在日常生活中，烧饼是日常比较常见的一种食物，吃起来也是非常的香，口感非常不错，因此也一直受到人们的青睐，但是对于有些人对于普通的烧饼和焦庄烧饼分不清楚，有的人就想着自己在家做烧饼，但是不知道怎么做，那么下面就简单介绍一下焦庄烧饼的做法。
焦庄烧饼的食材：面粉，配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。焦庄烧饼是日常比较常见的一种食物，而且在大街上也都会经常遇到，里面可以包入鲜肉、梅干菜、牛肉等等都是不错的，可以根据自己的口味放入馅。
焦庄烧饼的做法：一般通常首先将和好的面，撮下馒头大小的一块面包上肉馅，然后在面板上用擀面杖擀一擀，接着放到一个光滑的凸形瓷器上，用手沾着水压得更加薄一些，然后在上面撒上一点芝麻，最后将烧饼放进烤炉里面，烤5分钟左右就可以直接食用了。
博山烩牛肉是怎么做的
烩牛肉 不是博山的首创 但是貌似在博山落地开花 成为主流早餐 不贵 4元一碗酸咸菜 酸脆爽 免费管够
火烧 不过还是焦庄烧饼好吃 不过这家小摊上没有 遗憾 拿火烧凑数吧
羊杂汤可以选择添加羊血和豆腐 也是4元一碗
来张全景 丰盛早餐 总共17元
来张俯拍
另外一家老字号的羊杂汤 更地道 三块五一碗 吃的人很多
还是烩牛肉解馋 不过就是太咸了 呵呵
淄川烧饼则怎么做好吃
首先将和好的面撮下馒头大小一块包上腌制好的肉馅，放到一个光滑的凸形瓷器上用手沾着水压薄，这时往铺好密密一层芝麻的板子上一沾，一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。烤炉的直径约有一米多，原来燃烧的是锯末，现在大多用无烟的木炭，火上方是一个大铁锅（也有用铁板的），制作工将不带芝麻的那一面用笤帚往锅上用力一贴，烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，五分种左右一个又大又香的淄川肉烧饼就出炉了
博山肉火烧属干火烧，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。
做法是：
把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开。
包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。
做肉火烧的鏊子很特别，为保证其受热的均匀，上下都封口，只有在侧面有一个开口。如此在一个半封闭的空间利用高温肉馅里的肥肉才会流出油。
除此之外，粉条、花椒、葱花馅的素火烧，椒盐无馅的酥皮火烧和莱芜油瓤火烧，还有博山特有的焦庄烧饼也都是星级的小吃。
和面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。
其过程如下：
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 1000克/500克水，冬季需2-3，夏季1，春1-2小时。
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )面 1000克/15克酵母温度40
5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
9.5 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
风景不输济南，游客比青岛少，山东这座老城，烧烤号称天下第一
它是春秋战国时期 齐国都城 的所在地， 曾作为山东政治中心近两千年；
它 历史文化源远流长，是 鲁菜 的发源地 ， 也是世界 足球 的起源地 ；
它距离济南高铁仅22min，距离青岛高铁仅1h，凭借 烧烤 掀起全网热潮。
这座宝藏小城便是： 山东 淄博 。
淄博地处 山东省 中部，其地名原为 淄川 、 博山两地的合称。 现 包括张店、淄川、博山、周村、临淄5个市辖区和桓台、高青、沂源3个市辖县。
淄博 历史 悠久，名人辈出，姜太公、齐桓公、管仲、蒲松龄 等 历史 人物都来自这里，耳熟能详 《田忌赛马》 的故事也发生在这里。
01.周村古商城
周村古商城也叫大街，素有“旱码头”、“天下第一村”的美誉。
古街两边都是明清建筑， 是淄博市最大的地上老建筑群。目前开放了大染坊、大德通票号、票证博物馆、周村烧饼博物馆等七个景点，算是北方少见的古镇。
通票： 90元
02.大染坊
大染坊是创办于清道光年间的东来生绸布庄的旧址，其业务主要是将收购来的丝绸、坯布进行整理染色加工，然后批发出去。
门票： 20元
03.蒲松龄纪念馆
蒲松龄纪念馆，是为纪念世界短篇小说之王蒲松龄而设立的文化名人纪念馆。
纪念馆是在蒲松龄故居基础上建立的，展览内容丰富。
门票： 工作日6元，节假日15元
04. 聊斋城
聊斋城位于王蒲松龄的故里，是以园林的形式，以聊斋故事为主题的组群式的大型名园景区。走进聊斋城里，听幻异曲折的聊斋故事。
门票： 80元
01.淄博市博物馆
淄博市博物馆馆藏文物中以 西汉齐王墓 和 战国商王墓地 出土的青铜器、玉器、金银器最具代表性。现有基本陈列“馆藏文物精品展”“西汉齐王墓陪葬坑陈列”“古代淄博陈列”等。
