苦瓜是一种家常的蔬菜,很多人不知道小小的一个苦瓜却有大大的作用,有些人喜欢生吃,有些人喜欢熟吃,这两种之间有什么区别,苦瓜生吃好还是熟吃好?

苦瓜也叫凉瓜,是一种很健康的食材。它含有非常丰富的维生素C和维生素A,具有很高的营养价值。只是,苦瓜名字里之所以有一个“苦”字是因为它吃起来味道是苦的,或者说是甘的。很多人因为苦瓜的苦而不喜欢它,但是它却能够一直出现在人们的生活里,从来没有被抛弃。它具有很多功效,能够给人类带来很多好处。

一、苦瓜生吃好还是熟吃好

答案是,都好。苦瓜的价值不会随着生熟的变化而消失,也不会产生不好的影响,只是会却有区别。这两种状态下的苦瓜各有各的好处,具体还是要看人们的选择。苦瓜生吃的时候,可以生津止渴,清肝明目,但苦味比较重,不是一般人能够承受的。而且生苦瓜性寒,身体寒性重的人尽量不要吃生苦瓜,特别是孕妇一定不能碰。

煮熟的苦瓜会把里面的寒性去掉,变得温和,这时候苦瓜可以滋阴补血、健脾开胃、温润补肾,降低血压和血脂,下火等等,有诸多功效。身体虚和经常上火的人可以多吃一点苦瓜,对改善身体体质,增强身体免疫力有帮助。虽说熟苦瓜的功效比较明显,不会对人有很大的冲击,生吃苦瓜的用处也很多。

二、生吃苦瓜有什么好处

1、清热去火

苦瓜性寒,煮熟的时候,寒性会转化成温性,没有清热下火的效果。生吃苦瓜有利于利用苦瓜性寒的特点,祛除身体的燥热,达到下火的作用。经常上火或者经常应酬的人可以多吃生苦瓜,虽然味道不是很好,却能够有效针对生活和饮食习惯带来的身体不适,而且做起来又方便,勉强算得上是一种食疗方法。

2、减肥

苦瓜含有非常低的糖分和能量,或者能够饱腹,其实含有的卡路里很低。而且,苦瓜中的膳食纤维、苦味素和苦味苷比较多,能够促进肠胃蠕动,帮助消化,具有清除脂肪、减肥瘦身的效果。

要注意的是,减肥期间不能只吃苦瓜,苦瓜不能提供身体每天所需的全部能量和物质,同时饮食也要和运动搭配效果才会更好;身体较寒的人不能使用生吃苦瓜减肥的方法。一天里,只吃一顿苦瓜就足够,早餐或者晚餐可以生吃苦瓜,保证正常的食物摄入,才能做到健康减肥。

来源:站酷作者:melodyphoto

3、清肝明目

生吃苦瓜可以保证苦瓜里含有的维生素C和维生素A等物质不被高温破坏,人体在大量吸收维生素A时,能够缓解肝脏的衰老,加快肝脏运行,清除有害物质;也能够间接作用于眼部的视网膜,保护视力,达到清肝明目的功效。现在人们每天都要长时间面对电子产品,会视力的损害很大,更应该多吃一点苦瓜。

苦瓜虽然好,但是凡事都要有一个度,不能因为它有好处就一直使用。所谓物极必反,吃太多苦瓜对脾胃也是有伤害的,要适度。要根据自己的实际情况该吃的时候吃,不该吃的时候不吃。

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