银杏吃的时候要剥皮吗?
银杏果必须要去皮吃。我们在吃银杏果的时候，必须要去皮，银杏果的皮中含有一定的有毒物质，如果我们食用银杏果的皮，会严重损害我们的神经，影响我们大脑的发育，很容易出现一些中毒反应，即使是煮熟的银杏果的果实，也不适合大量的食用。银杏果具有一定的营养价值，可以为我们身体也补充一定的营养物质，满足我们身体对各种营养成分的需求。
银杏果的功效
银杏果具有止咳平喘的功效，能够帮助我们缓解咳嗽，咽喉瘙痒等不良的症状，我们可以煮一些银杏水，通过喝银杏果煮的水来润喉，我们适量的吃一些银杏果，还有助于改善小孩遗尿的症状，对于我们的肾脏也有一定的好处，可以加快肾脏的代谢，让肾脏能够排出一部分的有害物质和毒素，保护肾脏的健康。
美容养颜
银杏果具有抗氧化的作用，能够帮助我们抵抗衰老，延缓皮肤松弛的速度，清除体内的自由基，减少体内色素对皮肤的沉着，我们的肌肤更加白皙透亮，有光泽，并且还可以恢复肌肤的弹性，达到美白淡斑的作用，防止皮肤皱纹的产生，我们适量的吃一些银杏果，还有助于改善肌肤的血液循环，提升面部的气色，让我们的面部看起来更加的红润，从而达到美容养颜的效果。
银杏果的食用方法
银杏果的食用方法非常多，我们可以将银杏果进行烤制，把清洗好的银杏果放入烤箱中进行烘烤，在具体食用的时候，将其果皮剥去即可，可以帮助我们滋养脾胃，我们还可以将银杏果剥去外皮，然后加入一些粳米，以及其他的食材进行熬粥，这样制作出来的银杏果对身体有很好的滋补效果，口感也会很好。
银杏果外皮能吃吗
最好不要吃。银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。什么原因引起银杏中毒(白果中毒) 本病系因大量生食或食未经熟透的白果，而白果内含有氢氰酸毒素所致要防止食用白果中毒，必须注意以下几点：
第一，不要吃“浮头白果”。所谓“浮头白果”，就是种仁发育不良的银杏种子。这些种子的胚乳营养少，还可能含有有害成分。吃“浮头白果”中毒，绝非危言耸听。1949年阴历6月30日，江苏吴县洞庭东山遭受了12级台风侵袭。白果落果很多。灾后，农民曾大批来到白果产地捡刚落下的白果。由于白果尚未成熟，捡回的基本上是浮头果。食用当年，村内曾先后出现数十起中毒事故。 没有长芯芽的白果就是浮头白果不能吃。购买的时候要选择有芯芽的！银杏的种子，除去淡黄色的外种皮后，坚硬的种壳（中种皮）白色，故称白果。白果的可食部分为种仁，种仁胚乳肉质，味腻甜略苦。白果种鲜嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但内种皮难剥，吃多易中毒，因此生食很少，熟食较多。白果带壳炒熟后，剥壳去内种皮，食其种仁，柔软清香，非常可口；白果种仁还可作菜肴佐料，在日本、美国的餐厅，副食品店都有白果凉拌菜及副食品出售。我国宋代白果已广泛用于烹饪，多与猪、羊、牛、及禽、蛋类食物相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种烹饪方法，制成美味佳肴，如银杏蒸鸡蛋，银杏熘子鸡，银杏全鸭等，近来山东曲阜国际旅行社和北京孔膳堂的厨们，又精工巧制出肯特色的名菜“熊猫闻银杏”，此菜不仅色、香、味俱佳，而且使进食者欣赏到一件精美的工艺品，此外，白果也可制作罐头、月饼、点心、加工成酒类、饮料等珍馔品种供人们食用。前面已述，由于白果种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮白果时，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把白果煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。 白果的药用价值很高。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘、缩小便、止白虫；生食降痰，消毒杀虫”。中医素以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋虫、遗精等疾病。例如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透连渣服，每天1～2次；儿童遗尿，取白果5个，连壳煨熟，取仁虼，每晚睡前一次吃光；肺结核病人可将白果去壳取仁，浸于鱼肝油中，半年后可用服，饭前一次，每天3次，连服1～3个月可痊愈；指把生白果肉浆涂擦在患处可以去疱平皱、除疥、毙虱、对治疗面部黑斑，癣疱也有一定的疗效。现代医学研究证明；白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。
银杏果怎么吃法?
