西红柿炖牛腩的做法
好吃的西红柿炖牛腩做法很简单。西红柿炖牛腩，顾名思义要选择牛腩肉，这个部位的牛肉比较软，而且肥瘦相间，炖出来也比较好吃。西红柿也是比较关键的做，西红柿炖牛腩必须要选择汤汁比较多的形式，在购买西红柿的时候可以对比一下，两个同样大小的西红柿选择比较沉的，这样的汤汁都比较多。多放点西红柿，味道更加浓郁，如果喜欢吃番茄酱也可以放一点番茄酱。
买回来的牛肉切成大小合适的块放在冷水里面，浸泡出血水，再准备适量葱段姜片，洋葱粒。花椒，八角，桂皮，香叶，两个干辣椒。西红柿改刀切成大块。两大勺番茄酱，准备好食材之后，把牛肉从水里面捞出来，加入一点盐和面粉抓拌均匀，让面粉把牛肉当中多余的咸水吸出来，然后放在清水里面冲洗几遍。锅里面加入适量清水放入姜片和葱，段再倒上料酒，把牛肉块放进去，大火煮出血沫。
重新准备一个锅里面加入适量食用油。油热之后把葱姜洋葱丁下进去炒出香味再加入番茄酱，炒成红油，然后放入一半的西红柿块。西红柿炒出汤汁之后，加入适量开水，然后把煮好的牛肉块捞出来放到番茄汤当中。加入适量盐，蚝油，白胡椒粉。大火煮开放进砂锅里面转成小火炖一个小时。差不多牛肉完全软烂之后再把剩下一半的西红柿加进去，加入适量盐。大火炖5分钟左右，好吃的番茄牛腩就做好了。
家里面做饭前牛奶其实特别简单的，最主要的就是炖肉的时候一定要一次把汤加足。可以多加一点没关系，后面剩的汤多能够大火收汤，如果加少了中途在加汤会影响菜的味道和口感。炖肉的时候一定要用开水，这样牛肉更加容易软烂。必须要后放盐，后面跟西红柿一起放入提前放盐，也会影响牛肉的肉质和口感，让牛肉吃起来发柴不管怎么炖都是那种非常硬的感觉。
西红柿炖牛肉怎么做好吃？
西红柿在夏天是一种比西瓜还好的水果，水分也很多，值得品尝；牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，和西红柿一起炖，不仅使牛肉更加酥烂香甜，而且增加了牛肉的营养价值。周末在家可以做起来，菊子姐姐还加了土豆，合理膳食，蔬菜瓜果，营养搭配，好吃得停不下来，做法也非常的简单哦，一起来看看。
我们常见的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的牛肉块，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，也可称为牛腩，另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也称作牛腩，这几个部位的牛腩肉特别适合炖煮、煲汤或是红烧。
西红柿炖牛肉
食材清单：
牛肉 500克 / 西红柿 200克 / 桂皮 5克 / 香菜一棵 / 葱，姜，蒜，盐，糖，蚝油适量
柠檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 生抽 10毫升 / 香叶 3片 / 八角 2个 / 土豆 2个
第一步：牛肉洗净切块，土豆去皮切块，西红柿切块，香菜，小葱切小段，姜蒜拍扁，锅里冷水下牛肉，再挤柠檬汁，这步的目的是把牛肉的血水去掉，柠檬汁可以使牛肉更脆嫩也易熟，煮好的牛肉捞起备用
第二步：锅里下油烧热，先下八角，香叶，桂皮和姜蒜煸出香味，再下西红柿炒出汁水，下牛肉翻炒，再调入生抽，蚝油炒匀，加入清水没过牛肉大火烧开
第三步：转移到炖锅中开中小火煮至牛肉熟透，最后放入土豆块煮熟，调入糖，盐，撒上小葱段和香菜就可以开吃啦
这样炖出来的西红柿牛腩汤，汁浓味美，一出锅就满屋飘香，十分诱人，牛腩软烂鲜香，汤汁酸甜可口，我家隔三差五就炖一锅，营养又美味，全家人都喜欢。
西红柿炖牛腩的方法有哪些？
----番茄炖牛腩\x0d\x0a材料:\x0d\x0a牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量\x0d\x0a做法:\x0d\x0a1.牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。\x0d\x0a2.胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。\x0d\x0a3.砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖制。\x0d\x0a4.炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块，以及少许酱油。\x0d\x0a5.炖到2小时左右，加入适量盐。\x0d\x0a6.再炖30分钟左右，即可上桌。\x0d\x0a---西红柿炖牛腩\x0d\x0a材料:\x0d\x0a牛腩，西红柿，各种蘑菇，香叶，桂皮，番茄酱，盐，洋葱半个，葱，姜\x0d\x0a做法:\x0d\x0a1.牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟；\x0d\x0a2.西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用；\x0d\x0a3.牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉；\x0d\x0a4.然后加入蘑菇，番茄酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟；\x0d\x0a5.出锅的时候撒上香菜即可！更多“好吃的西红柿炖牛腩怎么做,怎样炖西红柿牛腩好吃”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
