在我们日常生活中,鸡蛋是比较常见的一种食物,而且大家都应该知道经常吃鸡蛋能够补充一定的营养,对于人的身体是有一定的好处,但是有的人经常会把生鸡蛋和熟鸡蛋混淆在一起,但是有的人分不清楚生鸡蛋和熟鸡蛋,更不知道该如何去辨别,今天就教大家一个简单的方法,能够帮助我们快速的辨别生鸡蛋和熟鸡蛋。

如何辨别生鸡蛋和熟鸡蛋

要想知道一个鸡蛋是熟的还是生的,就要像旋转陀螺一样旋转它。如果鸡蛋在旋转一圈或两圈后就停止,那么它就是生鸡蛋。因为生鸡蛋内部为液体,所以旋转鸡蛋后,只是鸡蛋的蛋壳受力,它不会在桌面不停旋转。如果鸡蛋一直转着,那么它就是熟鸡蛋。经过烹饪鸡蛋内部液体已经变为固体,旋转的时候,是蛋黄蛋白同时在转,所以鸡蛋一直转着,则为熟鸡蛋。

生鸡蛋和熟鸡蛋怎么区别呢?

区分生鸡蛋与熟鸡蛋的方法:
1、旋转:生鸡蛋不能旋转;熟鸡蛋可以旋转。
2、摇动:生鸡蛋摇动有晃动;熟鸡蛋则没有。
3、外表:生鸡蛋表面有污点(鸡刚生出来的蛋是湿的);熟鸡蛋较干净。
4、照光:生鸡蛋对太阳光有透明感;熟鸡蛋没有。
5、温度:生鸡蛋用手触摸(长时间)比熟鸡蛋温度低些。
6、生命:生鸡蛋有生命;熟鸡蛋没有生命。(是否可孵化)
鸡蛋其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

生鸡蛋和熟鸡蛋的区别

生鸡蛋和熟鸡蛋的区别主要是蛋黄和蛋清状态不同、营养价值不同等,可以通过旋转法、看外表、闻气味、摇晃法等方法区分。
1、旋转法
将鸡蛋放在水平光滑的桌子上,切忌是水平光滑的,然后将鸡蛋放在桌子上,将鸡蛋在桌子上旋转起来,然后用一根手指突然定住鸡蛋一两秒后放开,看鸡蛋是否继续旋转,继续的话就是生的,反之就是熟的。
2、看外表
生鸡蛋的外表比较粗糙,可以看到一粒一粒的突起小颗粒,熟鸡蛋的外表比较光滑,摸起来手感比生鸡蛋要滑。有兴趣的话可以生熟鸡蛋进行对比,对比后就有效果了。
3、闻气味
如果是刚刚煮熟的鸡蛋,它可以闻到比较浓的熟鸡蛋香味。而生鸡蛋则有轻微的石灰味道。
4、摇晃法
用两只手指夹住鸡蛋,放在耳边轻轻的晃动,生鸡蛋的话你可以感觉到鸡蛋里面液体的晃动感,而熟鸡蛋则是很厚重的感觉。
5、灯光照射法
将鸡蛋放到灯光下照射,看到鸡蛋里面是澄清带透明的是生鸡蛋,否则为熟鸡蛋。这种方法的可靠性较差。

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