花菜炒肉片
花菜炒肉片的制作方法非常的简单。花菜是比较常见的一种食材，搭配着瘦肉一起进行炒制，口感浓香，营养价值高，我们适量的吃一些花菜，可以增强肠胃的消化，加快肠胃的蠕动，让我们能够对一些营养物质更好地进行消化和吸收，并且还可以给我们身体带来非常多的营养成分，丰富我们的口感，增进我们的食欲，提升我们的胃口，下面给大家分享我制作花菜炒肉片的方法，有时间可以尝试在家制作。
第一步准备食材。准备适量的花菜，瘦肉，生姜，葱花，干辣椒，以及盐，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，料酒，酱油，适量的清水等等。
第二步花菜焯水。我们将准备好的花菜掰成小骨朵，清洗干净后放入锅中，向锅中加入少许的盐，以及适量的清水，开大火煮沸，将花菜焯水，沥干水分后放入碗中备用。
第三步腌制瘦肉。瘦肉清洗干净后切成片，放入碗中进行腌制，向碗中加入适量的盐，淀粉，生抽，料酒和生姜，抓拌均匀后静止一段时间备用。
第四步炒肉片。起锅烧油，油热后下入准备好的生姜，葱段以及干辣椒，不断的进行翻炒，直到炒出香味，我们可以再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后下入准备好的肉片，开大火不停的翻炒，直到肉片变色断生即可。
第五步下入花菜。肉片炒好后，我们下入准备好的花菜，不停的进行翻炒，在翻炒的过程中加入调料，盐，生抽，耗油，胡椒粉等等，翻炒均匀后加入适量的清水，开小火慢炖一段时间，汤汁浓稠后，我们将炒好的花菜和肉片盛出装盘即可，这样香味浓郁，好吃又美味的花菜炒肉片就制作完成了。
花菜炒肉的做法
原料：五花肉、花菜、盐、糖、油、料酒、鸡精、十三香。
1、锅里倒少许油把肥肉煎一下。
2、倒入葱花翻炒一下。
3、把肉片倒进去翻炒几下，在倒入料酒翻炒几下。
4、倒入番茄和花菜翻炒一会，加入盐和十三香翻炒几下。
5、加入一勺白糖翻炒几下。
6、加入适量的清水盖上盖子炖煮一会。
7、出锅前加入鸡精翻炒几下就可以了。
花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。
花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多，花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
家常的菜式中，花菜炒肉片要怎么做才好吃呢？
花菜炒肉选择五花肉、把花菜提前焯水，炒的时候用大火快炒，这样做出的花菜炒肉片才好吃。
花菜炒肉片做的时候一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉油脂含量比较高，炒好以后的花菜味道会特别香，准备好的五花肉洗净以后切成薄片，加入生抽蚝油和十三香调匀腌制半小时，让五花肉入味。花菜在炒以前提前焯水，这样会让炒好的花菜炒肉片更好吃，焯水的时候需要先把花菜分成小短，用清水洗净以后，如果放入足量清水加热煮开，两分钟以后把花菜取出，控掉水分放在盘中备用。准备一头大蒜，去皮后把大蒜洗净，切成蒜片备用。
在炒锅中放适量食用油油温升到8成热的时候，就要把腌好的五花肉放到锅中，快速的翻炒，翻炒到五花肉萎缩并有油脂出现的时候，再把切好的蒜片入锅翻炒，炒出香味以后，才能把焯水后的花菜放到锅中用大火快速翻炒均匀，放入少量生抽和蚝油，翻炒均匀，放入适量食用盐和鸡精调味，继续翻炒二分钟，炒好以后直接出锅。
花菜炒肉片在做的时候还可以放几个朝天椒，在放入蒜片的时候，可以把朝天椒一起放到锅中炒，炒出浓郁香味后，再把花菜放到锅中翻炒均匀炒熟以后，出锅，这样炒好的花菜炒肉片，带有淡淡的辣味，吃起来口感滋味更好，而且特别开胃下饭。
花菜炒肉片做的时候食材处理很重要，火候的控制也很重要，如果炒的时候火力不足，会让花菜受热不足，影响它炒好以后的口感。花菜炒肉片时放入一个番茄也特别好吃，在炒好五花肉以后，把切成小丁的番茄入锅，炒出红油以后放蒜片炒香，再放花菜炒熟，这样做好的花菜炒肉片色泽红润滋味诱人。
花菜炒肉片的做法 花菜炒肉片的做法简单介绍
1、材料：花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油（可用任何无味油代替），蒜。2、精瘦肉一块用活水冲洗干净；切成薄片；用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。
3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟。
4、花菜想摘成小朵。
5、把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片。
6、划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用。
7、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香。
8、倒入花菜翻炒一分钟。
9、加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。
10、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。
家常小炒花菜炒肉片做法
工具/材料有机花菜、五花肉、红椒、生抽、植物油、食用盐、糖等
五花肉洗净，红椒去蒂洗净，有机花菜一颗洗净切小朵，放入盆中加入适量的盐浸泡十分钟左右，这样可以有效去除花菜上的残留物
五花肉放入锅中焯水煮熟
将五花肉切片，红椒切小块备用，花菜捞起沥干水备用
锅中倒入植物油，烧至七成热，将五花肉倒入锅中加入生抽翻炒
花菜倒入锅中，加入盐，少量糖进行翻炒
将备好的红椒倒入锅中继续翻炒几分钟
一道简单又营养的家常小炒就完成
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花菜炒肉的家常做法
1、下面开始介绍所需要的食材：花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒
2、先把花菜一朵朵掰开，再分成小瓣。花菜中放一勺盐，放入凉水，花菜泡一下泡去外表多余的杂质，泡十分钟。五花肉清洗干净后切片，青红椒切小方块，提前泡好洗干净的木耳切块
3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁，先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水，倒入花菜烫个一两分钟即可捞出
4、热锅倒油，把切好的五花肉下锅翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱，一起煸炒出红油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀，再倒入调好的料汁，盖上锅盖烧两分钟，时间到时下入青红椒块，炒制断生即可装盆，美味即成
5、花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜
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