秋季气候比较干燥,我们在秋季的时候就要注意润燥,润燥的食物也有很多。但是秋季气候又比较寒冷,所以我们在秋季还要注意滋补,秋季滋补的食物也有很多,莲藕就是一种比较常见的一种滋补食物。那么,秋季吃藕有哪些好处?秋季养生最适合多吃藕?

秋季吃藕有哪些好处?秋季养生最适合多吃藕?(1)

秋季吃藕的好处

1、清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

秋季莲藕药膳

(1)珍珠藕丸

原料:猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把,糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

做法:

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用;

2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用;

3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥;

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀;

5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒;

6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

(2)桂花糯米藕

原料:莲藕一个,糯米适量,干桂花一小把,冰糖100克。

做法:

1. 将糯米洗净,控干水份备用;

2. 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子;

3. 将藕孔冲洗干净;

4. 将糯米塞入藕孔中;

5. 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定;

6. 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

(3)香煎藕合

原料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个,葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺。

做法:

1、面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀;

2、一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕;

3、藕片裹面粉糊;

4、油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。

(4)栗子莲藕汤

原料:莲藕 750克,栗子20个 ,葡萄干1/3杯。

做法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用;

2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟;

3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。

莲藕的保健功效

1、祛痰镇咳防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

2、降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

3、抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

4、稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

5、补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

6、稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

7、补充维K防出血

藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

8、止痛减压护心脏

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

秋季是吃莲藕的季节,莲藕虽小作用却大,为什么在秋季要吃莲藕?

虽然莲藕一年四季都可以买到,但是在秋季是吃莲藕的最佳时机。秋天天气干燥,多吃莲藕有祛除燥热,健脾开胃的功效。女性多吃莲藕可以美容养颜、容光焕发;小孩多吃莲藕去火生津,镇咳祛痰;老人多吃莲藕稳定心律降血压,益气补血助消化。这么说来,秋天的莲藕真是一款“不可多得”的宝贝啊。 莲藕种类多,挑选有讲究

莲藕的种类分为白花藕、红花藕和麻花藕三种:白花藕肥大,表面细嫩光滑,肉脆汁多,可直接生食;红花藕偏细长,外表是褐黄色,肉质粉糯,适合用来煲汤;麻花藕短而肥,外皮是粉红色,表面粗糙还有麻点,含淀粉多,也适合煲汤。细心的朋友在切开莲藕时可以看到内部的孔数有七孔和九孔之分,七孔藕水分少,淀粉含量高,口感软糯,用来煲汤的多;九孔藕外皮偏白色,水分多,又脆又嫩,这样的就适合用来做凉拌或者清炒,都是不错的选择。

荷莲一身宝,秋藕最补人

过了秋天就又到了进补的时节,莲藕作为一种理想的素食,秋天食用真是好处多:

第一、润燥清热,改善肠胃。秋天空气中的水分少,会让人的皮肤和喉咙都觉得很干燥,多吃鲜藕汁可以去秋燥,缓解人体的不适。

第二、美容养颜,抗衰防癌。莲藕中的维生素A、C和E都有延缓衰老,排出毒素的功能;其富含的多酚类物质可以提高免疫力,预防癌症。

第三、降糖、降脂、降血压。莲藕富含膳食纤维,热量不高,有助于降低血糖和胆固醇;还富含丰富的B群维生素,可以调节心情,保护心脏。

拌、炒、炖、煮、炸,做法繁多口味好

说到莲藕的做法,那就更是可谓花样繁多,让人垂涎欲滴。夏天凉拌藕片清爽开胃,冬天莲藕炖鸡、莲藕排骨汤都是不错的选择。想要简单点,莲藕切片,糖醋藕片也是酸酸甜甜十分开胃。复杂一点的还可以桂花糯米藕,油炸藕盒等等,都是国人常见的吃藕方法。

莲藕在烹制和食用时的注意事项

莲藕因为其淀粉含量较多的缘故,与铁锅同炒容易发黑,所以炒制之前一定要清洗掉外表的淀粉,也可以浸泡到加入食盐的清水中,防止氧化变黑。多吃莲藕容易饱腹,所以在吃莲藕的同时可以适量减少主食的摄入。莲藕性凉,脾胃虚寒的人应忌食,产妇不宜过早食用。

“秋日寻诗独自行,藕花香冷水风情。”秋天到了,莲藕成为了餐桌上常见的菜品,作为一种既可以生食,又可以熟食的食物,它的营养价值和滋补作用完全不亚于荤肉,也是秋天进补的佳肴。经过了炎热的酷暑,人体缺水燥热,还没有食欲,这个时候莲藕的上市正好可以清凉降暑,增加食欲,喜欢的人一定要多吃点。

为什么秋季吃藕能对妇科疾病有缓解治疗的作用?

对于女性朋友们来说,妇科疾病一直是困扰着的一个问题了,让很多女性朋友们非常头疼了,是威胁女性健康的一大问题了,那么针对妇科病我们有什么办法可以预防吗,其实,在秋季的时候多吃藕就可以哦,一起看看吧。

产后瘀血。产后两周左右生吃莲藕,有助清除腹内积存的瘀血。藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用。新妈妈常吃藕还能增进食欲,促进乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏,则可改为熟吃。

白带异常。白带色黄、味腥臭,可取藕汁半碗,红鸡冠花1~2朵,煮沸后加红糖服用,每日2次。

上面就是女性朋友们比较常见的一些妇科疾病了,在秋季的时候吃藕是可以很好的起到解决的作用了哦,那么新鲜好吃有营养的藕是什么样的呢,我们应该怎么挑选好的藕呢,一起看看吧。

藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

这就是我们给大家介绍的有关藕的一些情况了,在秋季的时候吃藕对于女性朋友们来说是非常有好处的了,尤其是可以帮助女性朋友们预防妇科疾病,所以一定不要错过了这种食物哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

秋天圪莲藕有什么好处

秋季吃藕的好处
祛痰镇咳
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
补血安神
现代研究发现,服用莲藕能够有效的提高睡眠质量,这是因为莲藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的时候吃一些莲藕,能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
养颜美容
秋季容易上火长痘,服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外,日常多吃一些莲藕,能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
抗衰防癌
现代医学研究发现,藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。对于女性来说,经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来,所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。

秋季吃莲藕有何功效与作用?

1. 清热凉血
2. 通便止泻、健脾开胃:
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血

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