秋冬季节，很多地区的街边都有一些卖烤红薯的摊子，烤红薯味道香甜，吃起来十分美味，而且热腾腾的，能够让身体更加的暖和，红薯具有很多的功效，掌握更好的吃法，功效作用会更好，那么红薯怎么吃有助抗癌？红薯怎样吃功效更好？
红薯怎么吃功效好
一、最好在中午食用
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
二、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
三、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。
四、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有讲究。首先，生吃红薯不好，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化。其次，红薯也不宜单吃。可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量；其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和，另外，可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食。
红薯饮食禁忌
1、红薯不能和柿子一起吃
红薯和柿子不宜在同时间内食用，两者食用时间最好相隔五个小时以上。同时食用的话，红薯中的糖分在胃里发酵，导致胃酸分泌增多，柿子中的鞣质，果胶与胃酸反应发生沉淀的，导致硬块产生，严重的时候容易导致肠胃出血或者胃溃疡发生。
2、红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量比较高，空腹吃红薯容易导致大量胃酸产生，当胃酸分泌过多的时候，胃黏膜受到刺激引起泛酸，导致烧心的感觉出现，因此有胃溃疡，胃胀的病人更不宜吃红薯，以免胃受到更多压力，更容易引起胃部不适，如果是与其他甜食一起使用，更有可能增加胃食管反流。
3、红薯不能和鸡蛋一起吃
红薯和鸡蛋一起吃容易出现胀气的情况，因为这两者都属于不易消化的食物，红薯中含有氧化酶和粗纤维，吃多了红薯，肠胃中会有大量的二氧化碳气体产生，加之红薯含糖量高，吃多了会产生胃酸，严重的话还会造成腹痛。
4、红薯不能连皮一起吃
烤红薯是很多人冬天的最爱，但是吃烤红薯的时候需要注意，红薯上如果有黑斑，可能受到了黑斑病菌污染，经过煤炭烘烤，黑斑就更不宜辨别，并且煤炭在燃烧时产生了大量二氧化碳等有害物质，因此吃多了烤红薯对健康是很不利的，严重情况下还可能引起中毒。
5、红薯不能和香蕉一起吃
香蕉性甘胃寒，有清热利尿，通便解压，润肺滑肠的作用;而红薯味甘性平，有润肠通便，补脾益气的作用，而两者都含有丰富的淀粉，维生素等成分，同吃的话虽然没有特别大的危害，但过量食用容易影响肠胃消化，阻碍营养吸收，除了引起腹胀以外，还有可能伴随胃反酸现象，如果食物长期停留在胃中发生纬度，还会出现慢性中毒的情况。
6、红薯最好不要生吃
红薯中的纤维素和淀粉含量过多，其中淀粉粒如果没有经过高温破坏就会难以消化，引起腹胀，打嗝等症状。
吃红薯可以抗癌吗
吃红薯可以抗癌。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
拓展资料
一、红薯
红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
二、癌症
在医学上，癌（cancer）是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。癌症具有细胞分化和增殖异常、生长失去控制、浸润性和转移性等生物学特征，其发生是一个多因子、多步骤的复杂过程，分为致癌、促癌、演进三个过程，与吸烟、感染、职业暴露、环境污染、不合理膳食、遗传因素密切相关。
三、叶酸
叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。
中美预防神经管畸形合作项目于1990年启动，经过中美科学家对追踪观察25万例新婚妇女及其妊娠结局验证 [1] ，准妈妈在备孕期间就服用0.4毫克叶酸，在神经管畸形高发区有85%预防率，在神经管畸形低发区有41%的预防率，此项科技成果被全球50多个国家广泛应用及借鉴。叶酸也用来治疗女性贫血，但消费者在选择购买时一定要认真看好说明书，根据不同情况进行选择。
叶酸（folic acid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。
红薯的功效与作用禁忌 抗癌的黄金食品
红薯是中国很常见而且很普遍的一种食材，已被预防癌症的日本研究人员列为前20名有效抑制癌细胞的蔬菜之一。在民间，红薯还被称为「参南」，意思是这种食材对健康有很大的好处。
