白萝卜要削皮吗,白萝卜里面发蓝能吃吗

白萝卜是日常生活中常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味，比较常见的大型品种有长春大根、白玉大根、关云萝卜等。那么，白萝卜要削皮吗？下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！

白萝卜要削皮吗

白萝卜不用削皮，因为萝卜皮中含有丰富的营养物质，如果削皮了可能会浪费营养价值，只需要将表皮清洗干净即可直接食用。而且失去外皮保护的萝卜果肉极易发生氧化变质，所以需要在1小时内将其烹饪食用，放置时间久后口感和营养都会下降。

白萝卜一般在冬季自然成熟，此时细菌和微生物的繁殖速度较慢，因此只需将白萝卜用报纸包裹，放置在通风干燥处即可，但是最多不能超过20天。

白萝卜里面发蓝能吃吗

白萝卜里面发蓝是可以吃的。

发蓝可能与储存环境有关，如果白萝卜储存的环境温度较低，低温下的白萝卜会出现褐变，导致里面变色。或者白萝卜成熟后，超过了应采摘的时间还没被采摘或者存放时间过久，会造成营养物质和水分的流失，从而出现变色。也有可能是商家为了让白萝卜保存的时间更长，会给白萝卜添加保鲜剂，某些保鲜剂会导致白萝卜变色。

正常情况下，发蓝的白萝卜一般来说是不具有毒性的，但如果发现白萝卜的味道或者口感不对，应该立即停止食用并尽快扔掉。

腌白萝卜发苦怎么补救

腌白萝卜发苦建议把萝卜取出来用盐水腌制，等萝卜变软后，把萝卜里的水分弄干，这样再腌制的话一般就不会苦了。

做白萝卜汤要削皮吗

做白萝卜汤是要削皮，具体做法如下：

白萝卜炖排骨

主料：排骨100克、白萝卜200克

辅料：姜适量、盐适量、清水适量、小葱适量

做法：

把排骨斩成小段后洗净。

锅里加入冷水和排骨一起下锅。

冷水煮沸将排骨焯水，把血水焯出来!

.之前准备好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水炖中，添加四分之三的水。

把隔水炖开到大火，煲两个小时。

小葱洗好切成段备用。

白萝卜洗净削皮，然后切成滚刀块

把隔水炖的盖子打开，然后把白萝卜放进去，继续开大火炖。

炖上1小时后，加入适量的盐，因为本来汤很清淡，所以不需要加太多。

最后加上小葱段，就可以盛来喝了。

白萝卜排骨汤的好处 

吃白萝卜有下气、消食、解毒生津、利尿等功效，搭配少量的排骨，煲出来的汤非常新鲜又营养，清淡的口味，没有油腻感，是一道消食下气好汤谱。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。这样的汤品适合冬季食用，可以促进消化和代谢，而且还可以有健脾养胃的作用哦，提高体质的同时也可以有效的促进肠道的蠕动。

白萝卜怎么腌好吃

腌白萝卜好吃方法：
材料：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克。
1、白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。
2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。
3、倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

白萝卜的腌制方法

步骤如下：
1、白萝卜削皮切块，用盐腌制2个小时，把腌萝卜的水控出备用；
2、姜蒜小米辣切好放碗里，加入白醋和白糖（冰糖也可）腌制一会；
3、腌白萝卜的盐水和凉白开水一起倒入；
4、柠檬连同柠檬汁一起放入腌制的水里，最后加入白萝卜。

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