02.周村烧饼博物馆
周村烧饼博物馆展示了周村烧饼的特点、声誉以及百年传承、发扬光大的历程。
走进博物馆里可以看到古色古香的建筑、透着厚重感的旧照片、保留下来的石碾等。
03.临淄足球博物馆
中国古代的 蹴鞠 就是足球的起源，而 淄博 正是世界足球的起源地。
淄博的 临淄足球博物馆 是世界上首家全面展示中国足球几千年演进 历史 和世界足球发展风貌的 专业足球博物馆 。
它由古代足球和现代足球两大部分构成，是一部足球文化的百科全书。
门票： 15元
04.中国陶瓷琉璃馆
中国陶瓷琉璃馆是目前 国内最大的以陶瓷琉璃为主题的博物馆 。
陈列的展品跨越上下一万年，展馆分为陶瓷展陈、琉璃展陈和陶琉文化体验互动三部分，全方位多角度展示了陶瓷、琉璃的发展历程。
05.临淄中国古车博物馆
中国古车博物馆是当代中国首家最系统、最完整、以车马遗址与文物陈列融为一体的博物馆。展示了中国车乘的悠久 历史 和造车技术在世界车辆发展史上的领先地位。
门票： 30元
01.原山国家森林公园
原山国家森林公园是 山东省十佳森林公园 ，它以丰富的植被，秀丽的山光水色，古朴的庙宇，以及少数民族风情吸引着无数游客前来。
门票： 40元
02.潭溪山
潭溪山不仅山色秀美，还具有深厚的 历史 文化资源。
一年四季，各有神韵，春赏花，夏玩水，秋赏红叶，冬观冰瀑。景区建有世界首例无背索斜拉玻璃桥、山东首部百米观光电梯。
门票： 80元
03.鲁山国家森林公园
鲁山是山东四大高山之一，主峰观云峰海拔1108.3米，为鲁中最高峰。
园区内群山耸立、飞瀑流泉、森林茂密，走进鲁山，仿佛进入了江南水乡。
门票： 40元
04.博山开元溶洞
在这条已形成二十多万年的古洞之中，既有雄奇壮阔的自然景象，又有新石器时期以来的珍贵文化遗存。
特别是开元年间的 钟乳石刻和遗迹文物 ，向我们再现了1300年前盛唐文化的一个侧面。
门票： 50元
05. 鲁商·红叶柿岩 旅游 区
它是中国国家地理第一个营地，景区有曲径通幽的的竹林，四季长涌的炉神涌泉，惊心动魄的悬空栈道，七彩琉璃栈道，如梦如幻的时空隧道等景点。
门票： 60元
淄博下属的每个区县 美食 都有很大的区别：
张店区用 烧烤 引发网络狂潮，博山区是 鲁菜的发源地 ，周村区的 烧饼 是国家级非物质文化遗产，沂源县的 水果 则最出名。
1.烧烤
淄博烧烤号称天下第一，小饼裹肉，小葱蘸酱，来淄博必吃。
这里每个县区烧烤稍微有点差别，有的地方烧烤配火锅，有的地方烧烤配烤鱼。
推荐店铺： 牧羊村、赵一家、犇羴鱻馕坑烧烤、高丽烧烤、清正源饭店
2.烧饼
淄博把烧饼做成“国家级非遗”，还分出了好几种。
01.周村烧饼
周村烧饼是国家级非遗，也是淄博烧饼界的NO.1。
在 周村古商城 的街上就能品尝到现做现卖的烧饼店，那里还有个 “烧饼博物馆” 。
02.焦庄烧饼
焦庄烧饼在发面面团裹上酱油腌制过的葱花肉馅，沾上芝麻摊平，再烤熟。可以配上 油粉、小米粥 ，也可以与 淮南牛肉汤 搭配。
03.淄川肉烧饼
淄川烧饼 做法简单，特点是饼皮香脆、馅味鲜美。
04.沂源煎饼
山东大煎饼风靡全国，那 纯正的粮食香气 是越吃越上瘾。
其种类繁多，有 地瓜面煎饼、玉米煎饼、高梁煎饼、小麦煎饼、小米煎饼 ……
3.鲁菜
想品尝最正宗的鲁菜，那就去 博山、张店 ，尤其是 博山 ，毕竟是发源地之一。
01.博山炸肉
炸肉就是里脊切长条，先腌然后挂糊，再炸两次，又香又麻。
推荐店铺： 老新记炸肉、康都炸肉
02.炸春卷
博山人喜欢炸，荤素种类很多，尤其推荐炸春卷。
03.豆腐箱
豆腐先蒸再炸，然后挖空成为一个小箱子，再填入内陷，如猪肉、香菇、木耳等等。
04.酥锅
酥锅算是博山版的乱炖，家常的材料都能放，可热吃，可凉吃。
05.糖醋鲤鱼+咂鱼汤
鲤鱼打花刀，挂糊、油炸、浇汁，鱼吃得差不多时，还可以回锅做出一锅鱼汤，又酸又辣。
推荐餐馆： 新鑫餐馆、香好吃莲、新融记、石蛤蟆、聚友斋
4.八大局早市，淄博的 美食 高地
来淄博品尝 美食 ，如果只推荐一个地方，那一定是 张店区 八大局 。
八大局早市位于淄博的中心城区，不仅有菜市场，四周的胡同里还散落着许多知名的老字号小店。
早市的八大局尤为热闹，想吃包子，可以去 三鲜小笼蒸包 ；想吃点带汤的，可以去 老博山灌汤包 。
此外，八大局的 张记大馅蒸包、阿杜麻辣串 、 德善叔烤鸡架、知味坊 等都可以一试。
山东，不止有青岛、济南，
它还有一座同样值得去的宝藏之城——淄博！
焦庄烧饼和面配方
焦庄烧饼的食材：面粉，配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。焦庄烧饼是日常比较常见的一种食物，而且在大街上也都会经常遇到，里面可以包入鲜肉、梅干菜、牛肉等等都是不错的，可以根据自己的口味放入馅。焦庄烧饼的做法：一般通常首先将和好的面，撮下馒头大小的一块面包上肉馅，然后在面板上用擀面杖擀一擀，接着放到一个光滑的凸形瓷器上，用手沾着水压得更加薄一些，然后在上面撒上一点芝麻，最后将烧饼放进烤炉里面，烤5分钟左右就可以直接食用了。
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