一、真空包装鳕鱼冷藏可以放多久
真空包装的鳕鱼其实冷藏的话可以放上20~30天是没有任何问题的。因为真空包装的鳕鱼本身在装袋的时候就将里面的空气抽出来了，这样就杜绝细菌的产生，使里面的肉质不会发生变化。而冷藏的时候，冰箱较低的温度也可以保存它的新鲜度，所以一般在30天左右是没有任何问题的。当然具体也要根据所买的真空包装的鳕鱼的具体的保质期来计算。
二、真空包装鳕鱼可以怎么吃
1.香煎鳕鱼
真空包装的鳕鱼可以将它拆开以后制作香煎鳕鱼，香煎鳕鱼肉质鲜嫩，外脆里嫩，特别的好吃。煎的时候必须开小火慢煎，当煎至两面金黄的时候就可以吃了。吃的时候可以淋上一些柠檬汁，撒上一些胡椒粒，这样吃上去口感会更好，如果搭配着一些蔬菜来吃的话更加有营养。
2.清蒸鳕鱼
将真空包装的鳕鱼拆开，洗干净之后直接摆入盘中，上面放上葱姜蒜，撒入一些盐和料酒，再淋上一些逗鱼豉油直接放入锅中蒸20分钟左右好就好。蒸好的鳕鱼吃上去肉质非常的鲜美，而且香味十足，是最能够品尝到它原汁原味的一种做法。
3.鳕鱼丸
将真空包装的鳕鱼洗干净之后放入到破壁机打中鱼蓉，然后用这些鱼蓉加入淀粉来制作成鱼肉丸子，用来煮汤或者是涮火锅吃都非常的不错，而且鳕鱼鱼肉丸子更加有营养，口感更好。
鳕鱼多少度保存 鳕鱼冷冻还是冷藏
鳕鱼是我们比较常吃的一种海洋鱼类，鳕鱼可以承受-1.9℃～2℃的生活环境，所以是非常耐寒的，如果温度超过6℃，鳕鱼就会热死。所以在渔民捕捞起鳕鱼之后就会马上冷冻处理，避免鳕鱼死亡后影响肉质。所以鳕鱼的保存也是要注意的。那么鳕鱼保存需要多少度呢？
鳕鱼多少度保存鳕鱼储藏，分鲜鳕鱼和冻鳕鱼；
鲜鳕鱼:一般需要冰水混合物，温度控制在-5℃-0℃，这样既能保持鳕鱼肌肉组织不萎缩，又能防止细菌滋生，最大可能保持鳕鱼的新鲜，做起来口感更好；
冻鳕鱼:一般海鲜存储的温度控制在-18℃一下，同时尽量不要和其它海鲜混放，可以有效减少杂味儿，又可以有效保存，存储较长时间！！
鳕鱼冷冻还是冷藏鳕鱼如果暂时不吃，一定要放在冰箱冷冻室，不要放冷藏室。但建议大家在购买鳕鱼产品后尽快食用，不要存放太长时间，以免存储不当造成营养流失，甚至变质。
买回鳕鱼如果是整条的可以整条直接冷冻，也可以分段冷冻。冷冻放置的时间不要太长，水分和营养都会流失，2-3个月为好。
如果不得不冷藏，可以用保鲜膜包裹或塑封一下，放冰箱冷藏柜保存，一般2-3天没有问题，既不会影响口感也不会变质，冷藏柜温度设置在3-5摄氏度。
鳕鱼怎么清洗1、将买回来的鳕鱼解冻后，用水清洗干净。
2、将鱼身切成大小均匀的鱼块。
3、鱼块是一片完整的白色说明不含有内脏，不用处理。
4、带有内脏的地方需要手动摘出，注意鱼骨和肉之间有一片黑色的粘膜，需要摘掉。
5、收拾好内脏和黑膜的鳕鱼再用清水冲洗一下，放在一边备用即可。
相关新闻经过科学家研究发现，鳕鱼的血液中含有一种叫肝糖蛋白质的物质。这种肝糖蛋白质是一种生物大分子，由两个半乳糖和三个氨基酸组成一个单元，许多单元又通过化学键连成一根链条，在血液中盘绕卷曲乘松散的线圈。这些线圈被称为无规线圈。由于表面张力的缘故，使得这种无规线圈表面结冰，需要极低的温度。但是当它结了冰，表面的不规则性又会增加。这样反复几次，冰点就会大大降低。
鳕鱼解冻之后放冷藏可以吗 鳕鱼解冻之后能不能放冷藏
1、鱼类解冻后不可以放冰箱冷藏，细菌会迅速大量繁殖，这种解冻后的食物不适宜再次放回冰箱。此外，冷冻食物放太久绝不是一件好事，因为它会影响食物的营养价值。2、不要在解冻鱼类和海鲜的时候，将其放入温水中解冻。一旦接触到温暖的环境，细菌滋生的速度将提高很多倍，所以在解冻的时候最好是让它在常温下自行解冻。
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