豌豆饼的做法

豌豆饼的制作方法特别简单。做出来是翠绿的颜色,不仅好吃,也特别好看。不同的人对于豌豆饼的理解和做法都不太一样,有人喜欢用整豌豆煮熟之后加入面粉烙成饼,今天我们做的是用煮熟的豌豆榨成浆,然后做的豌豆饼是别有一番风味的。虽然需要经过炸豌豆浆的这一个步骤,感觉上是有些麻烦,但是制作出来的豌豆饼确实香糯美味。其实也不太难,厨房小白也能做出来。

先把需要的食材准备好,大概100毫升的杯子准备两杯豌豆。适量洋葱适量糯米粉,少许面粉,食用油,白砂糖。豌豆一定要选择新鲜的青豌豆,或者买那种罐装的豌豆,颜色特别翠绿。把豌豆用清水冲洗干净之后下锅煮熟。煮熟的豌豆捞出来放在料理机里面加入半杯清水适量白砂糖,一点点食用盐,盐的用量根据口味调节,如果喜欢吃咸一点的就多放一点,喜欢吃偏甜一点的就少放点。

把豌豆和盐白糖都加入料理机里面之后,打开搅拌,把豌豆炸成豌豆泥。把豌豆泥倒在一个大碗里面,然后加入适量面粉和糯米粉以及洋葱碎搅拌均匀。把平底锅烧热里面加入适量食用油,然后把做好的豌豆米糊用勺子一勺一勺的舀到平底锅里面。平底锅开小火慢慢煎。煎到两面变成金黄色,熟透即可出锅。通常每个面大概需要煎两分钟左右,具体的时间要看火候大小决定。

好吃又好看的豌豆泥饼就这么轻轻松松就搞定了。翠绿色的豌豆泥饼加上两边煎成金黄的颜色,搭配起来看着特别有食欲。如果想让豌豆泥饼的颜色更加翠绿,在搅拌的时候可以稍微加上一点小苏打,这样做出来的饼颜色特别绿,而且口感也比较松软。如果家里面的糯米粉不是特别黏,也可以不用放面粉,直接全部使用糯米粉就可以。如果做成甜口味的可以不放洋葱。

怎样做蔬菜饼更好吃

蔬菜饼的做法
1、芹菜饼:芹菜叶清洗干净,用沸水稍微地烫煮下,切成碎末;将这些碎叶和虾米、鸡蛋、面粉一起搅拌,加入适量清水制成糊状;在热锅里面放入适量食用油,放入面糊,煎好一面再煎另一面,即可出锅。
2、香菇饼:香菇清洗干净,猪肉剁成肉末;将猪肉与香菇混合,放入蛋液进行搅拌;热锅下油至七分热,将面糊放入锅中油煎,等到两面金黄即可出锅食用。
3、香蕉玉米饼:香蕉先捣成泥状,放入适量的玉米粉搅拌(不用加入清水),再放入一点面粉,揉成面团;分成小面饼,放入装有食用油的平底锅,等到颜色金黄即可出锅。可以搭配苹果以及山楂糕一起食用。
4、豌豆饼:豌豆用盐水清洗干净;豌豆中加入糯米粉及适量清水,进行搅拌,揉成面团,放在油锅,两面金黄即可食用。
5、菠菜饼:菠菜清洗干净,切成菜末;鸡蛋打散,和菠菜、面粉一起搅拌,加入食盐、虾仁以及适量清水;热下油锅,倒入面糊,小火煎至金黄色即可出锅。
6、洋葱饼:洋葱适量,香菜少许,鸡蛋适量。洋葱切成片状;鸡蛋液中加入面粉搅拌成糊状,添加适量食盐,放入洋葱和芝麻;热下油锅,加入洋葱饼油炸,炸到金黄色时加入香菜,即可食用。
7、韭菜饼:韭菜洗净,切成韭菜末;虾仁洗净,放入肉丁、香菇丁及面粉一起搅拌,搅至有粘性即可;将肉馅放入韭菜面团,揉成面饼,放入油锅煎炸。
8、土豆肉饼:土豆去皮,捣成土豆泥;加入牛肉末、鸡蛋、酱油及淀粉,搅拌均匀;放入食盐,揉成面饼状;平底锅中煎至两面金黄即可。

豌豆怎么炸才酥啊?

豌豆如果是干的,直接用火抄吃来的就只是香,但是它却有一部分很硬的,豌豆要想酥香,那就的先把豌豆用开水泡上12小时后,然后在把豌豆拿起来凉一凉。再一只锅里到上1斤油,当油温在7成热的时侯放入锅里炸,记着只能用文火且油温不要太高,把豌豆炸的开口且酥香就可以了。这样炸出来的豌豆当然是又香又酥啊!如果豌豆只是老可并没有干时当然就是直接用文火抄香即可,再根据个人的口味放入调料即可。

豌豆饼怎么炸更酥脆

豌豆的做法很多,不仅仅可以煮着吃,搭配肉类或者其他食材炒着吃,也是香甜可口的。豌豆还可以熬出一锅香喷喷的豌豆粥,一个人就能喝上一大碗。今天来分享豌豆新吃法,不炒也不煮,好吃到爆,还特别简单。早起几分钟,用筷子随意搅和搅和,一锅外酥里嫩健康美味的快手早餐饼就新鲜出炉了。手都不用沾面,简单易学,营养齐全,顶多十分钟就能搞定,是你早餐最佳选择,快来看看具体做法吧!
——豌豆早餐饼——
所需食材及调味料:豌豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、面粉、黑芝麻、盐
制作过程:
首先把豌豆荚剥去壳后洗净;胡萝卜只用小半根就够了,洗净切成碎末备用。
豌豆米里打入一只鸡蛋搅匀。
盆里放入和豌豆等量的面粉,加入一勺盐,少量多次地往里加水,边加边用筷子搅,搅成稍微干点的面糊状。
把豌豆米和胡萝卜碎全部倒入面糊里,再放点小葱碎进去,更香。
拿筷子搅和均匀,和成不干不稀的面糊就可以了。
电饼铛预热后先刷一层油,倒入面糊,用勺子摊平,再撒上黑芝麻增香。
盖上盖,双面煎4分钟,翻个面再煎1分钟。如果想吃焦香点的,可以延长煎制时间。
外酥里嫩的豌豆饼就做好了,香酥可口,营养齐全,当早餐最合适不过了。还简单,随便搅一搅,香甜美味端上桌,特别过瘾。现在正是豌豆大量上市的季节,喜欢就自己动手来做做吧!

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