虽然立秋已经过去了,但是现在的天气气温还是比较高,早晚温差也比较大,我们应该在穿着上注意,而秋季也是一个滋养进补的好时节,在秋季吃莲藕就是一个不错的选择,莲藕的营养价值可不那些荤食低呢,多吃莲藕对身体是有好处的。那么秋季吃藕对身体有什么好处?秋季怎么挑选莲藕?

秋季吃藕对身体有什么好处?秋季怎么挑选莲藕?(1)

秋季吃藕的好好处

1、降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2、抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

3、止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

4、补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

5、稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

6、补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

7、祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

如何挑选莲藕

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。

挑选藕的时候也有讲究。注意以下几个选购要点:

1、藕节粗且短。藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

2、藕节间距长。藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

3、外形要饱满。莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土。没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤。购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6、颜色勿过白。市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

7、色黄无异味。莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

8、通气孔较大。如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

秋天吃藕好吗 秋天吃藕好不好

1、秋天吃一些养阴生津的莲藕是非常好的,莲藕是非常好的养阴食物,而且秋季受秋燥影响,人体很容易出现上火、干咳、燥热的情况,这时候可以选择生食莲藕,能清热润肺、凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜孽莽汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴、焦躁难解等症。

2、另外莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。妇女产后也可以食藕,产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消淤的特性。此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。

3、秋季也是感冒咳嗽的高发季节,这可时候可以喝一些鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

秋季吃莲藕有何功效与作用?

1. 清热凉血
2. 通便止泻、健脾开胃:
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血

莲藕的功效与作用(到了秋天吃莲藕身体好)

秋天到了,莲藕也已经成熟了,秋天的时候多吃一些莲藕,对身体有很好的帮助,那么莲藕中究竟有哪些物质对人身体非常好呢?我在吃莲藕的时候,通过怎样的烹饪方式会,能够将莲藕的营养物质全部吸收呢?现在就让我们一起来看一看吧。

进入秋天,如果你还按照夏天的饮食方式、作息方式,无疑是不科学的,对身体也是有影响的。根据季节不同,保健、保养的方式也不同。在秋天,你需要改变很多东西,其中以饮食来说,这个时候,你需要多吃这种食物。

这里说到的适合秋天食用的食物就是莲藕,吃莲藕对身体好,会养生的人在秋天是不会错过莲藕的。煎藕盒、糯米藕、爆炒藕片,把莲藕用来烹饪的方式还是蛮多的。作为秋天应该多多食用的莲藕,到底有哪些营养呢?

营养有哪些?

说到营养,在莲藕中有这些:热量、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素、核黄素、钾、铁、锌、钠等等,通过摄入这些营养,不断的补充身体需要。

功效如何?

而说到其功效,莲藕属于味甘、性凉的食物,具有补中焦、养神、清热、生津、散瘀的作用。

丰富的营养、非常高的功效,让你通过吃莲藕更好的促进健康,那么具体的食用好处有哪些?

清热凉血

秋天,燥热的空气让你感觉糟糕透了,性凉的莲藕刚好能够起到清热、凉血的作用,能够有效的缓解热性症状,让你保健。

保护肠胃

正确的护理肠胃是一件重要的事情,通过食用莲藕,能够吸收黏液蛋白,其中的糖类蛋白能够促进蛋白质、脂肪的消化,减轻了肠胃的负担。

帮助止血

血热的出现,对于血液健康有较大的影响,会引起出血的情况,食用莲藕,能够避免血小板增多,还能缓解紫癜的出现。

滋养皮肤

我们常说男不离韭、女不离藕,是说男人吃韭菜好、女人吃莲藕好。正确科学的吃点莲藕,能够达到非常好的养生功效,丰富的碳水化合物、维生素C能够不断的滋养皮肤,展现你年轻的一面。

当然了,即使吃莲藕对身体是极好的事情,但是,对于有些人来说,最好还是要避免。

过敏的人要注意

有些人在吃莲藕的时候,会吸收其中黏液蛋白,出现了过敏的情况,针对这类人,我建议避免食用。

产妇要注意

虽说吃莲藕能起到护肤的作用,对女性保健是极好的事情,但是,对于产妇来说,最好要避免,莲藕毕竟属于寒性,最好在生完孩子之后,出了月子再食用,能够起到消除体内瘀血的作用。

脾胃虚寒的人要注意

最后,我不建议脾胃虚寒的人多吃莲藕,脾胃虚寒会加重身体中的寒性,影响到脾胃的健康,带来的麻烦还是很大的,最好要避免。

莲藕虽然非常的好吃,但是有一些人却没有办法想这个口福,比如说一些过敏的人来说。因为欧洲有很多的黏液蛋白,可能会使人出现过敏情况,另外就是,产妇不可以多吃,对于一些脾胃虚寒的人也应该不能多吃。

金秋吃藕最养人!生吃、熟吃各有功效,别吃错了~

荷莲一身宝,秋藕最补人

莲藕的营养价值和药用价值

均不可小视

生食熟食有不同功效

现在正是莲藕大量上市的时节

一起来认识下

秋季的 养生 神物“藕”吧!

中医认为,藕是秋季最佳的保健食品之一,药食皆宜。生吃能清热生津、凉血润燥,熟吃能补益脾胃、滋阴润燥,不要弄错哦!

01 生吃:清热生津,凉血润燥

秋季天气干燥,很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘,出现这种情况可以试试古人的 “五汁饮” ,由鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、鲜芦根汁、鲜麦冬汁混合而成,具有甘凉生津、清热止渴的功效,还能缓解干燥和便秘。

鲜藕榨汁一般选择白花藕,这种藕外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,还带有淡淡的甜味,适合用来生吃,比较知名的是苏州的荷藕、杭州的杭白藕等。

鲜藕性质偏凉,生吃较难消化,平素消化功能不好、容易拉肚子的人最好不要生吃。另外,需特别注意的是,产妇不宜食生藕,熟食更好。

02 熟吃:清香开胃,滋阴润肺

莲藕经过烹饪后,性质由寒变平,可补益脾胃。比较推荐 莲藕老鸭汤。

材料:藕300克,鸭肉250克,精盐3克,沙参20克,姜片10克,葱段10克,百合15克

做法:藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状;鸭肉切成块后焯水。沙参、百合用水泡,换水两遍;将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加适量水后开始煲,肉熟汤成,起锅放盐。

功效:清香开胃,滋阴润肺。适合气阴两虚的病人,如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族等。

内容综合自 养生 中国微信

为什么秋天吃藕最补人?

人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,煲汤用较好;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食为好;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用,对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴,焦躁难解。莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。妇女产后也可以食藕,产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消淤的特性。此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。

在购买时要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节且不干缩未变色,顶端的"鹦哥头"越小越好。如果藕发黑、有异味,则不宜食用。

加工鲜藕时不要用生铁锅,以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉。

我们平时食用藕时,往往把藕节弃之不用,事实上,藕节是一味很好的止血药,其止血收敛作用强于鲜藕。将藕节捣碎后加适量红糖煎服,对各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症有一定疗效。

值得一提的是,有些人不宜生吃藕,因为鲜藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,所以脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。产妇一般产后1~2周后再吃藕比较适宜。

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