秋葵，正常种植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。那秋葵可以生吃吗?快来让我们一起了解看看吧!
秋葵可以生吃吗?
生的秋葵本身是无毒的，因此可以直接生吃，在生吃秋葵的时候，只要清洗干净，然后将表面的水分甩干即可入口了。
秋葵的质地十分软嫩，而且汁水较多，在吃的时候会感觉比较甘甜，有类似黄瓜和丝瓜的清醒味道，是比较适合生吃的，如果口味较重，还可以调上些酱汁一起食用。
另外秋葵中含有大量的草酸成分，生吃的话口感可能会偏苦涩，且经常过量摄入草酸的话会影响机体对钙质以及蛋白质的吸收，还会增加患结石的风险，所以是不建议经常生吃秋葵的。
秋葵焯水多长时间能熟?
秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，保证颜色秋葵炒制之后颜色容易变暗。焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲。
秋葵可以不焯水直接炒着吃吗?
秋葵如果不焯水直接炒也是可以的，但最好是先焯一下水。因为秋葵中含有大量草酸成分的原因，不焯水直接炒的话口感可能会偏苦涩，如果焯一下水的话就能去除秋葵中部分草酸成分，这样秋葵的口感就会更好，吃起来也会更加的营养。
秋葵的粘液要不要洗掉?
在食用秋葵之前是不用将秋葵中间的粘液物质洗掉的，因为秋葵中的粘液物质正是秋葵的营养价值所在，秋葵的粘液物质是一种糖聚合体，里面含有丰富的黏性糖蛋白、果胶、维生素以及多种矿物质元素。食用后能够起到滋阴补肾、保护肠胃、促进消化等多种作用。
如果在吃秋葵之前将这些粘液洗掉的话就会导致这些营养成分流失，这样就会降低其营养价值，所以在吃秋葵之前是不要将粘液去掉的。
总结：秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，生吃也是可以的，但是不建议经常生吃。因为秋葵为寒性食物，生吃的话就增加肠胃的负担对肠胃造成一定的刺激。
秋葵能生吃吗
秋葵当然是可以生吃的咯，特别是秋葵的嫩荚果，在秋葵最为亲嫩的时候采摘下来，新鲜的秋葵吃起来，口感很脆爽，就好像吃黄瓜那种感觉，味道是非常的清新，而且肉质也比较柔软，还有点甜甜的，是一道不错的生吃食物。
秋葵的生吃方法
1、豆腐拌秋葵
【材料】
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。
【做法】
①把秋葵烫熟沥干切成星星状。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
2、意式蔬菜沙拉
生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。
①将蔬菜洗净分别切好备用。②依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。③酱料中的材料必须切成细末。
3、凉拌秋葵
黄秋葵，辣椒，蒜，花生油、食盐。
①秋葵洗净去蒂。②蒜与辣椒分别剁成末。③取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。④捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。⑤炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。⑥关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
新采摘的秋葵能生吃吗 秋葵生吃和泡水哪个更有营养
1 新采摘的秋葵能生吃吗能生吃。
秋葵是一个能够生吃的食物，新鲜采摘下来的秋葵也可以是生吃，但是需要将其外表上的灰尘泥污等清洗干净再食用即可。但是由于秋葵表面会带有绒毛，食用起来会比较刺口，所以最好能够选用比较嫩的秋葵，其表面的绒毛比较软，吃起来并不会太刺口，而且口感还会比较嫩，对于肠胃的刺激不会太大。
小贴士
这种新鲜采摘的秋葵建议不要食用过多，不仅是其表面细菌比较多，还有可能会加重肠胃的负担，引起腹泻、腹痛等不良反应。
2 秋葵生吃和泡水哪个更有营养生吃。
秋葵生吃是最大限度能够保留住其营养价值的食用方式，而秋葵泡水食用的话其营养成分不会有保留全面。但是相对来说秋葵生吃的口感没有熟吃的好，而且生的秋葵比较难以消化，人体对于其中营养物质的消化吸收也会受到一定的影响，而且秋葵本身就是偏寒性的食物，生吃寒性重，一般是不推荐生吃的。
由于秋葵中含有比较多的水溶性的营养成分和果胶，泡水后会溶于水中，秋葵泡水喝的话是可以的，而且是具有一定的营养成分的，但是就生吃而言，营养成分会流失的比较多一些，一般也不建议这样食用秋葵，会造成一定的浪费。
3 蔬菜沙拉的秋葵是生的吗通常不是，但是可以根据自己需求改变。
蔬菜沙拉中的秋葵一般不是生的，至少都会经过焯水，将其大火焯水1-2分钟。秋葵是一个很容易熟的食物，大火焯1-2分钟就可以足以让秋葵熟，加上生吃的秋葵口感上并不是很好，所以一般蔬菜沙拉中是不放生的秋葵的。但是若是能够接受这种生秋葵的口感和味道的话，也是可以在蔬菜沙拉中放生的秋葵的，可以根据自己的需求来做出改变。
4 秋葵怎么做好吃凉拌秋葵
食材：秋葵、生抽、白糖、耗油。
做法：
1.将秋葵去蒂，洗干净，沥干水分备用。
2.在锅中加入适量的水烧开，将秋葵放入，焯水2分钟。
3.然后将秋葵捞出放入凉水中，捞出沥干水分。
4.为了方便入味，可将秋葵切成两半。
5.在一个盘子中加入适量的味极鲜，在加入一勺白糖和一勺耗油，搅拌均匀。
6.将秋葵放入盘子中蘸满调料，摆盘即可。
秋葵生吃有毒吗 秋葵可不可以生吃
