做蛋糕的流程比较复杂，一般做蛋糕需要1～2小时。建议新手做蛋糕可以买一个打蛋器，这样既省时又省力。准备食材需要十分钟的时间，手工打发蛋清需要20分钟，烘焙蛋糕需要25～30分钟，蒸蛋糕则需要40分钟左右。
做蛋糕一般需要1～2小时
做蛋糕的流程比较复杂，因此一般做蛋糕需要1～2小时，而且根据蛋糕的烹饪方式、种类，制作的时间也会跟着改变。建议初学者直接买一个打蛋器，因为打蛋器比较浪费时间和体力，新手打发蛋清还容易失败。
将食材都准备好之后，就可以开始打发蛋清了，如果有打蛋器的话只需要五分钟就可以成功打发;如果手工打发的话就需要10～20分钟的时间。等蛋糕糊制作完成之后要选择是蒸蛋糕还烤蛋糕，烤蛋糕的时间比较短。
一般烤蛋糕的时间在25～30分钟左右，烤制蛋糕之前还需要提前十分钟进行烤箱预热，这样烤蛋糕的时间差不多需要一个小时左右;如果选择蛋糕离水蒸制，时间通常在40分钟左右，蒸好之后上奶油裱花就需要两小时左右。
烤蛋糕需要多长时间烤蛋糕需要多长时间呢
1、蛋糕需要烤15-60分钟左右。2、蛋糕的烤制时间,具体需要看蛋糕的大小、烤箱的温度等,比如蛋糕重量在100g以下的,一般200度烤15分钟左右就可以烤熟,而重量在450-1000克的,则需要170度烤40-60分钟左右。
蛋糕一般烤多长时间 蛋糕一般烤制的时间简介
1、蛋糕的烘烤时间以及温度是按照蛋糕的大小和重量来决定的。2、一般来说，重量大的蛋糕时间要长，但是温度要低，小蛋糕时间要短，温度要高。一般来说，一百克左右的蛋糕，用二百摄氏度的火烤就可以，上下火烤十五分钟左右，下火要比上火温度高，下火控制在一百二十摄氏度就可以，目的是为了让蛋糕底部上色，上火是用来烤蛋糕。
3、一百克以上的蛋糕，不超过五百克的，用一百八十摄氏度的火烤，同样是上下火，和上述一样，都是下火小，上火大，烤的时间要长，三十分钟左右的时间，小火慢烤；大型蛋糕，五百克以上一千克以下，要用一百七十摄氏度的温度来烤，上下火五十分钟左右。
烤箱做蛋糕一般几分钟 烤箱做蛋糕需要多久
40分钟，烤制之前提前预热20分钟。做法：
1、准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。
2、蛋清蛋黄分离，牛奶和玉米油分别倒入装蛋黄的盆中，再筛入低筋粉，用手抽搅匀蛋黄糊，用上下或者左右方向十字搅拌。
3、蛋清中滴入白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打蛋清，打出较大气泡关掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖。加完第一次砂糖，接着开高速打发蛋清，等到蛋清被打到颜色发白，气泡细腻的时候再加入三分之一的砂糖，接着开高速打发。打发到蛋清颜色很白，状态很细腻，并且有轻微纹路的时候，加入最后三分之一的砂糖，然后用打蛋器高速打发，直到蛋清被打成这种提起来有细小尖角的时候，蛋清就打发好了。
4、把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黄，不要画圈搅拌，防止蛋清消泡。每一次蛋清与蛋黄混合的时间都不要太长，只要翻拌成看不见明显的蛋白，整个面糊细腻均匀的时候，就可以停止翻拌了。
5、蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上轻震两下，震出蛋糕糊中的气泡。蛋糕糊倒入模具八分满，然后放入烤箱中，烤箱温度是上下火150℃，提前20分钟预热，蛋糕烘烤40分钟就可以了。
烤蛋糕一般用多长时间
小烤箱可能会受热不均匀哦。。一般我做到的蛋糕是140-160度左右
预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的）
大概5分钟就可以了（我的36l都预热10分钟）
烤的话30-35分钟（像8寸戚风
海绵蛋糕大概这时间
不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了
也没不熟
主要是我没摸清脾气
温度可能还是偏高了
如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西
如果有就还没熟）
蛋糕要烘焙
就是上火全功率
下火半功率
（应该是这样子的）
烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘
不然很容易焦底
至于你的烤箱温度是否有偏差
就得你自己摸清了慢慢
或者买温度计。。。
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