膏蟹花蟹区别在哪
1.外观
就肉质和大小而言，花蟹和膏蟹非常相似，花蟹的壳上有明显的斑点，而且蟹壳的底部颜色是蓝色，心脏里面后部有3个突出的疣，但膏蟹没有。前者的头和胸甲呈椭圆形，背部凸起光滑。后者的壳则是呈椭圆形，身体扁平无毛，头部和胸部发达，双爪有力，后脚像桨，所以细看还是很容易区分的。
2.区域
膏蟹生活在北海地区，价格稍微会贵一些，可是口感跟味道的各方面都是很不错的，适合直接蒸煮，原汁原味更能吸引人，不然太多调料会破坏它的鲜味，而花蟹生活在相对温暖的环境中，一般在南方，价格会便宜很多，总体来说性价比挺高的，用来炒制相当的合适，加上辣椒之后非常入味，吃起来绝对香。
3.不同的含义
膏蟹一般指锯缘蟹，属于十足目梭子蟹科的一种螃蟹，非常的凶猛，靠捕抓一些鱼类为生，那个钳子很锋利，所以捕抓难度也会比其他螃蟹要更大一些，而花蟹一般指雌性螃蟹，是梭子蟹科的一种，生性比较弱，只能吃一些小虾和海底小生物为生，不太活泼，与膏蟹正好相反，非常的好抓。
膏蟹和花蟹的繁殖期长，市场连续多年。从五月到仲冬，可以说都是它们的黄金时期。此外，不同生长阶段的螃蟹都具有突出的代表性。无论你们喜欢吃它的何种风味，还是吃里面的蟹黄，又或者吃肉，这两种螃蟹都能满足你们不同的胃口。所以有机会一定要尝试一下，特别是去到海边的时候。
螃蟹种类大全
螃蟹是一种种类非常复杂多样的物种，不说别的，单中国的螃蟹种类就多达600种左右，比如梭子蟹、青蟹、关公蟹等，又因为分布的位置不同又有一定的等级之分，一等为湖蟹，二等是江蟹，然后继续往下分等等，那么下面帅帅就给大家科普一下常见的一些螃蟹种类吧！
1、河蟹
河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹，这种螃蟹主要生长在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。
2、石蟹
石蟹又称篾蟹、溪蟹，石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹，常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面。
3、青蟹
青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，两只爪子非常硬，跟棹子一样，所以有人叫它据棹子。
4、花蟹
花蟹名又叫远海梭子蟹，它的外壳就像梭子，所以被称为梭子蟹，其双螯非常尖锐，力度非常大。
5、红蟹
红蟹也叫十字蟹，它的头胸甲也很宽，表面也比较光滑，螯脚比较粗壮，二指前面为深啡色，螯脚还带有黄色的斑纹，看起来辨识度非常高。
6、面包蟹
面包蟹也叫馒头蟹，它的侧面还有几根软毛，螯脚的形状不对称，整体体积较小，背部的壳也没有上面的壳那么宽，后端的螯脚呈长方形，最后面是三角形的螯脚。
红膏蟹和大闸蟹的区别 红膏蟹
1、生长环境不同
红膏蟹：红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。
大闸蟹：常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3至5月间孵化，幼体经过多次变态，
发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。每届秋季，当此蟹在繁殖回游期中，渔民常在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕之。
2、外形不同
红膏蟹：石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名“红膏蟹”。
大闸蟹：体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白，头胸甲额缘具4尖齿突，前侧缘亦具4齿突，第4齿小而明显。腹部平扁，雌体呈卵圆形至圆形，雄体呈细长钟状，但幼蟹期雌雄个体腹部均为三角形，不易分辨。
红膏蟹
大闸蟹
3、分布不同
红膏蟹：红膏蟹属于青蟹是温暖海区沿岸生活的蟹类，广泛分布于印度—西太平洋地区，包括日本、琉球、中国大陆、中国台湾、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。
多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。除越冬产卵在较深深海区外，基本上是栖息于河口、内湾的潮间带。凡是沿岸潮水畅通，潮差较大的泥滩，泥沙滩等处，特别是红树林地带，都有青蟹栖息。
大闸蟹：中华绒螯蟹的自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国。中国北自辽宁鸭绿江口，南至福建九龙江、西迄湖北宜昌的三峡口均有分布。早在1000多年前就已对中华绒螯蟹的生活习性，特别是生殖洄游规律有一定的了解。
随蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全国，但品质以长江下游固城湖的大闸蟹和河北的胜芳蟹最为著名。20世纪初，中华绒螯蟹随海船移植至德国，然后沿莱茵河传布，今已遍及许多欧洲国家的水域。
-红膏蟹
-大闸蟹
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