一、馒头蟹和面包蟹的区别是什么
1.首先在外观上看
馒头蟹的眼窝背缘后面是呈现紫色的斑纹，头胸甲的表面是微微隆起的，看它的旁边是有很细小的软毛的，爪子在弯曲的时候能够非常好的隐藏在蟹壳下面，看爪子的时候，它的右爪子比左边的爪子大，但是它的步足是又细又短;面包蟹头胸甲是浅褐色的，面包蟹的螯脚腕节和长节外侧面是有赤褐色的斑点，而且面包蟹的蟹爪尖端是呈褐色。
2.还有产地不同
面包蟹则生活在大西洋海域，气候是略微偏凉的;还有就是馒头蟹它是产自热带水域的，一般在我国福建，广东地区都盛产。
3.价格是有很大区别
每一斤的面包蟹的价格大概是在九十元左右，也是很贵的，馒头蟹的价格相对于面包蟹的价格就非常的便宜了，馒头蟹的价格也就是每斤二十快钱左右。
二、怎么挑选螃蟹
1.对比下螃蟹的分量：买螃蟹和我们平常买柚子是一样的，越是沉的越是好，不过这个还是要有一定的经验锻炼，才能更好的挑选出好的螃蟹;
2.还有就是看螃蟹的蟹脐：首先我们看螃蟹的螃蟹脐是呈现出圆脐，如果要是公的螃蟹是没有红膏的;还有就是脐越红就说明越好;
3.再者就是看螃蟹的蟹壳：螃蟹有红线圈住的地方，它的颜色看起来是跟周围色差是非常的大，最主要的是颜色越是偏红就越好，我们说的这个位置就是有红膏的位置;
4.最简单判断的就是看蟹壳的另一面，买螃蟹能最好把螃蟹拿起来对着灯光看或者是阳光看，透过光看到螃蟹的颜色，看出来的螃蟹的颜色越红越深就说明这个螃蟹就越好，还有就是这个方法也不行需要我们有太多的技巧，是非常的简单，不过这些都是需要我们有一定的经验，有一定的常识，才可以帮助我们。
你认为面包蟹真的很难吃吗？
个人觉得，面包蟹好吃与否，取决于原材料的品质、各种制作方法以及个人口味喜好的不同，不能单一评价好吃或者不好吃。面包蟹主要分布在太平洋海域，香港水域亦可发现。栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。面包蟹又名黄道蟹或馒头蟹，体型较大、膏脂丰腴、肉质丰满，是非常好的烹调食材；同时又因为行动缓慢，活动范围极小，故全身都储满蟹膏，据说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。 面包蟹蟹黄有清热解毒、杀虫之功效主治脚癣等症；蟹壳有理气止痛之功效。
对于喜爱吃蟹肉蟹黄之类的朋友们来说，面包蟹确实是美味，制作方法一般可以对其进行清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹等方式。在日本餐厅的餐桌上，面包蟹在当地是餐桌上的“明星”。日本几百块一只的面包蟹，在当地人眼中的“顶级海鲜”，特别美味。
当然，对于不喜海鲜、海鲜过敏或者不喜欢蟹肉辛味的人来说，可能会觉得面包蟹很难吃。因为面包蟹的肉质比较粗，熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比，一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸，口感不是很好，肉比较干柴。所以有的人觉得面包蟹难吃，主要是制作方法和个人喜好的问题。
我的回答一向简单，我第一次吃的面包蟹是从网上买的熟冻的。不说很难吃，口感真的很一般，蟹黄慢慢的超级多，但是确实没有海鲜的鲜味。一份价钱一分货。之后我又从超市买过一次鲜活的。我去真的很好吃肉质紧实鲜美，蟹黄也很多。我觉得怎么去定义好吃或难吃呢，如果以前很少吃各种螃蟹，买一只鲜活面包蟹，你一定会觉得很好吃。如果经常吃各种螃蟹，比如椰子鞋，帝王蟹，梭子蟹。面包蟹的口感确实不如这些。希望能帮到你。
提起很多 美食 、食材的名字，我都觉得中文真的是很棒，“面包蟹”这个名字同样如此。这三个字很传神的形容了这种相对体型巨大的螃蟹，不过对于面包蟹的评价缺好像是褒贬不一，今天我们就聊聊这个事情。
【面包蟹真的很难吃吗？】
答案当然是否定的，其实我们可以回忆一下自己的印象中，很少有哪种海鲜会被人们冠上“很难吃”这种标签的。而我查询的资料中，以及很多人的评论里，关于面包蟹很干、肉质柴等等不好吃的评论，几乎都是吃的冷冻的面包蟹，这就不难理解了。
很多海鲜吃的就是一个鲜活，冷冻的鸡都知道不如新鲜的宰杀的，那么冷冻的螃蟹，尤其是这种很多是进口来的冷冻时间很长的螃蟹，不符合人们期待中的口感，我觉得不足为奇。而我常去的几家超市中，有一家就会有活的面包蟹出售，大约100多一斤，比冻熟的要贵了差不多一倍，很多东西就是一分钱一分货啊。
其次有些人觉得面包蟹没那么好吃的原因，我觉得吃法上也是有区别的。很多人还是习惯用蒸煮的方式品尝蟹的滋味，但是面包蟹这种比较粗豪的蟹是肯定没有大闸蟹、青蟹的肉质细嫩、鲜甜的。面包蟹的优点是可以大口品尝的满足感，而不是我们常吃的河蟹的精致细嫩，面包蟹做咖喱蟹或者是一些香辣、焗烤等比较偏重口味的、过瘾大口吃肉的做法还是不错的。
所以对于不同质地的食材，最好是可以使用不同的、更适合的烹饪方式，这才是要品尝 美食 的做法啊。
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我要说，面包蟹真的很难吃，除了个头大看着威猛之外，真的没啥可取之处，一没肉感，二没鲜味，更没有蟹黄可以吃。
