广东人是最喜欢吃皮蛋瘦肉粥的，不仅非常爽口美味，而且皮蛋瘦肉粥对身体有很多的好处，可以滋阴清热，益气养阴等功效，同时皮蛋瘦肉粥还具有美容美颜的作用，那么皮蛋瘦肉粥营养价值是怎么样的?
皮蛋瘦肉粥里面有一些天然的胶质，而这些物质可以直接被人体细胞所吸收，可以促进皮肤再生以及代谢，可以很好的增强皮肤的弹性，减少皱纹的发生。皮蛋瘦肉粥还具有镇静安神的作用，里面有一种天然的水解秋水仙碱，可以很好的作用于人类的神经，调节人类的情绪，放松心情等等，起到滋阴安神的效果同时还具有良好的调理作用。
皮蛋瘦肉粥里面的营养价值很高，里面有一种天然的水解秋水仙碱，对于抑郁症以及失眠多梦等患者具有很好的调理作用，皮蛋瘦肉粥还可以进入胃部调节内分泌，对于胃炎胃痛的患者具有明显的缓解作用。
皮蛋瘦肉粥好吗
皮蛋瘦肉粥挺好的。 Q弹可口，而且营养价值是丰富。猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。下面来看看这道粥的做法：
【所用材料】大米适量，皮蛋2-3枚，精瘦肉50克，香菜及香葱少量，生姜1小块，料酒少许，白胡椒粉少许，食盐少许
【制作步骤】
第一步：首先咱要先把大米给淘洗几遍，淘洗至米水中没有任何杂质即可，然后在淘洗净的大米中加入一点细盐及食用油进去翻拌匀静置个二十来分钟。之后便加入足量的清水开火煮开，米汤沸腾之时转小火慢熬。
第二步：大米煮的时候我们可以利用这空闲时间处理下其他食材，先把生姜的皮给削掉又或者是用刀刮掉并切末状，香葱给洗净切成小粒的葱花，最后就是把皮蛋的壳给剥掉，然后把皮蛋给切成小小一块跟其他食材分别放好待用。
第三步：接着就是把精瘦肉给洗干净，切成小块的丁状又或者是薄片状都可以，切好盛入碗中并加入少许的料酒去腥和细盐调味，还有一点点胡椒粉，之后将其混合拌匀腌个十分钟左右。
第四步：届时我们可以看看大米煮至的程度了，若是大米已经煮爆开花了，咱就能把姜葱末先放进去搅几下继续熬。香味慢慢飘出的时即可放入腌好的瘦肉进去，放置瘦肉出现抱团引起的受热不均匀，倒入瘦肉的时候同时将其搅至散开，继续熬至瘦肉变白。
第五步：肉都是比较易熟的，只需要倒入熬制片刻就会变色，这时就能把皮蛋给放进去，同样是倒入便搅散开，这样熬出来的味更加均匀，食材在锅中熬煮熟，粥也变得浓稠起来时即可适量放入少许的白胡椒粉及盐，调好味道就嫩关火了。
煮好后出锅前可以适当的加入点香菜给增添一下其中的香味，若是不喜欢亦可不放哦！
【温馨小提示】
1 皮蛋有两种颜色，一般煮粥都是用深色的皮蛋来制作，而皮蛋中的蛋黄是糖心状的，切的时候多半都是会出现黏刀的情况，因此切的时候可以提前将皮蛋放冰箱中急冻冷藏个几分钟，待蛋黄凝固后就会更好切了。
2 粥里放入生姜是为了能取出肉和蛋中的腥味，但别放太多造成姜味盖过其他食材的味道咯！
孕妇可以吃皮蛋瘦肉粥吗？
怀孕期间是可以喝皮蛋瘦肉粥。只是不能够过量摄入。1、皮蛋瘦肉粥中的蛋白质、脂肪及碳水化合物含量非常高，这些是人体主要的供能物质。为了满足宝宝生长发育所需，孕妇需要更多的热量摄入，适量的吃皮蛋瘦肉粥可以提供宝宝生长发育所需要的热量。
2、皮蛋瘦肉粥中的维生素A，维生素B族，以及钙、磷、钾等营养素含量也很高，对于宝宝体格发育、神经系统发育、智力发育都是有益的。
3、皮蛋属于一种加工食物，这种食物中含有比较高的铅，皮蛋瘦肉粥中的含铅量也是比较高的，如果过量的进食会导致宝宝体内的铅含量超标，不利于宝宝的健康发育。
孕妇能吃皮蛋瘦肉粥
怀孕期间是可以喝皮蛋瘦肉粥。只是不能够过量摄入。1、皮蛋瘦肉粥中的蛋白质、脂肪及碳水化合物含量非常高，这些是人体主要的供能物质。为了满足宝宝生长发育所需，孕妇需要更多的热量摄入，适量的吃皮蛋瘦肉粥可以提供宝宝生长发育所需要的热量。
2、皮蛋瘦肉粥中的维生素A，维生素B族，以及钙、磷、钾等营养素含量也很高，对于宝宝体格发育、神经系统发育、智力发育都是有益的。
3、皮蛋属于一种加工食物，这种食物中含有比较高的铅，皮蛋瘦肉粥中的含铅量也是比较高的，如果过量的进食会导致宝宝体内的铅含量超标，不利于宝宝的健康发育。
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