油茶的做法是将面粉用牛油或羊肉炒熟后，再放入芝麻、花生、小茴香等食材即可。油茶是北方的一种小吃，也被叫做油茶面，食用前取适量的油茶面放入碗中，直接加入沸水冲开，搅拌成糊糊状，根据个人口味可选择加盐或加糖，就能直接食用了，大多地区都会用油茶来当做早餐。适当食用油茶有增强食欲、提神醒脑、驱寒保暖的作用。
油茶面怎么做才好吃
油茶面想要做的好吃要注意面粉和油脂的选择，制作油茶面的面粉一定要选择优质的中筋面粉，这样炒出的油茶面才会带有面香味。使用的油脂有普通植物油和动物脂油，想要做出香鲜的油茶面尽量选择动物脂油，比如牛肉和羊肉，这类脂油制作出来的油茶面会带有特殊的香味，更受人们的喜爱。
油茶面怎么保存
保存油茶面可以装进塑料袋后将口封紧，放入冰箱的冷藏室中，或者放在阴凉通风的位置。油茶面一定不能放到温度高或太阳直射的地方，会加快油茶面变质的速度。无论怎么保存油面茶，都建议尽快吃完，因为其中加入了大量的油、芝麻、花生，长时间吃不完容易产生异味，所以每次制作时都要适量，这样既能吃到新鲜的油茶面，也便于存放。
什么人不能吃油茶面
患有高血压、高血脂的人不能吃油茶面，这是因为油茶面营养过高，其中含有的油脂很多，且食用时还需要放入盐或糖，这类人群食用后不利于血压、血脂的调控。有胃病的人也要少吃或不吃，油茶面不容易消化，容易造成胃疼、腹胀等肠胃不适的症状。另外，油茶面是一种性质偏热的食物，平时最好少量食用，吃多了容易出现上火的症状，一些经常便秘、口干舌燥的人最好要少吃。
油茶的做法和配方
山茶油既是生活起居中的一种食品油也是一种中药材。山茶油关键来源于山茶树的种子，营养丰富，作用普遍，是真实的翠绿色食品。中药材中的山茶油清热去火，利湿除虫的作用，可以医治虐障。另外对急性肠梗阻有非常好的功效。山茶油平时的作法诸多，且美味可口出现异常。长江中下游的大家服用占多数。油茶的做法和配方
油茶面，最开始被作为食材时，叫凉面。它是一味十分质朴的来源于民俗的中华民族传统食物。
陕西省油茶做法：
作法一：
1、花生仁,白芝麻各自炒过,花生仁(削皮)和核桃肉损坏.（假如给小朋友吃这四样能够 所有碾碎）。
2、在锅内放进小麦面粉，用微火搅炒约10余分钟，待小麦面粉展现麦淡黄色时即熟，取下太细筛
(过完筛的，筛粉剩余的研磨又过一次筛,所有用完,不消耗)。
3、另出锅放进适当食用油和芝麻油(用牛骨髓油更强)，烧至七成热时将黑、芝麻、核桃肉、花生仁一起倒进略炒,加盐(依据小麦面粉的量,不必放过多哦),最终所有倒进凉面中，煸炒匀称即成油茶面。
作法二：
1、提前准备辅材，辅材有：花生仁，白芝麻，小茴香，荤油或食用油。
2、花生仁，白芝麻各自炒过磨碎，备用。
油茶的做法和配方
3、出锅放适度的水，在篦子上面干净的沙布，将小麦面粉放置篦子上，蒸约一个小时，取下并细筛。
4、另出锅，放进适当荤油或食用油，烧至七分熟时放进花生仁，白芝麻和小茴香，在放进适当盐，最终将筛好的面放进锅中一起炒，炒大概10—20分钟，直到脸色变黄就可以。
储放
将炒好的油茶面装进薄膜袋或是陶罐中，放置阴凉的地方，存着渐渐地享受!
吃法
1、能够 将油茶面立即用开水冲，拌和成粘稠就可以服用。
2、吃时能够 将油茶面用适当冷水调开，再入煮好开水的锅中，搅拌均匀以后就可以服用。
3、油茶树充好以后，能够 添加桃酥，可以提升另一番口味。
油茶的做法和配方
营养成分
油茶树中的小茴香有有利排尿的作用，花生仁中带有蛋白，核蛋素，钙，铁等，还带有各种各样维他命
油茶制作流程正确做法
简单说一下自己知道的做法。分享给大家1.先炕花生芝麻。炕好后花生切碎，备用。
2.准备好牛油，猪油（牛油我家平常不怎么能接触到，就用的羊油和猪油），开火，等油化了后，小火放过筛面粉翻炒，炒至微黄出锅。 3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。
4.锅里烧水，水开后倒入和水的油茶面，放少许盐调味，煮开后可下麻花，进去一起煮。或者煮好后舀出来放麻叶，香油。
煮茶，用热水，不用开水，因为用开水油茶又烧开，一是多次煮沸的水喝了无益，二来用热水易于生姜等味道挥发。放盐也要注意，要等油茶起锅时才放，放早了，油茶就会发黑，没有那金黄色的鸡汤般的模样了。 一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。这是提醒你慢慢品尝，好好回味。
油茶的做法
广西恭城油茶制法选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。 一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。
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