1 秋葵生吃有毒吗秋葵是可以生吃的，而且新鲜的秋葵生吃比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。
不过秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失，增加秋葵的营养价值，但是秋葵生吃对身体并不是很好，而且对秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者秋葵属于寒凉性的食物，生吃寒气更重，经过烹饪之后能降低其寒气，再食用对身体内的寒热平衡影响较小。
2 秋葵食用注意事项1、秋葵性味偏寒凉，因此胃肠虚寒、肠胃功能不佳以及经常腹泻的人群不可多食。
2、食用秋葵可能会导致过敏，这是因为秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的绒毛都属于过敏源，因此，过敏体质人群食用时应注意观察是否会出现过敏反应。
3、食用秋葵时要适量。这是因为秋葵性寒，一次性食用过量容易导致脾胃虚寒，从而会影响胃肠的消化功能，如果这时候再吃了大量的高蛋白食物，就会造成腹泻、腹胀。
4、烹饪时，不要洗去秋葵的粘液。其实秋葵的粘液正是其营养精华所在，而有些人为了菜肴的美观，会事先将粘液洗去再炒，这样做反而会造成大量营养流失。
5、烹制秋葵时一定不要加水炒，只需用大火爆炒直至变色即可，而且宁可炒生一点也比炒软了好。这是因为秋葵可直接生吃，所以不必担心。而且经长时间炒制后，营养反而会大量流失。
3 秋葵的营养吃法白灼秋葵材料：秋葵12只、蒜头2～3瓣、红椒(装饰)一个、熟芝麻少许、色拉油适量、豆豉油适量、生抽适量
做法：
1、秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净。
2、里烧开水，水开加点盐和少许油。
3、秋葵放锅里焯水3分钟，取出秋葵立马放进冷开水或冰水里过凉。把秋葵水沥干最好用厨房纸吸干。
秋葵蒸蛋材料：鸡蛋3只、秋葵1-2只、纯净水200克、盐3克、酱油、香油少许
做法：
1、秋葵洗净，切成薄片，大概3mm厚度较好将鸡蛋打入碗里，筷子快速搅拌。
2、将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀，静置15分钟将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜锅里水烧开，放入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟取出，按个人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。
3、秋葵的蒂切掉整齐码放盘中，蒜头切碎，红椒切碎铺在秋葵上。
4、放入适量豆豉油和少许生抽在盘中，锅中油加热见冒烟关火浇入秋葵上，再撒上少许熟芝麻即可。
秋葵可以生吃吗及正确吃法
秋葵可以生吃。黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。而且，它的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。甚至在非洲，秋葵还是一种十分常见的生吃零食，当地人将秋葵表层的绒毛清理干净，就直接入嘴嚼食。
秋葵生吃怎么吃
1、直接洗净生吃
选取脆嫩的秋葵，搓洗干净、 直接入口，像吃黄瓜一样 。 口味清脆微咸鲜，细嚼之下渐变甘甜，稠滑的粘液随着每次咀嚼会于口中慢慢流淌充盈。
新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错，比吃黄瓜风味清新得多。其肉质柔软，口感清脆，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
2、凉拌或做沙拉生吃
还有一种生吃吃法，就是把切开的秋葵凉拌，蘸酱吃，或做成沙拉。
秋葵生吃前最好进行焯水处理
秋葵无论你选择何种吃法，建议先做焯水处理。秋葵虽可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹饪秋葵前最好先做焯水处理，不焯水的秋葵一般人是难以下咽的，更可况还是生吃呢。
秋葵生吃好还是熟吃好
关于秋葵生吃好，还是熟吃好，仁者见仁智者见智，两者各有优缺点:
1、秋葵生吃的优缺点
优点：营养成分最大地保留
生吃这种吃法几乎不破坏它所含有的一切营养成分，所以，从这个角度讲，应该是生吃好。
缺点：吃法略显单调苦涩还易伤身
生吃虽然能最大程度保持其营养，但这一种吃法会让人感觉单调，而且口感上也不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，可能会产生抵触。（不过，这个可事先进行焯水处理，涩味会改善些）另外，因为秋葵本就性寒，不宜多吃，生吃寒气更重，经过烹饪之后还可适当降低寒气呢。
2、秋葵熟吃的优缺点
优点：口味好选择多样
忽略熟吃的不足，以爆炒的方式尽量最大限度保存其营养成分，吃的方法可能更多，口味选择更多。可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。既可以单独煮食，也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。所以，吃的几率更多，从这个角度来说，熟吃也并非不好。
缺点：营养成分会有所丧失
炒熟或煮熟毕竟会丧失一些营养成分，没有生吃营养丰富。
3、综合建议还是多熟吃较好
虽说生吃营养成分最大保留，但是其潜在的缺点还是不容忽视的。建议偶尔可生吃，但不要经常生吃，且生吃量更要注意。总的来说，秋葵最佳吃法还是熟吃为宜。
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