抄手和馄饨的区别,抄手和馄饨的区别

抄手和馄饨的区别就是，抄手的皮厚一些，而馄饨的皮会薄一些，这就是主要的区别。不过还是有很多人分不清楚，甚至有人还认为馄饨跟饺子的外形是差不多的。但是馄饨做起来比饺子要容易，所耗费的时间短。不论是清汤的馄饨还是红油抄手，都是各自有个自己的粉丝，也有不少人喜欢。从古代到现在，很多都有卖馄饨的小摊，馄饨的味道非常的不错，特别吸引人。

说到馄饨大家都知道是一种类似饺子的食物，但是去了南方后发现有很多是叫做抄手，而且馄饨跟抄手的样子还挺像的，其实两者在本质上是有区别的。

馄饨是北方的美食，一种小吃，一般是带汤的。但是在南方类似馄饨一样的东西是叫做抄手，外形差不多但也有点区别，不过抄手也是带汤的。都是皮包馅这样的做法，另外还有云吞这样的叫法。

抄手和馄饨有什么区别？

抄手是馄饨在四川的叫法，我们北方等地大多叫馄饨，而广东称云吞，四川称抄手。因分出各地，也就产生了各自的风格，四川的抄手通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用。比如四川著名的小吃“红油抄手”。抄手大小要比混沌略大，皮比馄饨略薄一些，旁边的飞边儿也更加写意，像个大金元宝，相对于馄饨的小巧，更有一番四川人特有的豪情和奔放。

其实最早的时候只有馄饨，混沌分为大馄饨和小馄饨，大混沌做的个头比较大，馅料比较多。小馄饨主要就是吃皮喝汤，早上再配上一个油条烧饼，美味十足。馄饨我们北方人大概是经常吃了，包括现在的各种馄饨店和家里妈妈做的馅儿料千变万化。香菇腊肉牛肉干贝荠菜芹菜等等花样百变。配上鲜美的高汤，皮儿薄馅儿大。自己最喜欢吃的是妈妈做的猪肉大葱馅儿和虾仁馅儿的。刚出锅的时候馄饨皮都是透亮的。一口咬下去，心满意足。

记得自己出差，第一次吃抄手的时候感觉这个名字很奇特，就像行走江湖的大侠一样。大小有点类似咱们吃的饺子，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包的，抄手是用正方形的面皮包的，而且比较发扁，蘸着红油吃，红亮亮的一片特别有食欲。而且抄手做的流畅顺滑，馅料而且新鲜猪八戒吃人参果，好吃的，恨不得连舌头都吞下去。而且红油抄手不像馄饨一样汤汤水水的，而是特别的干净利落，有点类似小吃，而不像是主食。不过在我们北方很难吃到特别正宗的红油抄手都做不出来，红油的味道都不正宗。有机会的话，小伙伴们一定要去四川尝一尝正宗的红油抄手，第一次吃你肯定就会爱上它。

抄手与馄饨的区别？

主要区别是，包法不同、馅料不同、特点不同，具体如下：

一、包法不同

1、抄手

抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好。

2、馄饨

饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅。

二、馅料不同

1、抄手

抄手只用猪绞肉。

2、馄饨

馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等。

三、特点不同

1、抄手

煮熟后加清汤、红油和其它调料。口味柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

2、馄饨

煮熟后加清汤和其它调料，不以红油为主。口味嫩、香、咸、甜。

-抄手

-馄饨

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