豆苗的作用是什么
豆苗的维生素含量和矿物质含量很高，有利尿止血，消肿止痛，助消化的作用。常吃豆苗能够让晒黑的皮肤尽快恢复，而且能够淡化皮肤深层的黑色素，淡化色斑，有美容养颜的功效，让皮肤变得更白皙细嫩，杜苗里面还含有赤霉素等植物霉素有抗菌消炎的作用，经常吃能够帮助身体提高代谢水平，同时豆苗还有降血压，预防便秘，清除体内积热的效果。
豆苗可以用来凉拌做汤或者热炒，味道都非常好吃。碱里面吃豆苗最简单的做法，就是凉拌，把豆苗洗干净之后直接空干水分，放在盆子里面多放点蒜末，锅里面烧一勺热油油热之后放入几粒花椒炸香，然后趁热把油浇在蒜末上面，如果喜欢吃辣椒也可以在炸花椒的时候放入几个干辣椒段，凉拌只需要加入适量盐味精和一点白糖，搅拌均匀即可。
豆苗做汤的味道也是特别好。碗里面打入一个鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀，锅里面油烧热。必须要到油温高一些，把鸡蛋倒进去，快速炒成金黄色，然后加入适量葱花炒香直接加开水，水开之后加入适量盐调味煮两三分钟，一直就会变成白色，然后把洗干净的豆苗放进去煮两分钟，出锅的时候加入适量白胡椒粉搅拌均匀。这种做法的豌豆苗汤味道特别鲜美。
豆苗也可以炒着吃，不管是放肉炒还是素炒，味道也都特别鲜，做法也很简单，把瘦肉切成丝，用淀粉浆一下，锅里面烧油，把瘦肉炒熟，然后加入葱花炒香，把洗干净的豆苗控干水分，下入锅里面大火快速翻，炒加入适量盐，蚝油，味精，调味快速翻，炒至断生，出锅的时候加入适量蒜末蒜末，可以多放一些翻炒均匀就可以出锅了，一定要后放蒜味道才更好吃。
豌豆苗的功效与作用
食材简介：
豌豆苗，又称龙须苗、豌豆尖、龙须菜等，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗苗茎长白，呈细条型，叶在苗茎顶段，叶小。其味道清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
营养功效：
豌豆苗营养丰富，含有钙质、B族维生素、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。经常食用豌豆苗能有效清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。
豌豆苗还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常食用还有增强新陈代谢的作用。不仅如此，豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
适宜搭配：
那么，豌豆苗适合与哪些食物进行搭配呢?
豌豆苗和白芝麻搭配，可以降糖、降血压;
豌豆苗和豆腐干搭配，可以防止痔疮、调经止痛;
豌豆苗和大蒜搭配，可以益气固脱、防治遗尿;
豌豆苗和鸡蛋搭配，可以健脑益智、软化血管;
豌豆苗和鳗鱼搭配，可以明目、补钙、补血。
常见做法：
在生活中，豌豆苗还有哪些不一样的做法呢?
凉拌豌豆苗、豌豆苗拌香干、清炒豌豆苗、豌豆苗蛋饼、豌豆苗豆腐汤
相同的食材，不同的做法，不一样的美味，就在你的身边，怎么样，赶紧动手试试吧!
豌豆苗的营养价值 豌豆苗的营养价值是什么呢
1、豌豆苗的营养价值是非常高的，富含钙、维生素、胡萝卜素等等的营养元素，可以利尿，将体内的火气降下来，还能消炎杀菌。2、肌肤是比较脆弱的，长年累月暴露在外，很容易就晒黑，因为黑色素的沉淀，皮肤就会变黑，而豌豆苗可以阻止黑色的沉淀，而且肌肤还能保持很清爽。
3、豌豆苗中的胡萝卜素可以保护我们的视力，有效地预防了夜盲症，提高了眼睛的感光能力。
豌豆苗是什么，营养价值
豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶， 也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
豌豆苗又名安豆苗，在有些地区也叫做"龙须菜", "龙须苗"
豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。
营养价值：
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐
豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。
只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者有作用。能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜，有较好发展前景
小豆苗是什么意思
小豆苗一般指豌豆苗，意思如下：
豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
豌豆苗相关延伸：
豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者有作用。
能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜，有较好发展前景。
以上内容参考：-豆苗
更多“豆苗有什么作用,豆苗有什么营养”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
