2，b3，另外还有铁和钙，等微量元素。如果一个人贫血或者是缺钙的话，多吃一点豆腐，对身体是有非常大的好处。据说豆腐在我国已经有2000多年的 历史 了。所以说这种食物价格又便宜，营养价值又非常高，可以说是我们生活当中必不可少的。这种食物虽然好，但是并不是说所有的人都适合吃。比如说一些脾胃虚弱的人，或者是一些痛风患者，就尽量的不要吃豆腐。
豆腐有很多种做法，在这里给大家分享几种我自己经常用的方法。既简单又能做出美味的豆腐。第一种做法就是素炒豆腐，首先是将一块豆腐切成小方块，记得切的时候一定不能太厚，稍微薄一点，这样炒豆腐才能够入味。酱油锅坐到火上，在油半热的时候就把葱花放进去，尽量多切一点葱花，搅拌两下，就把豆腐倒入锅里。记住这个时候不要用锅铲子翻豆腐，因为一搅拌豆腐就容易碎了，豆腐一旦碎了，从外观上非常的不好看，也就没有食欲了。最好是拿着锅把，上下翻豆腐。这样翻3到4下即可，在豆腐上均匀地洒下半勺盐即可，这个时候入锅的豆腐基本上在四分钟就可以出锅了。这是一种常见的素炒豆腐的方法。既简单，又好吃。
第二种做法就是凉拌油炸豆腐丝。这道菜的做法比较复杂，但是非常的好吃。首先是把豆腐切成豆腐块儿，然后将豆腐块放入油锅里开始炸，当豆腐变成金黄色的时候就每次炸政府大每次炸豆腐时候可以二斤左右。基本上能吃2到3天吧。将炸好的豆腐晾干，再用花椒水把豆腐煮一下，这个时候的花椒水是怎么配制呢？就是先把水烧开，然后放入一小把花椒，再放入2到3勺子盐，煮大约15分钟左右就可以关火。这个时候的豆腐基本上已经能够入味。这个时候将豆腐捞出来，放案板上，切成细丝儿。再放入香油醋，如果喜欢吃香菜，最好是放一点香菜，切点儿葱丝。搅拌均匀之后，一盘香喷喷的油炸豆腐丝儿就做好了。
当然了，还可以凉拌豆腐。一般来说，豆腐是热炒的比较多，也可以炖豆腐，凉拌的吃的比较少。具体怎么吃，还要依据个人的口味而定。豆腐基本上是适合大众吃，但是如果说血脂稠，或者是血粘度高的话，最好是少吃豆腐。
豆腐，我们日常餐桌上比较常见的一款 美食 。它的“适配性”极强，比如，它可以和肉或者素材一起蒸煮炒等，对于很多人来说，他们喜欢这一味道，已经大过于它的营养价值了。
众所周知，豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为主要原料，经后期加工制作而成的食物。有人认为它具有生津润燥、清热解毒的功效。不过，就算是集聚了很多价值的豆腐，还有人是不能吃太多或者是干脆不能吃的。
三类人需要注意
1、动脉硬化患者
这是因为 在豆腐中含有丰富的蛋氨酸，这种物质会在酶的作用下发生转化，形成半胱氨酸，还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤，从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积，这也是导致动脉硬化形成的主要原因；
2、肠胃不好
豆腐是由大豆制作而成，在这些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而这种物质能促进胃液的分泌，对于一些胃部有溃疡的人来说，胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤，加重病情的发展。所以，经常吃豆腐就会变得很危险；
3、肾脏方面疾病患者
豆腐中含有大量的植物蛋白质，这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢，从而转化成含氮化合物，随后经过肾脏而排出体外；
4、对易腹泻、腹胀脾虚者，不能多吃豆腐；
5、豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐；6、 在服用四环素类药物时，也不能吃豆腐，因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
每天吃多少豆腐合适呢？
豆腐含有多种营养成分，主要包括了蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、钙、氨基酸等。它的脂肪，有78%是不饱和脂肪酸。 豆腐虽然不是肉类，却具有肉类一样的效用（饱腹），因而具有“植物肉”的美称。且，每日吃两小块豆腐，就能满足人一天所需的钙量。
豆腐相克食物有哪些
食物的种类比较多，我们要懂得一些搭配的方法，这样才能补充人体所需营养，才不会出现一些副作用。豆腐大家都爱吃，但是一些相克的食物是禁忌的搭配哦，以免给身体带来一些影响和伤害，下面的这些不能同食的食物一定要注意，下面来看看吧。
豆腐和什么相克
1、豆腐与芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2、豆腐与菠菜：不宜与豆腐同吃。
3、豆腐与茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4、豆腐与蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5、牛奶不能与果汁同饮：豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃：否则易患甲状腺肿。
6、豆腐与南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。豆腐和南瓜可以减少维生素的补充含量，不适合一起吃，所以最好不要一起搭配。
7、豆腐与韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8、豆腐与竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
9、豆腐与甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。豆腐不要和甘薯一起吃，以免出现腹痛啊或者是腹泻肠胃疾病的发生，而还会危急生命。
10、豆腐与芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
关于食用豆腐的一些禁忌搭配，大家都知道了吧，不能一起吃的食物最好不要选择，以免给身体带来一些影响和伤害的哦，不要和豆腐啊，竹笋啊，蜂蜜一起吃，会引起肠胃不适，同时也会影响健康，所以这些搭配禁忌是一定要清楚的哦。
豆腐和什么食物不能一起吃？
以下是不能与豆腐同食的食物：
1.菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。
2.蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋。
3.红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性沉淀，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况。
4.茭白：与豆腐一起吃，会形成结石。
5.橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率。
扩展资料：
豆腐的营养价值：
1、补钙
豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
2、促进脑部发育
豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
3、改善更年期综合症
豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。
参考资料：不能与豆腐同食的食物--人民网
臭豆腐不能和什么一起吃
1、不能与蜂蜜同吃。豆腐和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品不能同食。因为豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
2、不能与茭白同吃。茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石。
3、不可与羊肉同吃。羊肉同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。因为豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物，与豆腐的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康。
4、不可与牛肉同吃。豆腐不可与牛肉同吃，否则会容易令人发燥上火。
5、不可与竹笋同吃。豆腐硫酸钙，而竹笋含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
扩展资料：
豆腐中蛋白质含量高，在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管病。豆制品为物美价廉的最佳保健食品。大豆蛋白经酶水解后能产生具有抗氧化、降血压及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血压、防止动脉硬化的功能。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。
而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。
蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
参考资料：吃豆腐也有禁忌！豆腐的5种营养搭配--人民网
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