蜜汁烤鸡腿的做法
蜜汁烤鸡腿其实很好做，最主要的是先要把鸡腿腌制一段时间，腌的时间短了，不够入味儿，吃起来就不好吃。腌制时候的调料配比要掌握好，如果调料搭配的不合理，烤出来的鸡腿味道也差。烤鸡腿的时候也要掌握好火候，如果火候掌握不好，火大了会糊掉，里面不熟，火小了，吃不出来那种脆皮的口感。今天就分享给大家家常蜜汁烤鸡腿的做法。
先准备两个鸡腿儿，适量料酒，大葱，生姜，茴香，生抽，老抽，蜂蜜，食用油，盐。先把鸡腿洗干净，然后用竹签把机头表面出点小洞，这样更方便入味。鸡腿放在碗里面加入适量盐，料酒，生抽，老抽葱，片姜片，小茴香，用手抓拌均匀，可以给鸡腿做个按摩，这样入味更好。喜欢吃味道浓郁一点的，就把鸡腿装在保鲜袋里放在冰箱里面冷藏腌制一段时间。
经过腌制的鸡腿取出来之后，用湿巾擦干表面的水分，清理掉里面的调料。把腌好的鸡腿儿插在烤架上面，放进烤箱，上下火调到180度烤制注意，烤箱底部要铺上锡纸，避免油滴的到处都是这样，烤箱很难清理。烤制的过程中一定要盯着点灯表皮的水分，烤干之后，按照三份有两份蜂蜜的比例，把油和蜂蜜混合好用，刷子刷在鸡腿上面。
大概烤20~25分钟左右，基本上鸡腿就烤熟了，然后把烤箱的温度升高到200度给鸡腿上色。如果喜欢吃味道浓郁一点的，可以再次刷上点食用油和蜂蜜的混合液体，后面上色这一步一定要注意观察，如果烤的时间太长了会容易糊掉。基本上整个制作过程大概考30分钟左右，鸡腿就能完全成熟，不过每家的烤箱温度都不太一样，所以烤的时候一定要自己掌握好温度。
蕃茄蜜汁烤鸡腿的推荐做法？
茄汁烤鸡腿的做法用料：
鸡腿 1个、生抽 30克、料酒 30毫升、盐 适量、番茄沙司 适量、白芝麻 适量、
油 适量、孜然 适量、葱 一根、姜片 5片。
步骤：
鸡腿洗净控水，用刀在上面划出口子；
另一面也用刀划口子；
用料酒，生抽，盐，姜片，葱段腌制两个小时，中间翻面让其入味；
烤箱180度预热，把腌制好的鸡腿放在锡纸上，两面都涂上番茄沙司；
烤箱定时五十五分钟，烤至二十分钟取出两面涂上油翻面，再烤二十分钟取出再翻面，
剩余十五分钟时撒上芝麻和孜然，到时取出即可食用。
小贴士
烤制时间根据自家烤箱的情况可适当加减。
蜜汁鸡腿的做法用料：
鸡腿 1只、土豆 1个、胡萝卜片 适量、蜂蜜 1汤匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、
蒸鱼豉油 1/2汤匙、十三香粉 适量、料酒或米酒 1/2汤汁、柠檬 1片
以上为腌料
蜂蜜 1汤匙、生抽 1汤匙、蒸鱼豉油 1/2汤匙、蚝油 1/2汤匙、清水 适量、八角 1个
以上为煮料
植物油 少许（煎用）
步骤：
鸡腿一只，洗净，浸泡1/2-1个小时，挤干水分备用；
剔除骨头，肉肉用刀背反复敲击使其松弛，在鸡皮面用牙签插无数小洞，便于腌制入味；
取一个大盘子，把腌料集中在里面，调制均匀；
处理好的鸡腿肉放在里面，隔夜腌制，中间翻面；
平底锅烧热后，淋少许油，放入腌制好的鸡腿开始煎制，火候不能大哦！
一个土豆，去皮后洗净，切成约0.5厘米的厚片，放清水里浸泡；
把煮料的材料集中在腌鸡腿的盘子里，调匀备用；
鸡腿的一面煎好后，翻面煎另外一面，同时放入土豆片煎制，也要注意翻面；
煎制一定程度后淋入煮料，放入胡萝卜片，稍稍大火烧开后盖盖子转中小火炖煮；
待汤汁浓稠后关火；
先把土豆片平铺在盘底部；
鸡腿切片摆在土豆片上，在摆放胡萝卜；
把锅里剩余的料汁淋在上面，再撒些熟的白芝麻和葱花点缀，即可食用。
小贴士
蜂蜜一共放了2汤匙，突出蜜香。搭配和点缀食材可以依据自家情况灵活安排。
腌制一定要充分入味。煎制过程要小火慢煎。
烤鸡腿的做法大全
首先，在奥尔良烤鸡腿食品
鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。
工作方法
1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。
2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。
3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。
4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。
5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下。
6.将剩余食材加入食用油中打成汁，刷表面。
7.将腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热200度，然后设定时间50分钟。
8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁，送入烤箱继续烤15-20分钟。
9.最后10分钟，多观察。看表面颜色，钢针不会流汁。撒一些白芝麻。
第二，蜜汁烤鸡腿
食品
鸡腿，蜂蜜烤肉酱，蜂蜜。
工作方法
1.鸡腿洗净后，用刀切开背部看骨头，这样腌制的时候可以入味，烤起来也比较容易；
2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；
3.烤之前，提前取出鸡腿，放回室温；
4.鸡皮部分朝上放在网架上，底部用托盘铺上锡纸，这样可以接住烤好的油脂，方便清洗；
5.烤箱预热200度，中火烤15分钟。容易糊的部分可以用锡纸包起来；
6.取出后，在鸡腿两面涂上一层蜂蜜，然后翻过来让鸡皮朝下，温度调到180度，烤15分钟；
7.最后再翻一遍，把蜂蜜刷均匀，继续烤五六分钟。
