根据南澳大利亚大学的一项研究，核桃有助于抵消学业压力对身心的影响。研究表明，大学生可以从日常饮食中添加核桃中获益，尤其是在准备考试时。 研究人员针对大学学习期间的本科生进行了一项临床试验。结果表明，食用核桃与心理健康和整体幸福感的改善有关。 Larisa Bobrovskaya 教授和博士生 Mauritz Herselman 指出，这项研究增加了越来越多的证据表明食用核桃可以改善大脑和肠道健康。
先前的研究表明，核桃中的 omega-3 脂肪酸、抗氧化剂、褪黑激素、多酚、叶酸和维生素 E 都有助于大脑和肠道的益处。 “学生在整个学习过程中都会承受学业压力，这对他们的心理健康有负面影响，而且他们在考试期间特别容易受到伤害，”Herselman 说。为了进行调查，80 名学生被分为治疗组和对照组。他们分三个时间间隔进行临床评估——在为期 13 周的学期开始时、考试期间和考试后两周。治疗组的研究参与者在这三个时间间隔内每天食用核桃，持续 16 周。
研究人员说：“我们发现那些每天食用约半杯核桃的人自我报告的心理健康指标有所改善。” “从长远来看，核桃消费者还表现出改善的代谢生物标志物和整体睡眠质量。”虽然对照组的学生报告考试前抑郁和压力增加，但食用核桃的学生没有遇到这些问题。“世界卫生组织最近表示，至少 75% 的精神健康障碍影响 24 岁以下的人群，这使得本科生特别容易受到精神健康问题的影响，”Herselman 说。
据博布罗夫斯卡娅教授介绍，心理健康障碍在大学生中很常见，会对学生的学业成绩和长期身体健康产生不利影响。“我们已经证明，在压力大的时候吃核桃可以改善大学生的心理健康和整体幸福感，同时它也是一种健康美味的零食和许多食谱中的通用成分，可以对抗学业压力带来的一些负面影响，”博布罗夫斯卡娅教授说。
