一、海螃蟹要蒸多久才能蒸熟
20分钟。
海螃蟹放入锅中蒸上20分钟左右就可以蒸熟。海螃蟹它的壳是青褐色的，把它洗干净，然后放入锅中，加入葱姜蒜和料酒，上锅蒸上20分钟左右就可以把它蒸熟了。蒸好的海螃蟹红红的，而且散发着非常浓郁的香气，蘸上一些姜醋汁来吃特别的美味。
二、海螃蟹的烹煮方法大分享
1.炒螃蟹
海螃蟹用来炒非常好吃，尤其是一些喜欢重口味的，用这样的烹煮方法是非常适合的。海螃蟹先处理干净，将蟹壳和蟹身分开，然后剁成几块，先用葱姜蒜腌制一下，然后放入锅中进行爆炒。爆炒的时候可以根据自己的口味加入辣椒，或者是加入一些配菜，比如年糕或者土豆片等等，这样炒出来的海螃蟹特别入味好吃！
2.醉蟹
沿海地区的人特别喜欢吃比较新鲜的海蟹，能吃出海鲜的鲜味来。当然直接捕捞上来的蟹是不能吃的，需要用调味料以及白酒去进行腌制，腌制上20天左右就可以吃了。经过腌制之后，海螃蟹的肉质特别的鲜甜，而且已经起到杀菌的作用，所以不用担心会吃坏肚子。
3.油炸海蟹
油炸海螃蟹也非常的好吃，而且油炸过之后的海螃蟹，都不需要吐蟹壳，脆脆的直接可以嚼进去，非常的补钙。生的海螃蟹需要先将蟹壳去掉，清洗干净之后，剁成几块，在上面裹上用鸡蛋和面粉调成的糊，然后放入到油锅当中去炸，炸至两面金黄的时候就可以捞出了，吃上去特别的香脆可口，既可以当菜，又可以当零食。
螃蟹蒸多久才会熟
螃蟹蒸15-20分钟才会熟。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。
从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放盐吗
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放盐吗
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放盐吗。大闸蟹是生活中很受欢迎的一种海鲜食材，很多人喜欢吃味美新鲜的大闸蟹，你知道螃蟹要蒸多久才能蒸熟放盐吗，想了解的话快来和我看看吧。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放盐吗1一、需要根据海螃蟹的重量来决定。
一般蒸海螃蟹，在开锅之后，3两以下的蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
注意：
1、水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适；
2、而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。
二、蒸海螃蟹放盐吗
蒸海螃蟹一般建议不要放盐，原因如下：
1、首先因为海螃蟹本身是生长在海水中的，即便在蒸之前进行了冲洗，但是螃蟹表面还是会残留盐分，因此一般不用放盐。
2、另外，在吃清蒸海螃蟹的时候，通常会配上姜醋汁，不仅能够提味增鲜，还能够驱寒、杀菌，因此不需要加盐来提味了。
三、海螃蟹怎么保存才新鲜
新鲜的海螃蟹如果当天吃不完，那么可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。
这种方法只能够保存一天半，长时间保存不能这样做。
四、海螃蟹的最佳保存方法
如果想要海螃蟹保存的时间比较久，那么建议先将海螃蟹整只煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月。
因为死了的海螃蟹特别容易脱水，如果不蒸熟，直接冷冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的，不好吃。而先蒸熟再冻可以有效的锁住水分。
五、吃海螃蟹不能吃什么
1、寒性食物
从中医的角度来看，海螃蟹是属于寒性的食物，在食用之后会使人胃肠寒气过剩，对胃肠的消化功能有所损伤，若是同时吃一些寒性的食物，寒气就更盛了，严重影响身体健康。
常见的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸荠，梨子，香瓜，茄子，冷饮等。
2、含维生素C高的食物
海螃蟹和虾、蚌等一样都属于软甲壳食物，这类食物中都含有一定量的砷元素，和维生素C会发生反应，其产物是砒霜，属于剧毒，虽然含量很低，若是经常如此食用会严重损伤肝脏。
常见的高维生素C食物有：猕猴桃，奇异果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。
3、鞣酸含量高的食物
海螃蟹是高蛋白食物，而且都属于优质蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白质会相互反应，形成一种人体胃肠难以消化的络合物，若是吃太多或经常如此食用，还可能出现胃石。
常见的含鞣酸高的食物有：柿子，君迁子，葡萄，李子，石榴，茶叶。
4、高脂肪食物
海螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，这两种食物一起吃时容易出现胃肠不适，可能会消化不良、腹泻。
常见的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。
5、产气食物
还有一些食物，含有丰富的淀粉、纤维素，在吃了之后会在肠道内产生气体，此时如果再吃像海螃蟹这样不易消化的食物，可能会影响肠胃健康。
常见的产气食物包括：红薯、黑豆、雪莲果等。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放盐吗2一、螃蟹要蒸多久才能蒸熟
清蒸能够最大程度上保留螃蟹的鲜美，而且这种做法非常的简单。不过因为螃蟹是在污淤泥中生长的，所以一定要保证把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子，一般来说蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右，这个时候螃蟹的肉质最为鲜嫩，而且已经完全熟透了。
需要注意的是购买螃蟹一定要买鲜活的.，因为死螃蟹是会释放出毒素的，食用之后容易导致呕吐腹泻。另外在蒸螃蟹的时候，最好不要老是掀开锅盖，也不要在中途加水，最好能够一次蒸熟，否则是很影响口感的。
二、螃蟹怎么做好吃
1、土豆泥烩螃蟹
材料： 土豆，螃蟹，生姜，食盐，高汤，淀粉。
做法
(1)先把土豆清洗干净然后切块，下水煮熟之后捣烂成泥备用;
(2)螃蟹用刷子刷洗干净，然后剁成小块，这样更加方便入味;
(3)热油锅,把蟹肉沾上淀粉之后下锅油炸，然后倒入生姜末一起翻炒出香味;
(4)片刻后加上适量的高汤大火烧开，然后再加入土豆泥和食盐一起焖煮10分钟左右倒入淀粉勾芡即可。
2、干锅螃蟹
材料： 小螃蟹，生姜，香菜，香葱，大蒜，食用油，麻辣香锅调料，酱油，食盐，淀粉。
做法
(1)先把螃蟹用刷子刷洗干净，然后去掉蟹腮等不能吃的地方，螃蟹对半切开，葱姜蒜切成碎末;
(2)热油锅，螃蟹沾上淀粉之后放入锅中稍微翻炒至蟹膏凝固即可，倒入葱姜蒜翻炒出香味;
(3)然后放入其他的调味品翻炒入味即可。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放盐吗3一、蒸大闸蟹要放盐吗
蒸 大闸蟹不需要放盐。
清蒸大闸蟹，很多人喜欢的就是那种纯天然的鲜美的味道，因此，大部分人在清蒸的是时候是不放盐的，一般在吃的时候会蘸调料，调料中一般会有盐味，所以在蒸的时候是不需要放盐的;另外，清蒸螃蟹如果是一家人吃，众口难调，有些人想吃原汁原味的不加盐螃蟹，那么不加盐清蒸则更适合大家选择，口味重的人可以自己单独调一碟蘸汁。
二、蒸螃蟹调料的做法
食材： 姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
做法：
1、将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可、
3、放入少许糖及味精。
三、 清蒸大闸蟹的做法
原料： 螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时备上步骤2中的调味料。
海蟹蒸多长时间最好吃
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时。
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
烹饪技巧
1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。
2、蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黄断脚。
3、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。
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