火腿通常是节日的主菜，但人们特别认为猪肉能在元旦带来好运。那么为什么猪肉会成为的饮食传统呢？首先，这与猪与其他动物的行为方式不同有关。根据一些理论家的说法，当鸡和火鸡向后抓挠时，猪将鼻子埋在地下并向前移动——与你在新的一年里想要前进的方向相同。另一个原因是物流：传统上，猪在深秋被屠宰，这使得猪肉成为庆祝的理想选择。最后，吃猪肉（和卷心菜）是早期定居者带到美国的德国和东欧传统。用这些脆脆的凉拌卷心菜烧烤猪肉三明治开始新的一年吧。
紧挨着猪肉的通常是酸菜或某种卷心菜。这一传统也来自德国和东欧，并植根于简单的物流：深秋的收获加上六到八周的发酵过程意味着，当来临之际，酸菜就做好了。卷心菜也具有象征意义——酸菜或凉拌卷心菜中的卷心菜可以象征长寿，而卷心菜也可以代表金钱。用这个日本卷心菜煎饼的食谱试试你的运气吧。
元旦吃黑眼豆豆是一个由来已久的传统。黑眼豆豆实际上是一种豆子，不要与绿豆豆（或嘻哈乐队）混淆。他们与元旦的好运联系在一起有几个不同的原因。一种理论支持南北战争中的传统，当时联邦士兵袭击了南方军队的粮食供应，只留下了这颗豆子。另一种理论基于非裔美国人的历史，新获释的奴隶庆祝 1863 年 1 月的《解放宣言》时用的是黑眼豌豆制成的菜肴——这是为数不多的可供奴隶食用的食物之一。但其他理论将豆科植物的幸运声誉追溯到古埃及，这表明食用豌豆——一种即使是最贫穷的奴隶也能轻易获得的蔬菜——是向神明表示谦卑的一种方式。这份黑眼豆豆 Ribollita 食谱有助于增加您在新的一年里迎来繁荣的机会。
黑眼豆豆自然而然地与绿色蔬菜相得益彰，但众所周知，绿色蔬菜本身就是新年的幸运物。那么人们为什么要在新年吃羽衣甘蓝呢？一切都与象征金钱和繁荣的绿色有关。此外，根据一些根植于南方的传统，可以在门边挂上绿色植物，以驱散任何可能来到你面前的恶魔。它不会受伤，对吧？这是一种带培根的羽衣甘蓝菜谱，简单、美味又幸运。
扁豆是意大利家庭经常食用的一种豆类，其传说源于繁荣：圆形豆类看起来像硬币。新年前夜，传统上午夜后会吃营养丰富的扁豆，还有猪肉和香肠。你的生活需要更多的扁豆吗？考虑将这种胡萝卜红扁豆汤添加到您的新年前夜武器库中。
鱼是新年世界各地盘子里的另一种常见菜肴——尤其是在靠近水的文化中。例如，在斯堪的纳维亚国家，鲱鱼被认为是好运的预兆，尤其是当银鳞鱼让人想起贵重的金钱时。大量交易的鲱鱼对该国的繁荣也至关重要。吃鲱鱼是希望在接下来的几个月里能有好收获的一种方式，因为鲱鱼的迁徙模式是不可预测的，而且好年份并不一定意味着明年也会同样成功。今天，鲱鱼仍然象征着好运，使其成为新年开胃菜的绝佳选择。同样，腌鲱鱼可以在任何crostini 派对拼盘上制作美味的 crostini topper 。不是鲱鱼迷？沙丁鱼是同一鱼科的一员，也被认为是幸运的。试试这些烟熏沙丁鱼吐司配柠檬蛋黄酱和茴香沙拉，亲自检验一下这个理论。
在中国、日本和许多其他亚洲国家，人们习惯在元旦吃面条。它们的长度象征着长寿——所以在烹饪过程中一定不要弄断或缩短面条。供应荞麦面、乌冬面、芝麻炒面，或尝试这道美味的椰子辣面。
在菲律宾文化中，除夕夜传统上用 12 种水果来庆祝。他们专门选择12个来象征每个月。菲律宾人往往更喜欢圆形水果，但芒果和西瓜也很受欢迎。在墨西哥，午夜吃葡萄象征着来年。在世界各地，人们在新年吃石榴，这是生育和出生的象征。一片宝石色的石榴杏仁吐司是开始新的一年的简单而美味的方式。
什么时候蛋糕不是一个很棒的庆祝选择？许多文化都有特定的新年蛋糕。例如，希腊人喜欢一种叫做Vasilopita 的蛋糕，也被称为国王派或罗勒派。该蛋糕专为新年制作，并在元旦当天食用（图中为 2017 年的 Vasilopita）。这个希腊新年蛋糕很甜，有面包味，上面有杏仁。传统上，蛋糕是用硬币或小饰品烘烤的，得到装满宝物的人预示着来年会有好运。
