在我们日常生活中，鸡蛋是比较常见的一种食物，而且大家都应该知道经常吃鸡蛋能够补充一定的营养，对于人的身体是有一定的好处，但是有的人经常会把生鸡蛋和熟鸡蛋混淆在一起，但是有的人分不清楚生鸡蛋和熟鸡蛋，更不知道该如何去辨别，今天就教大家一个简单的方法，能够帮助我们快速的辨别生鸡蛋和熟鸡蛋。
要想知道一个鸡蛋是熟的还是生的，就要像旋转陀螺一样旋转它。如果鸡蛋在旋转一圈或两圈后就停止，那么它就是生鸡蛋。因为生鸡蛋内部为液体，所以旋转鸡蛋后，只是鸡蛋的蛋壳受力，它不会在桌面不停旋转。如果鸡蛋一直转着，那么它就是熟鸡蛋。经过烹饪鸡蛋内部液体已经变为固体，旋转的时候，是蛋黄蛋白同时在转，所以鸡蛋一直转着，则为熟鸡蛋。
生鸡蛋和熟鸡蛋怎么区别呢？
区分生鸡蛋与熟鸡蛋的方法：1、旋转：生鸡蛋不能旋转；熟鸡蛋可以旋转。
2、摇动：生鸡蛋摇动有晃动；熟鸡蛋则没有。
3、外表：生鸡蛋表面有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的）；熟鸡蛋较干净。
4、照光：生鸡蛋对太阳光有透明感；熟鸡蛋没有。
5、温度：生鸡蛋用手触摸（长时间）比熟鸡蛋温度低些。
6、生命：生鸡蛋有生命；熟鸡蛋没有生命。（是否可孵化）
鸡蛋其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
生鸡蛋和熟鸡蛋的区别
生鸡蛋和熟鸡蛋的区别主要是蛋黄和蛋清状态不同、营养价值不同等，可以通过旋转法、看外表、闻气味、摇晃法等方法区分。
1、旋转法
将鸡蛋放在水平光滑的桌子上，切忌是水平光滑的，然后将鸡蛋放在桌子上，将鸡蛋在桌子上旋转起来，然后用一根手指突然定住鸡蛋一两秒后放开，看鸡蛋是否继续旋转，继续的话就是生的，反之就是熟的。
2、看外表
生鸡蛋的外表比较粗糙，可以看到一粒一粒的突起小颗粒，熟鸡蛋的外表比较光滑，摸起来手感比生鸡蛋要滑。有兴趣的话可以生熟鸡蛋进行对比，对比后就有效果了。
3、闻气味
如果是刚刚煮熟的鸡蛋，它可以闻到比较浓的熟鸡蛋香味。而生鸡蛋则有轻微的石灰味道。
4、摇晃法
用两只手指夹住鸡蛋，放在耳边轻轻的晃动，生鸡蛋的话你可以感觉到鸡蛋里面液体的晃动感，而熟鸡蛋则是很厚重的感觉。
5、灯光照射法
将鸡蛋放到灯光下照射，看到鸡蛋里面是澄清带透明的是生鸡蛋，否则为熟鸡蛋。这种方法的可靠性较差。
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