红薯的功效与作用1.抗癌的黄金食品
研究显示，紫红薯具有抑制胃癌、结肠癌、肺癌和乳腺癌细胞生长的能力。此外，它的抗凝血功能，也有助于预防心脏病。发表在《营养生物化学杂志》上的一项研究中，美国科学家将烤熟紫红薯的萃取物放到癌细胞上，发现癌细胞的发展被抑制了。当测试患有癌症的老鼠吃了熟红薯后，他们也取得了不错的试验结果。科学家肯定，紫甘薯对预防一二级的癌症有很好的效果。研究人员建议，人们应该在午餐或晚餐时吃一个适当大小的紫红薯，或者每天吃一个大红薯以增强抵抗力，对抗癌症。
亚洲的一项研究也表示，红薯含有丰富的维生素A，有助于预防结肠癌。
2.保护心脉
红薯含有抗动脉粥样硬化的维生素B6。红薯中高含量的钾也有助于降低血压，调节心跳。
3.稳定血糖，对抗糖尿病
虽然红薯含有淀粉，但属于低血糖的食物，因此可以有效预防糖尿病。
4.增加抵抗力，抗发炎
红薯含有抗发炎物质，以及有助于呼吸系统的维生素C、维生素A、维生素E，同时是一种很强的抗氧化剂。
5.增强视力，有益于皮肤和头发
维生素A有助于保护皮肤免受阳光伤害，并有益于眼睛。红薯富含的维生素C、E，能让皮肤更亮更健康。
6.消化道的好帮手
红薯富含纤维，有润肠、调节和维持消化系统健康的作用。如果便秘了，或者喝太多酒，损害消化道引致腹泻，可以考虑吃个红薯唷。
红薯和红薯叶的药方和营养菜单1. 治便秘
清洗红薯、去皮、研磨，加点开水，搅拌一起。早上喝一碗。持续三到七天。
2. 治糖尿病
准备150克的红薯叶与50克的南瓜。将红薯叶洗干净，去南瓜皮，切成薄片。再把这两项食材煮成汤喝。
3. 月经或生产导致大量出血
将100至150g的红薯叶压碎，配上一点开水，以流体的方式喝下。
4. 治儿童厌食症
红色和黄色的红薯粉与奶粉一同搅拌喝下。
5. 晕车
咀嚼后吞下红薯的水和残渣。
6.皮肤发黄
用米饭或玉米粉煮成红薯粥。
7. 脾虚弱
准备红薯60g和小米50g。将红薯去皮、切片;并且把小米捣碎; 将两样食材煮成粥，当作早餐来吃。适用于糖尿病，以及脾脏虚弱的患者。
8. 夜盲症导致视力下降
准备红薯200g与大米100g。洗净、去皮、切片。用米煮粥，加点糖捣一捣。适用于夜盲症的患者。
吃红薯的注意事项一定要去除所有红薯上的黑斑菌。为了丰富的营养，应该吃外红内黄的红薯。如果是要缓解和治疗便秘，应食用外白内白的红薯。
红薯含有糖质，如果吃的太多，特别是饥饿时会引起胃液增加，肠胃热、打嗝儿、腹胀。为避免这种情况，应该将红薯煮沸、烤熟或加点葡萄酒，以破坏酶素。
红薯皮含有多种维生素和矿物质。因此，要保护皮不被擦破，如果没有特别需求，不用剥皮。而且皮有助于保护里面的营养成分，所以煮的时候，将红薯留皮洗干净。但是，如果红薯皮变色，有黑色或棕色斑点的颜色就表明红薯被腐烂，不应该食用。
红薯能有效防癌抗癌 冬季红薯怎么吃最养生
红薯的功效抗癌。有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
通便减肥。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
提高免疫力。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
抗衰老。抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
红薯怎么吃最有营养？
1、红薯忌生吃
一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
食疗养生常识：牢记吃红薯的九个要点才最有营养
2、红薯最好搭配着吃
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
中老年人脾胃虚弱，也许吃不惯红薯芝士汤，那也无妨，多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、最好午餐吃
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4—5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
渔人养生：红薯是防癌抗癌冠军 怎么吃才最有效
红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。减肥红薯汤做法很简单红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中；而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。
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