空心菜吃了有营养吗,空心菜吃了有什么好处

空心菜是有营养的，吃空心菜能够清热解毒，润肠通便，增强体质，降低血糖、降脂等等，普通人群都是可以吃空心菜的，尤其适合糖尿病、高血压、高胆固醇、高血脂等患者食用，所以平时常吃空心菜是有很多好处的。

吃了有营养

空心菜中含有极为丰富的粗纤维，能促进肠胃消化排出毒素，减少肠胃癌的可能，空心菜含有木质素，能够提高巨噬细胞活力起到杀菌消炎的作用，富含维生素C、胡萝卜素等物质能增强体质和抵抗力，另外空心菜叶子中所含的叶绿素，具有洁净牙齿，防止蛀牙，润泽皮肤等功效作用。

食用的好处

绿叶类蔬菜中，空心菜中所含糖分和热量都很少，对于高血压、高血糖、高血脂患者来说，将它当做食疗菜会非常健康，当然平时多数人吃空心菜也对身体很有好处，常吃空心菜能够有助于消化，会让人肠胃舒适，通便舒畅，不过值得注意的是，空心菜属于寒性菜，所以体质虚弱、容易腹泻、拉肚子、脾胃虚寒、血压过低的人最好要少吃慎吃。

食用的方法

吃空心菜的方法比较简单，通常有炒制和凉拌两种，叶子和茎的含水量不同，炒熟时间不一致，所以最好将叶子和茎杆分开，茎先炒放些盐，再下叶子与之同炒，快速翻炒待叶子稍软再放适量的盐和味精再翻炒均匀后，就可以收锅装盘了，凉拌空心菜，则需要选取嫩叶嫩茎，洗净后用沸水焯熟，放冷后再加入提前准备好的酱料，凉拌食用即可。

空心菜吃了有什么好处?

空心菜，也叫蕹菜。
1、选购时以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大且茎叶直挺不蔫、新鲜者为佳。
2、营养：空心菜中食物纤维含量丰富，进入肠道吸收消化后，可促使肠道加速蠕动，将粪便及时排泄体外，减少粪便中致癌物与肠黏膜的接触时间，从而有效地防止结肠癌的发生。
3、空心菜中的叶绿素，营养学家称誉其为“绿色的精灵”，它具有健美、润泽肌肤、清除口臭、洁齿和防治龋齿的功能，堪称美食佳品。空心菜中含有矿物元素，常食能维护体内酸碱相以平衡，降血脂，防治动脉粥样硬化。糖尿病患者经常食之，能改善病人症状。
4、忠告：脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。

空心菜的功效与作用 要注意什么

　 　空心菜的功效与作用
1、降脂减肥
空心菜的热量很低，经常食用不仅不会引起肥胖，还会抑制脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。另外，空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质，它们可以有效降低血液中胆固醇含量，经常食用可以达到降血脂的作用。血脂较高的患者在食用空心菜的同时要减少肉类食物的摄入，以免达不到降脂的效果。

2、增强抵抗力
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们含量是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议日常生活中多食用空心菜。

3、保护眼睛
空心菜中含有丰富的维生素A，维生素A可以让眼睛变得水灵清透，建议想要拥有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜，另外，空心菜可以帮助保护视力，视力较差的人也可以多食用。

4、保护神经系统
空心菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能保护中枢神经系统不受损害，因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议情绪容易失控的人多食用空心菜，可以减少神经系统发生紊乱，帮助控制情绪。

5、缓解便秘
空心菜应该大家都不陌生，尤其在夏秋时节经常见到，很多人喜欢吃它是因为它味道清香，而并不知道它有很多的养生功效。空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。在制作空心菜时，最好旺火速成，不仅可以保持空心菜的鲜嫩，还可以保护营养素不被流失。

　 　吃空心菜注意什么
1、空心菜不能与牛奶一起食用，会影响到人体对钙质的吸收。
2、空心菜属寒凉性蔬菜，体质弱的以及脾胃虚寒的人群是不宜食用的。
3、血压偏低、大便溏泄者慎食。
4、手脚无故发麻或者抽筋的人，也不能多吃。
5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜，为了避免营养流失，在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。这样还能避免被破坏掉的草酸与体内的钙质结合，影响到人体对钙质的吸收。

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