起锅烧油放入干辣椒、花椒和盐炒出香味后，盛出油和底料并撒上白芝麻搅匀成辣椒油，再把处理好的黑木耳、小葱、小米椒、蒜混合在一起，淋上调制好的料汁和辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌木耳就完成了。
凉拌木耳的做法
准备食材：黑木耳、蒜、小米椒、小葱、盐、白砂糖、醋、植物油、白芝麻、盐、花椒、干辣椒。
1、小葱切段，小米椒切辣椒圈，蒜切碎，黑木耳放入热水中焯烫1分钟捞出沥干备用。
2、盐、白砂糖、醋混合调匀至白砂糖充分融化留作料汁备用。
3、起锅烧油，油热后放入干辣椒、花椒和盐炒出香味，盛出油和底料并撒上白芝麻搅匀成辣椒油。
4、最后将黑木耳、小葱、小米椒、蒜碎混合在一起，淋上调至好的料汁和辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌木耳就做好了。
凉拌木耳怎么做？
烹饪技巧
1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸;
2、火麻油可到网上商店了解，对便秘有效果，食用火麻油，每天都有便意了。
【材料】
干木耳35克、洋葱半个、海天老字号"零添加"头道酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个
【做法】
1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。
2、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。
3、将海天老字号"零添加"头道酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。
4、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，，并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
怎样做凉拌木耳?
凉拌木耳的做法
【工具/材料】木耳、醋、生抽、蒜、姜、辣椒、盐
将木耳先放水浸泡1小时
将浸泡好的木耳洗净
在锅内放水，将木耳放入煮开后再煮2分钟，然后关火放5－10分钟
将煮好的木耳捞出。
倒入醋、盐、生抽拌匀，先放10分钟
然后再放入事先做好的辣椒末，如果没有，可以将蒜、姜、辣椒切得很碎放入，倒入麻油拌匀就可以了。
凉拌黄瓜的做法
【工具/材料】黄瓜、蒜、盐、醋、生抽、花椒粉、香油、红油辣椒
挑选新鲜黄瓜。
将黄瓜削皮，切去两头，清水洗净。
用刀将黄瓜拍扁，切成小块，放到盘里，拌上适量盐腌一下。
蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥；或用刀把蒜拍碎，剁成蒜末。
将生抽、醋、花椒粉、红油辣椒、香油等调料淋到黄瓜上。
调料拌匀即可。
凉拌黑木耳怎样做？
凉拌黑木耳是人们比较喜欢吃到的一款小凉菜，凉拌木耳，清爽可口，尤其是比较有厚度的木耳，吃起来非常有肉，特别有嚼劲，很香。如果加上萝卜丝一同凉拌，味道就更好了，而且颜色也漂亮，我平时喜欢吃木耳，凉拌的时候也很多。接下来说一下我平时制作木耳的一个具体流程，希望对你有所帮助。
烹饪步骤：
木耳清洗一下，放在水中泡30分钟，先泡发。香菜切段。 然后锅里放入水，大火烧开以后，把木耳放入，加入一勺盐，搅拌均匀，大概煮五分钟，用漏勺捞出，控干木耳里的水分，放在盘中备用。 把胡萝卜清洗一下，去掉皮，切成丝。然后放入开水中把它煮熟，用漏勺捞出来控干水分，放入木耳中。4. 把准备好的调料生抽，蚝油，鸡精，盐放入盘中搅拌一下。
5.把大蒜拍扁，切成小块，然后锅里放入植物油，加热到六成熟以后，把大蒜和白芝麻放入油中炒香。
6.直接浇到木耳上面搅拌一下，撒上一撮香菜就可以食用了。一道非常好吃的凉拌黑木耳就完成啦，这样做非常好吃，入味，喜欢的赶紧去试试吧。
烹饪小提示：
木耳最好是选择比较大有厚度的，这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃， 在焯木耳的时候放入一勺盐，能够有效的起到杀菌消毒的作用，而且木耳的香味也会更加浓郁。 选择胡萝卜一定要表面有土地，不要买洗得非常干净的，表皮非常干净的，用了很多化学成分去清洗是对身体不好的，一定要注意。 大蒜和芝麻爆香的时候放入油中几十秒就可以取出，不要待的时间太长，以免炒糊，然后会影响口感。 喜欢吃辣椒的，可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝，这样做出来的味道更加清香。更多“凉拌木耳的做法,凉拌洋葱木耳的做法”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
