制作糯米汤圆首先是制作汤圆的馅料，选用芝麻、五仁、红枣的都可以，其次是制作汤圆皮一定要用温水，最后是制作汤圆，要注意手法。
1、制作汤圆的馅料：
准备100g熟的黑芝麻，倒入100g白糖，一起倒入料理机中打碎。打碎的馅料放入碗中，加入60g熟油或者黄油，再加入30g的清水，用筷子将馅料搅拌至细腻粘稠的状态就可以了。
2、制作汤圆皮：
倒入250g的糯米粉，先加入130的开水，一般加水一边用筷子搅拌，然后再80g的温水，再次搅拌均匀，下手将糯米粉搓揉成团。将糯米团搓揉至表面光滑，用手拉一下能够轻松拉长而且不会断掉，然后放在一旁静置半个小时备用。
3、制作汤圆：
等黑芝麻糊冷冻成型之后，从冰箱中取出来，用刀切成大小相同的小方块，切好之后，将它们都团成小圆球备用。取出做好的糯米面团，用手搓成长条，同样切成50个大小一致的小剂子。取出一个小剂子，用手捏成小圆饼，放入一个馅料，然后将口收紧、揉圆，一个汤圆就做好了。
糯米汤圆要煮多久 糯米汤圆怎么煮
1 糯米汤圆要煮多久简单的方法是，煮三开后，关小火，取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否要继续煮或者关火了。一般这一过程大约10分钟左右。
2 糯米汤圆怎么煮不管是煮汤圆还是元宵，方法如下：
1、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
请注意煮的方法很简单，但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法。
3 糯米粉怎么做汤圆1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；
2、和好面，但是发现面团不是很柔软；
3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；
4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；
5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；
6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；
7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；
8、取一个搓圆的剂子，摁扁；
9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；
10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；
11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。
4 和糯米粉用开水还是用冷水温水开水都可以的，只要不是太热水。
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。
如何糯米粉做汤圆
糯米粉制作汤圆，如果是手工制作的话，需要把糯米加温水，再加少许的面粉调成面团儿。可以稍微软一些。
把豆沙捏成小圆球做馅儿。
外面包上糯米面皮，揉圆，就可以下水煮了。
超简单糯米汤圆怎么做如何做好吃
超简单糯米汤圆主料
糯米粉
黑芝麻
白糖
超简单糯米汤圆的做法步骤
1. 糯米粉加水，分量可根据自己调整
2. 揉成团
3. 在里面加入黑芝麻，白糖，也可以加紫薯馅，自己可选择
4. 可以煮，也可蒸，今天我就是蒸的，出锅后，撒上一层白糖，吃上去又糯，又香，不错
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