从健康养生的角度出发，其实生活中不仅只是食物有营养，能帮助人们补充体内需要的营养成分，有些就也对人们的身体是有好处的，列入米酒，相信大家应该都喝过米酒，那你们知道米酒有哪些营养价值吗？下面，小编具体给大家介绍一下。
米酒的营养价值
因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
米酒(醪糟)入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒(醪糟)入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒(醪糟)入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
怎样食用米酒
1、直接食用：
开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟饮料：
伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化。
3、醪糟汤圆：
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
4、醪糟鸡蛋：
先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。
所以说，米酒的保健功效还是非常好的，它的养生价值非常高。饮食专家提示米酒虽然好喝、有营养价值，但作为一种酒品，米酒也是不能贪杯的。每天适度喝点米酒，这样才能达到养生效果。
米酒的营养价值 米酒有什么营养
5 酚类物质米酒中的酚类物质来自于原料（大米）和微生物（米曲霉、酵母）的转换，酚类物质被认为具有清除自由基、防止心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。因此，每天喝米酒有很好的保健作用。
6 生物活性肽米酒中含有许多生物活性肽，这些物质比氨基酸更好吸收，而且具有促进钙吸收、降血压、降胆固醇、镇静神经、免疫调节、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能。
米酒有什么营养 喝米酒有什么功效
5 米酒的吃法凉镇米酒消食化积有镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效。
温饮米酒米酒烫热喝效果更好，能驱寒除湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。还可帮助血液循环，促进新陈代谢,具有排毒、养颜补血的功效。
糯米酒有什么营养
糯米酒，又称
江米酒
、甜酒、酒酿、
醪糟
，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
中医：糯米酒甘甜
芳醇
，能刺激
消化腺
地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经
糯米酒
过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者
补气养血
之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：
面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、
面色萎黄
、
少气
乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过
根霉
（还有少量的
毛霉
和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
一、糖的分析：大米中的淀粉转化成
单糖
和
低聚糖
，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和
双糖
有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、
异麦芽糖
。
二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激
消化液
的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是
大米淀粉
在
发酵过程
中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。
三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（
谷蛋白
【主要成分】、
醇溶蛋白
、
清蛋白
【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为
游离氨基酸
和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。
四
维生素和矿物质
：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有
维生素B族
，维生素E，多种矿物质。
功效与作用
功效：活血行经，散结消肿，发
痘疹
，托疮毒，性善窜透。
主治：月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚
腰疼
，
阳痿早泄
。
说明：糯米酒是由糯米醣化后
......
米酒的功效和作用，米酒的营养价值有哪些
营养价值因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
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