银杏果的吃法银杏果的食用方法有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。
椒盐银杏果
材料：银杏果10克、花椒、盐适量、少许味精。
做法：
1、将银杏果壳敲破，炒锅上火。
2、放入花椒、盐、少许味精。
3、倒入银杏果，用中火炒至成熟即可。
银杏果小米粥
材料：银杏果10克，葡萄干10克，小米100克。
1、将小米淘洗干净，放入锅中。
2、加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫。
3、改小火煮20分钟。
4、再加入银杏果继续煮15-20分钟直至粥稠。
5、盛入碗中，撒上葡萄干即可。
银杏果薏仁饮
材料：银杏果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。
1、将薏苡仁洗净放入锅中。
2、加入适量清水，小火煮40分钟。
3、然后放入洗净的银杏果及适量冰糖。
4、继续煮20分钟左右即可。
5、每日代茶频饮，最后将银杏果和薏苡仁吃掉。
银杏果甜汤
材料：主要有银杏果、橙子皮、白糖和水。
1、首先，在锅里放水，把银杏果倒进去煮，水煮开后把银杏果捞起来；
2、将银杏果去皮后切半，把银杏果里的芯去掉，不然煮起来是苦的;
3、接着，把橙子皮切丝，把银杏果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上;
4、最后，把适量的腌制好的银杏果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。
注意：银杏果一定要煮熟，否则会有毒哦。
银杏果银耳莲子羹
材料：银耳、冰糖、莲子、银杏果、枸杞。
1、先把银耳泡软；因为买的是干莲子，也事先泡软。
2、待银耳泡软后，撕小朵。
3、炖锅加清水，银耳，莲子，银杏果，加到高档炖到大概一小时。
4、大概一小时后改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。
糖腊银杏
材料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
1、银杏用水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。
2、荸荠削皮洗净，切1.2厘米左右方丁。
3、炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒。
4、至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推匀即装盘。
银杏果猪肚汤
材料：银杏果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克，脊骨200克，姜片20克，食盐、鸡精、淀粉各适量。
1、将猪肚洗净切片，用盐、淀粉腌制片刻。
2、猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水。
3、银杏果洗净，姜切片备用。
4、将猪瘦肉、猪肚、脊骨、银杏果、姜片放入砂锅中。
5、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时。
6、最后加入适量食盐、鸡精调味即可。
冬瓜银杏果老鸭汤
材料：有鸭子500克，冬瓜350克，银杏果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。
1、首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉)。
2、再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时。
3、接着，冬瓜去瓢切小块，银杏果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放入银杏果，继续炖一个半小时。
4、最后，再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可。
银杏果炒木耳
材料：水发黑木耳300克，银杏果50克，葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量。
1、将木耳洗净，撕成片状；银杏果洗净。
2、将黑木耳、银杏果放入沸水锅中汆烫片刻，捞出沥干。
3、锅中热油，放入葱末、姜末炒香。
4、再放入银杏果、黑木耳炒熟。
5、加入适量食盐、鸡精调味即可。
西芹炒银杏果
材料：西芹2根，银杏果20-30颗。
1、首先，西芹去筋，切小块。
2、银杏果敲裂，放入纯纸质信封，入微波炉高火(750-800W)30-40秒，趁热去壳。
3、接着，热锅加底油，大火快炒西芹。
4、加入银杏果，喷少许料酒，加入少许水盖盖15-30秒，加盐和鸡精翻炒后出锅。
银杏果能吃吗怎么吃法
银杏果怎么吃不中毒：1、椒盐白果
做法：取出一碟子的白果，这些白果要带壳的，之后取出适量的椒盐，然后把椒盐与白果一起放进锅里面，之后用火翻炒，等到白果熟了之后，就可以去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
2、白果粥
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：取出六到十粒的白果仁，白果仁要去掉外壳，之后放在沸水里面烫去内种皮，然后再取出冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
3、白果汤圆
做法：取出二十五克的白果仁，之后把白果仁烘脆，研粉，然后放在锅里与鸡油一起熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
银杏果的食用方法
银杏果的食用方法
银杏果在生活中受到很多人的喜爱，正因为其是优质干果中的佼佼者，味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口，常常被加工制作成美味的.佳肴，烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。既能烹饪成风味独特的菜肴，也能制作成美味的甜品。
1、银杏果甜汤
材料主要有银杏果、橙子皮、白糖和水。
首先，在锅里放水，把银杏果倒进去煮，水煮开后把银杏果捞起来，将银杏果去皮后切半，把银杏果里的芯去掉，不然煮起来是苦的。
接着，把橙子皮切丝，把银杏果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上。
最后，把适量的腌制好的银杏果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。注意银杏果一定要煮熟，否则会有毒哦。
2、冬瓜银杏果老鸭汤
材料有鸭子500克，冬瓜350克，银杏果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。
首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉)，再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时。
接着，冬瓜去瓢切小块，银杏果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放入银杏果，继续炖一个半小时;最后，再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可。
3、西芹炒银杏果
材料有西芹2根，银杏果20~30颗。首先，西芹去筋，切小块。银杏果敲裂，放入纯纸质信封，入微波炉高火(750～800W)30～40秒，趁热去壳;接着，热锅加底油，大火快炒西芹，加入银杏果，喷少许料酒，加入少许水盖盖15～30秒，加盐和鸡精翻炒后出锅。
4、银杏果银耳莲子羹
材料有银耳、冰糖、莲子、银杏果、枸杞。先把银耳泡软。因为买的是干莲子，也事先泡软了;待银耳泡软后，撕小朵;炖锅加清水，银耳，莲子，银杏果，加到高档炖到大概一小时后，改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗银杏果银耳莲子羹，尤其对于女生来说，特别养颜哦。
5、银杏果粥
银杏仁(壳用沸水烫内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即粳米糊糜状即可。宜家庭食用，益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱病者优佳。
6、糖腊银杏
材料有银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。银杏用水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切1.2厘米左右方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推匀即装盘
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