买过一次面包蟹，真的是很期待很期待地打开，结果，根本就没啥可以吃的东西。即便是有限的可以吃的肉也是十分粗糙，完全没有平常螃蟹的细腻的肉。
这也就算了，还有这么大一个硬壳，壳真的很重很重，很占分量。
清蒸什么的就放弃吧，真的不适合，如果暴力的话就水煮吧。如果有功夫折腾的话就黑椒。但是自己在家其实很难做出饭店的味道，关键就是我们没有大油锅来炸。
总之一句话，如果想尝试大螃蟹，还是加钱去体验帝王蟹吧，面包蟹不是好选择。
我看很多人说好吃 我就吃过一次 两斤多重的活的不说做法 就是面包蟹的蟹肉和蟹黄来说我觉得是无比难吃的 最难吃的螃蟹没有之一 壳很厚重 蟹腿肉不多 还不容易吃到嘴里 和帝王蟹一起吃的 差别太大 蟹黄有一大块 没错 就是一大块 很诱人 但是口感极差也不好吃 我觉得鸭蛋黄都要好吃很多不会再尝试
任何海鲜产品，活体现杀、即时烹饪，才能最大程度保留其风味及口感，冰鲜次之，速冻最差，尤其虾蟹一类，差异最为明显。
但是速冻保质期最长，价格最便宜，人们吃的最多就是这一类，很多人吃后感觉味道和价格严重不匹配，还不如二斤炖羊肉来的鲜美。
我的家就在海港边。面包蟹生长深海处，浅海并没有。面包蟹我小时经常吃，3.40年前是没什人要的,看着大只但没肉，只有少许糕。味道一般，没有糕蟹，三目蟹，花蟹好吃。下炒锅放少许水.盐。煮熟时有嗅到蟹焦味就可以了。
珍宝蟹还好，面包蟹是真的不好吃
买过几次，个人觉得挺好吃的，只是超市里卖的冷冻蟹多为进口的，有没有被进口商改过生产日期不得而知，真得凭运气，有的冷冻时间过长，包装膜有破洞造成螃蟹失水，那个买回去真的味同嚼蜡。希望有机会能尝尝新鲜的，估计会很好吃！
吃过几次，确实口感一般，假如有有澳龙，扇贝之类我一般还是不会选面板蟹，梭子蟹烧法好得话味道也不错儿
螃蟹的种类图片
蟹的种类有大闸蟹、面包蟹、梭子蟹、青蟹、帝王蟹。
1、大闸蟹
大闸蟹是中国久负盛名的美食。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。较为著名的有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
2、面包蟹
面包蟹一般是指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。它的体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。面包蟹主要地理分布于太平洋海域，在香港水域亦可发现。
3、梭子蟹
有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形而得名，其甲壳的中央有三个突起的地方，也称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
4、青蟹
青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，背面隆起，光滑。分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在我国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域。因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品。
5、帝王蟹
又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，并不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因为体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。属于深海蟹类，生存深度达到850米，生存水温在2-5℃之间。
帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。帝王蟹肉质细嫩鲜甜，个大吃起来也过瘾。
馒头蟹公母哪个大？
馒头蟹一般母蟹比较大，公蟹比较小一些
逍遥馒头蟹：头胸甲宽度大于长度，宽77mm，长51.5mm。额窄分呈2齿，眼窝背缘后面各有一半环状的紫色斑纹。
头胸甲表面隆起，具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛。前侧缘具锯齿约12枚；后缘及后侧缘共具15个三角形齿，扩展形成盾状，步足曲折时能全部隐藏于其下方，右螯较左螯大，腕节外面各具1红斑，掌节背缘具7齿，两螯指节形状不对称。步足细、短。
我国馒头蟹已发现有6种，多生活于暖海中，药效相似的还有：
①公鸡馒头蟹Calappa gallus（Herbst）生活于水深15-100m的珊瑚礁和浅海内。分布于台湾、广东、海南及西沙、南海等海域。
②卷折馒头蟹C.lophos（Herbst）栖息于水深40-100m的沙底上。分布于东海、南海。
生活于水深30-100m的泥沙质或沙质海底。分布于福建、台湾、广东、海南及南沙等海域。采集加工：秋季于沙滩或岩岸石缝中捕捉，除去肉和内脏，取蟹黄鲜用；或将壳洗净、晒干。具有止痛，杀虫之功效。常用于胸痛，脚癣。
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