空心菜和豆腐能一起吃,之前传言说豆腐不能同吃的青菜是菠菜,菠菜中含有大量的草酸会与豆腐中的钙形成不溶性的草酸钙,容易引起结石症状,实际上无论是空心菜还是菠菜,经过焯水或者炒制,在加工过程中,草酸就会大量的流失,所以与豆腐形成的草酸钙并非能够引起结石那么严重。

空心菜和豆腐能一起吃吗?空心菜和豆腐做菜好吗?(1)

二者可以同吃

空心菜和豆腐能同吃,空心菜中含有很多维生素、矿物质、微量元素,豆腐中含有植物蛋白、丰富的钙元素等等,空心菜的草酸含量与菠菜相当,所以说如果菠菜能与豆腐同吃,那么空心菜也是可以的,只需将空心菜用开水焯熟即可。

空心菜和豆腐能一起吃吗?空心菜和豆腐做菜好吗?(2)

分开加工即可

另外空心菜最好不要和豆腐同煮,因为在水焯豆腐的时候叶酸会流失,但焯菜水中会含有叶酸,所以在用二者做菜的时候焯水要分开进行,以免草酸和钙在制作过程中形成草酸钙,空心菜与豆腐一起做菜时可以先分别开水焯好,再放到一起炖或者煮。

空心菜和豆腐能一起吃吗?空心菜和豆腐做菜好吗?(3)

一起吃的好处

能美容养颜,具有一定的减肥功效,空心菜具有助排泄、利水利尿、美白护肤、牙齿、防蛀牙等功效,而豆腐则具有补充植物蛋白,美容美白,平衡体内激素的作用,二者同吃可以相辅相成,是健康饮食,不过由于二者都属于比较寡淡的菜系,所以可以适当加入肉类进行补充和调配,可以让滋味更浓郁,味道更好。

空心菜和豆腐能一起吃吗?空心菜和豆腐做菜好吗?(4)

豆腐和什么相克的食物

豆腐和什么相克
1、豆腐与芹菜:忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2、豆腐与菠菜:不宜与豆腐同吃。
3、豆腐与茭白:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
4、豆腐与蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5、牛奶不能与果汁同饮:豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃:否则易患甲状腺肿。
6、豆腐与南瓜:不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
7、豆腐与韭菜:不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。
8、豆腐与竹笋:不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
9、豆腐与甘薯:不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。
10、豆腐与芥菜:不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。
豆腐的适宜人群
豆腐也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

豆腐炒空心菜怎么做啊?

我知道呀,
先把油放到锅里,热一点,大蒜子放进去,要切碎的那种,烧出香味的时候,在把豆腐放进去,要慢慢的,
很斯文的那种,不然会碎的,经过一会的小油渣,渣着渣着就会把这个豆腐慢慢的强壮起来,
不容易那个会炒碎,在加点盐.小许的酱油,小量的米酒,越少越好,多了的话.会影响放空心菜的进度(就是说米酒放多了,空心菜就渣不到油的那种猛烈挣扎了),放完料,在马上把空心菜甩进去,然后在用锅叉拌起来,不过还是要轻点炒,毕竟是豆腐,,炒到一定程度的时候,在来一点盐.在来点米酒,在然后加点味精,最后来一点点少许糖,那样就美味了呀~
哈哈`
好香~(有必要时候放点椒)

豆腐和什么蔬菜可以炒在一起

豆腐可以搭配的蔬菜有:

1、豆腐配白菜,白菜富含水分、膳食纤维、维生素C,能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择;

2、豆腐配萝卜,豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收;

3、豆腐配紫菜或者海带,豆腐对预防动脉硬化有一定的食疗作用,这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。同时皂甙却带来麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。

扩展资料:

豆腐含钙量很高,如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃,会生成不易被吸收的草酸钙,可能生成结石。解决办法:吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜,一定要把蔬菜焯一下,减少其中的草酸含量。

豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。

这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

参考资料:人民网-海带白菜 豆腐与4类食物搭配最营养

人民网-豆腐搭青菜、木耳更防病  豆腐的6种营养搭配

-青菜炒豆腐

鸡蛋,瘦肉,空心菜,豆腐干,饭,能一起炒吗?

能,.空心菜切段,如果可以用开水烫一下变翠绿沥干水分,先放油烧热.把鸡蛋打散放锅炒成块,捞出.放少油烧热放葱花蒜,不放姜,煸香后 放入空心菜鸡蛋,盐,加味精炒两下就可出锅,时间不要长,长了出汤不好吃.
空心菜和鸡蛋还可以一起用来煮汤喝,两者一起煮汤食用,具有滋阴养心、润肠通便的功效。
豆腐能和空心菜一起吃。
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国,拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。
空心菜通便解毒、防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖。
腐乳空心菜
腐乳口感绵柔细腻,使得清爽的空心菜,也变得味道独特,别具风味。
1.首先将蒜子切末,姜切丝,红尖椒切丝,空心菜去根部。
2.准备好腐乳,放入碗中捣碎,再加入红椒丝、姜丝、蒜末,拌匀备用。
3.锅中倒入小半锅清水,加两勺盐、适量油,待水开时,下入空心菜,焯水至变软后捞出。
4.锅中倒入油,倒入调好的腐乳汁,加入空心菜,翻炒均匀后即可出锅。

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