玉米怎么煮才好吃?

煮玉米的方法有很多,不同的人做出来的口感都不太一样,有些人喜欢放牛奶,有些人喜欢放盐,有些人喜欢放糖。如果喜欢吃原汁原味的玉米,直接把玉米洗干净之后放在锅里面加入一点点盐,煮就可以。加盐是为了提升玉米的鲜味,但是不能加太多不能吃出来,玉米有咸味。一般煮四五根玉米加入一克盐就足够了。最好是带着一层玉米皮煮,这样玉米的口感更棒。

在煮玉米的时候要去掉玉米须,留一层薄皮这样煮出来的玉米,带有很浓的甜味儿。把玉米放进锅里之后也可以加入一点点食用,碱盖上盖子,大火煮开一般煮5~10分钟左右,然后关火闷20分钟。不同品种的玉米煮制的时间也不一样,比如水果玉米成熟的就比较快注意大概10分钟左右就能成熟,但是那种糯玉米成熟的就比较慢,尤其是稍微老一些的就需要多煮一会儿。

煮玉米的时候在玉米快煮好以后再加入适量牛奶,煮几分钟之后关火,闷一段时间再吃玉米带着浓浓的奶香味儿,味道也很不错,不过个人感觉相比之下还是主原汁原味的玉米最好吃,虽然带着奶香味儿的,味道也是非常不错,而且带奶香味儿的玉米,孩子比较喜欢吃,但感觉奶味儿有些掩盖了玉米的味道,这也是仁者见仁智者见智吧,个人喜欢就好。

玉米除了煮着吃之外也可以炖汤生的玉米炖汤,能让汤的味道变得更好,比如炖排骨汤鸡汤都可以放上几段玉米。本身玉米有香甜的味道,放到汤里面炖出来的汤味道也是带着玉米的,木糖醇味道,汤的味道特别鲜美,而且和玉米一起炖汤的肉类吃起来口感也特别好,但是一定要注意炖汤的时候不要放太多盐,那样就会掩盖掉玉米的香甜味道。

怎样煮出来的玉米更加香甜?

煮玉米时,去掉外皮,留两层挨着玉米的皮,将长长的玉米须剪去一部分。玉米清洗干净,将留下的两层玉米皮再合拢,锅里加入足量水,放入玉米煮。中途可将玉米翻一面,煮熟即可。煮玉米味道却千差万别,奥秘可能就在于玉米皮。

用对了方法很多东西煮出来会更加好吃:

1、煮鸡蛋:有个黄金8分钟

煮鸡蛋看似简单,若煮法不当,不但口感不好,还会破坏鸡蛋中的营养成分。因此,煮鸡蛋一定要恰到好处。先把鸡蛋放入冷水中,大火煮开,然后保持沸腾状态再煮3~5分钟,把火关掉,用余热把鸡蛋再焖一会儿,一般需要8分钟左右。

2、煮肉丸子:浮起来后等5分钟

丸子扔锅里煮沸浮起来,就熟了吗?检测刚浮起来的丸子温度,显示肉丸中心温度为45.4℃;重新将肉丸放入滚锅中加热,5分钟时捞出再测,中心温度达到了72.3℃。专家表示,高于70℃的温度才能将绝大部分致病菌杀灭,一定要注意。

3、煮面条:冒气泡就下面

大多人习惯先把水烧开了,再放挂面。其实,当看到锅底有小气泡飘上来的时候,就可以把面下锅了。这样煮出来的面劲道、不粘。

4、煮饺子:浇三次凉水

煮饺子时,首先注意多加一点水,避免饺子由于过于拥挤而煮破。水开后放入饺子,用勺子按照固定方向轻柔搅动。开锅后,稍加一点水,重复3次,饺子基本也就熟啦!加凉水,就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。纯素馅的水饺一般加1~2次凉水就可以。

5、煮豆浆:沸腾后等几分钟

当豆浆煮到85℃~90℃时,会产生一些表层的浮沫,这是“假沸”现象。自制豆浆时,应在温度达到100℃后,继续加热几分钟,才能放心食用。此外,一般煮熟的豆浆会比较香,未煮熟的豆浆会有生黄豆味,也可依靠味道来辨别豆浆是否彻底煮熟。

玉米怎样煮才好吃又简单

在农村,很多人都喜欢吃生玉米,刚摘下来的玉米并没有我们想象中的那么硬,而且里面包含很多水分,可以直接咬着吃生玉米,松脆可口,适合很多人的口味。但是专家们并不建议人们直接吃生玉米,因为生玉米可能当中富含很多寄生虫,会导致人体的危害。那么,生玉米应该怎样煮着吃才又安全又好吃呢?
一、煮青玉米至少有两个诀窍:
1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米,是等于鱼和鱼翅的关系,是互相借味的,一定要保留,但须子一定要除去而且是越干净越好,剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。
2、一定要用高压锅煮,没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半,还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火,焖在锅里半小时后再开盖子。
二、怎样煮玉米营养丰富、口感香甜?
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,保留玉米须,洗净;把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,盖上盖子煮8分钟。
2、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。
玉米一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

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