乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。那么,乌龙茶标准冲泡步骤有哪些?下面,和排行榜大全一起来了解一下吧!

茶壶、茶杯、开水。将茶壶用热水烫洗一遍,并将水倒出,冲洗茶杯,温杯温壶。将茶叶放入茶壶中,以100毫升水加3~4克茶为佳,能更好的品尝茶叶的香气。在杯中倒入100度的沸水,并立即倒出,能洗去茶叶上的尘土和苦涩味。在茶壶中倒入第二道开水,注意同样需要倒入沸水,能激发出茶叶的香味。泡1分钟左右便可以将茶水倒在杯子中饮用,乌龙茶可以冲泡5~7次。

乌龙茶能提神吗

乌龙茶具有提神的功效,乌龙茶中含有咖啡因和茶碱,饮用后这些物质可以直接被人体吸收,使人的大脑中枢处于兴奋的状态,起到提神醒脑的作用,但是睡前不要饮用乌龙茶,易导致失眠。

乌龙茶中还含有多种有机物,氨基酸,矿物质和维生素,经常饮用能起到抗氧化、抗衰老的作用,茶叶中的化合物还能利尿通便,具有排毒养颜的效果,饮用后具有一定减肥的作用。

乌龙茶能放多久

乌龙茶的保质期较长,可以放置3~5年的时间不至于腐坏。乌龙茶是半发酵的茶叶之一,其需要经过较长时间的发酵,和较高温度的烘焙后才能制作完成,其中含水量更少,因此可以储存较长的时间。

教你如何冲泡乌龙茶

乌龙茶的品饮特点是重品香,不重品形,先闻其香后尝其味,因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间,到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。

(1)茶叶的用量

冲泡乌龙茶,茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多,以装满紫砂壶容积的1/2为宜,约重10克。

(2)泡茶水温

乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢,对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。要求水沸立即冲泡,水温为100度。水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。

(3)冲泡的时间和次数

乌龙茶较耐泡,一般泡饮5次~6次,仍然余香犹存。泡的时间要由短到长,第一次冲泡,时间短些,约2分钟,随冲泡次数增加,泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致,便于品饮欣赏。

(4)冲泡和斟饮

冲泡乌龙茶有专门的`茶具。广东、福建人喜爱用“烹茶四宝”------潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯、潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉;玉书为烧开水的水壶,一般是扁形的薄瓷壶,约能容水2O克 ;孟臣罐为紫砂壶;若深瓯是微型精制的白色小瓷杯。冲泡前先用开水将茶具(茶壶、茶杯、茶盘)淋洗一遍,以保持茶具洁净,又利于提高茶具本身的温度。当壶中置茶以后,沸水沿壶内壁缓缓冲入,在水漫过茶叶时,便立即将水倒出,称之为“洗茶”,洗去茶叶中的浮尘和泡沫,便于品其真味。洗茶后即第二次冲入沸水,水量以溢出壶盖沿为宜,盖上壶盖。冲水的方法应由高到低,且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身,以保持壶内水温,充分泡出茶叶的香味。

斟茶方法也与泡茶一样讲究,传统的方法是用拇、食、中指夹着壶的把手。斟茶时应低行,以防失香散味。茶汤按顺序注入几个小茶杯内,注量不宜过满,以每杯容积的1/2为宜,逐渐加至八成满,使每杯茶汤香味均匀。

乌龙茶怎么泡才正确

中国有着博大精深的茶文化,而且有着多个不同的茶叶品种,喜欢品尝的人都知道,不同的茶叶冲泡步骤和冲泡方法各不相同,今天重点为大家介绍风靡全国的乌龙茶,让大家能全面了解正确的冲泡步骤!

乌龙茶的冲泡步骤

1、摆具将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。

2、赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。

3、温壶温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。

4、温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。

5、投茶将茶荷的圆口对淮壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6、洗茶左手执电茶壶,将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7、高冲执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。

8、奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。

9、闻香先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。

10、品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分叁口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。

11、再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。

12、奉茶自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

乌龙茶是一种耐泡性比较强的茶叶,在第一泡时出汤时间应该在一分钟以内,第二泡出汤时间应该延长到2分钟,以后每增加一泡,它的储藏时间都可以适当延长,质量好的乌龙茶可以反复冲泡5到7次,那里的茶汤已经没有什么香味,可以取出残渣,直接倒掉。

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