蜜汁烤鸡腿堡的做法，蜜汁烤鸡腿堡怎么做好吃
食材用料：鸡翅一斤
姜两片
蒜两小个
辣椒一个
葱一条
酱油适量
鸡精少许
盐少许
蚝油适量
蜜汁烤鸡翅的做法：
1.准备鸡翅清洗干净，（鸡翅多少可以按个人的量）
2.鸡翅切一刀
3.把辅料切块（看图下）准备，酱油少许，鸡精适量，蚝油少许，盐少许
4.把辅料和鸡翅放一起腌制，（我腌制了两个钟）
5.鸡翅腌制好，准备蜜汁糖浆，烤盘放上铝箔纸
6.并一个一个的码好
7.放进烤箱，先热五分钟，上下火200度，烤十五分钟
8.烤十五分后拿出，鸡翅擦上蜜汁，
9.再放进烤五分钟
10.烤好换一面，再擦上蜜汁，
11.再烤五分钟，就可以了（最后一次要看着，放了糖浆傍边容易烤糊）
12.烤好拿出装盘，美美的吃上
烤鸡腿鸡翅鸭腿的做法
推荐做法：蜜汁烤鸡腿
主料
鸡腿(适量)
调料
蜜汁烤肉酱(适量)蜂蜜(适量)
厨具
无
1鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；
2超市里有很多各种口味的酱料，非常方便，我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱，也就是叉烧酱来做，烘烤后的色泽格外诱人；
3将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
4烤之前将鸡腿提前取出回复室温，我又放了几根猪肉香肠一起烤制；
5将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；
6烤箱200度预热，上下火中层烘烤15分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好；
7取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至180度，再烤15分钟；
8最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可。
小窍门：
将鸡腿烤出色泽金黄的小秘诀就是：一定要刷两次蜂蜜。如果家中没有现成的烤肉酱料，也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖（或者红糖）盐等调味料配制出属于自己独一无二的口味。
烤鸭腿
烤鸭腿，以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻
食材
主料鸭腿500g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量老抽适量料酒适量孜然适量胡椒粉适量蜂蜜适量
步骤
1.鸭腿洗净，用刀切几个扣，以便入味
2.调制腌料，按腌料里所有东东调匀，待用
3.把腌料倒入鸭腿里，涂抹均匀
4.盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌一下午，至少2小时，中间翻面一次
5.将腌好的鸭腿取出，放在烤网上，下面放铺好锡纸并加了热水的烤盘烤箱，200度预热，烤15分钟刷料，再烤5分钟翻面在烤10分钟刷料，再烤10分钟即可
小贴士
烤制时刷上蜂蜜，色泽红亮
烤箱烤鸡大腿做法大全
烤鸡腿做法一，材料
"鸡腿 2只","日式味增 3大匙","味淋 2大匙","米酒2大匙","砂糖 2大匙","低盐酱油 1½大匙",
做法
1: 鸡腿洗净后，用厨房纸巾拭乾，鸡腿再用竹签戳洞会更入味唷!!
2: 加入所有腌料一起拌匀，腌渍半天或一个晚上备用。
3: 放入已预热的烤箱中，以160℃烤约20~30分钟即可。
做法二，蜜汁烤鸡腿
材料
鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。
做法
1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；
2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制；
3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味；
4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。
做法三，香料蜂蜜烤鸡腿
材料
"鸡腿 1只","蒜头 1大颗","酱油 1大匙","蚝油 1大匙","盐 1/2小匙","蜂蜜 1大匙","七味粉 2小匙"
做法
1: 食材：大蒜切成末备用，鸡皮用刀刺几个洞，以利酱汁吸收
2: 大烤盘放入鸡腿，将蒜末、盐、蜂蜜、酱油、蠔油及七味粉抹在鸡腿上，用保鲜膜包住，放置冰箱冷藏2-4小时
3: 烤箱180度烤鸡腿30分钟
4: 另外准备1大匙蜂蜜及1大匙水调匀，均匀刷在鸡腿上 再烤10分钟，出炉放凉10分钟再切开食用
做法四，迷迭香烤鸡腿
材料
"去骨鸡腿 2只","马铃薯 2颗","彩椒 1个","小番茄适量","新鲜大蒜 一株","迷迭香 适量","匈牙利红椒粉 适量","盐和胡椒 适量","大蒜 2-3瓣","橄榄油 2大匙"
做法
1: 鸡腿用腌料按摩一下，放进冰箱腌渍约4-6小时（我放隔夜）
2: 拿出鸡腿表面划两三刀，淋上一些橄榄油，放在烤架上，烤盘铺锡箔纸放下层，上层铺满蔬菜，撒上盐胡椒等调味料，淋上一点橄榄油
3: 200度上下火烤35分钟，再180度烤20分钟至上色
4: 烤盘上的蔬菜吸收鸡腿烘烤时的鸡油，又香又好吃
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