鸡汤馄饨的做法

鸡汤馄饨先要把鸡汤熬好,这是关键的一步,如果没有鸡汤煮出来,只是普通的馄饨,再准备适量猪肉馅儿虾仁馄饨皮儿,小葱,紫菜,蒸鱼,豉油,盐,香油,鸡精。

第一步炖鸡汤。先把鸡架剁成块儿,清洗干净焯水之后放在电饭锅里面加入虫草花香叶,八角小葱加入试炼清水,炖两个小时。做好之后就是好喝的鸡汤,就是加入盐调味,可以直接喝汤。

第二步做馄饨馅。先准备适量虾仁清洗干净,去掉虾线用开水烫一下。把小葱也洗干净,控水肉馅和虾仁放到一起剁碎,然后把小葱也加进去直接剁碎,如果给小宝宝吃也可以不用放葱,盐也要适量少放一些。

第三步搅拌馄饨馅。做好的肉馅放在碗里面,加入适量盐一勺,蒸鱼豉油,适量鸡精一个鸡蛋是一个方向,搅拌均匀。搅拌肉馅的时候一定要特别注意,不能来回搅,必须要顺着一个方向搅,这样做出来的肉馅才更加筋道爽滑。

第四步包馄饨。包馄饨的手法有很多,最简单的方法就是把馄饨皮摊开把肉馅放在中间,然后手指聚拢一捏就包成馄饨了。也可以把肉馅放在馄饨皮的边缘卷起来,对折包成元宝形状的馄饨,随自己的喜好,什么手法怎么包,只要不露馅就可以。

第五步调馄饨汤。碗里面加入一点葱花,适量食用盐,香油,紫菜,虾皮。加入一点味极鲜酱油。加入刚刚炖好的鸡汤。稍微浸泡一会儿吧,紫菜泡开味道更鲜。

第六步煮馄饨。锅里面加入适量清水烧开之后再把馄饨下进去,煮馄饨的时间根据自己包的馄饨大小决定,一般煮到馄饨飘起就可以捞出来。馄饨煮熟之后捞入到刚才调好的碗里面,在撒上葱花香菜好吃的鸡糖馄饨就做好了。

青春旅社戴军鸡汤馄饨怎么做

鸡汤馄饨的做法

1.先把猪肉洗净,剁成泥状。

2.芫荽摘洗干净。

3.切成碎末,放入肉馅中。

4.放入葱末。

5.放入料酒、生抽、盐、花生油、味精拌匀。

6.面粉加水和成面团,饧20分钟。

7.放入薄面擀开。

8.慢慢擀成薄饼状,切成10公分宽的长条摞起来。

9.切成梯形样的馄饨皮。

10.放入肉馅包起来,即成馄饨。

11.锅里放入鸡汤加适量水烧开,放入馄饨。

12.开锅后点少许凉水,开锅飘浮起来即可。

鸡汤馄饨的做法详解 鸡汤馄饨怎么做营养又简单

主料
面粉
300g
猪肉
200g
芫荽
50g
辅料
香油
5ml

5g
料酒
10ml
生抽
15ml
味精
2g

20ml
鸡汤
300ml
步骤
1.先把猪肉洗净,剁成泥状。
2.芫荽摘洗干净。
3.切成碎末,放入肉馅中。
4.放入葱末。
5.放入料酒、生抽、盐、花生油、味精拌匀。
6.面粉加水和成面团,饧20分钟。
7.放入薄面擀开。
8.慢慢擀成薄饼状,切成10公分宽的长条摞起来。
9.切成梯形样的馄饨皮。
10.放入肉馅包起来,即成馄饨。
11.锅里放入鸡汤加适量水烧开,放入馄饨。
12.开锅后点少许凉水,开锅飘浮起来即可。

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