水是生命之源，水对身体的重要性仅次于氧气。水在身体中承担着很大功能，如溶解消化、参与代谢、载体运输和调节抑制以及润滑滋润等，同时也能稀释和排毒。随着生活水平质量提高，人们的养生保健意识越来越强，在喝水方面也有很大讲究。有人认为隔夜水不能喝，因为其中有大量细菌或致癌，这到底有没有科学性。
隔夜水可以喝吗？
隔夜水顾名思义是放置了一晚上的水，第2天可以正常喝。因为早上喝的水到了下午可以喝，晚上刚烧开的水隔了一夜，时间根本没有超过12个小时，因此是可以喝的。部分人认为隔夜水中有大量亚硝酸盐，其实在一定的条件下亚硝酸盐才能产生，必须满足有细菌和硝酸盐的条件下，缺一不可。水烧开之后大部分细菌已经被杀灭，即使隔了一晚上，也不会有太多细菌滋生，原本水中的硝酸盐含量不多，所以也不可能一晚上滋生太多亚硝酸盐，也就是说隔夜水可以喝，对身体没有任何危害。
哪种水不能多喝？
1、超过65℃的水
超过65℃以上的水会烫伤食管黏膜，食管粘膜坏死后可形成假膜，脱落后再形成溃疡。溃疡愈合后可形成疤痕，从而引起食管狭窄，患者常常感觉胸骨后面疼痛和有烧灼感，甚至会出现吞咽困难。此外，经常喝烫水也会损伤胃粘膜，引起胃溃疡和胃炎，使得胃粘膜代偿性加快增值，从而诱发胃癌。
2、生水
生水中含有大量细菌和病毒，而且也含有人畜共患的寄生虫。若喝了生水可引起急性肠胃炎、伤寒和病毒性肝炎，有可能导致寄生虫感染或痢疾。尤其是第二工业兴起后，大小河道、井水或水库等都受到工厂废液、废水以及农药残余等污染，喝生水易引起多种疾病。
3、超过三天以上的水
放置时间超过3天以上的水被称为老化水，若未成年人经常喝此类水，会减慢细胞新陈代谢速度，影响生长发育。老年人经常喝可加快衰老速度，同时也会增加患上胃癌和食道癌风险。
4、蒸锅水
蒸锅水也就是蒸馒头的剩水，尤其是经过多次反复用的蒸锅水，其中含有大量亚硝酸盐。若用这种水熬稀饭或经常喝此水，可引起亚硝酸盐中毒。另外水垢也会跟随着水进入身体中，导致神经系统、消化系统、泌尿系统和造血系统发生不同程度病变。
5、没有煮开的水
平时所喝的自来水是经过氯化消毒灭菌处理过，氯处理过的水能分离出多种有害物质。若经常喝没有烧开的水，可使得一些有害物质进入体内，具有一定的致癌和致畸作用。
温馨提示
虽然喝水是生活中常见的事，但喝水也有很大的讲究，必须掌握喝水卫生和健康。所喝的水分为纯净水、白开水和矿泉水，可以根据自己的喜好来选择合适的水。不过经过研究表明，人体健康的最佳就是白开水，能提高体内生物活性酶，降低肌肉中积存的乳酸，帮助消除疲劳感，利于精力恢复。
放在水瓶里的水隔夜还能喝吗?
可以喝，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，如果隔夜水中没有物质基础，致癌物质是不会凭空诞生的。
人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐，必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，但普通的饮用矿泉水或者纯净水中要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有，这种情况下致癌物质不会凭空诞生。
只要能保证水质来源本身符合安全标准，理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。但隔夜的茶水会产生氨基酸等物质，时间一长容易导致微生物繁衍，不宜饮用。
扩展资料
喝水注意事项：
1、最好喝温开水
一方面，摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩，使平滑肌痉挛，可以引起胃肠不适或绞痛甚至是腹泻。相反，还有人喜欢喝滚烫的水，过烫的饮食进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌，这已是医学界的定论。
2、喝淡不喝甜
夏季流汗损失的不仅仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等。因此天热时应喝些淡盐水补充钠，自制绿豆汤、柠檬水等不仅消暑降温，还能补充维生素等多种营养。
需要提醒的是，各种甜饮料高糖、高能量，营养素也比较单调，并不推荐大量饮用，更不能用来代替白开水。
人民网-隔夜水不能喝？食品专家解惑五大白开水误区
人民网-你真的懂怎么喝水吗？夏季喝水注意事项需知
喝隔夜水对身体有害么？
喝隔夜水对健康不利，自来水虽然经过消毒、过滤，但仍然有一定的细菌，开水隔夜，37℃时最易细菌生长繁殖，同时水中的亚硝酸盐含量因隔夜会上升，喝这种水易致病，因此一壶水喝三天是一个不好的习惯。空气中久置的水不可喝：凉白开水不能在空气中暴露太久，否则会失去生物活性，从而失去很多特殊功能；如果时间过长，不仅没有了各种矿物质，而且还可能增加某些有害物质的含量。过夜的凉白开，还能喝吗？
可以（没有饮用过）。
凉白开放置在空气中时间一长，就会产生很多细菌。但实际上，水烧开之后，基本能把99.9%的细菌消灭掉，在干净整洁的空气中，细菌的生长是很缓慢甚至是无法生长的，所以即使是“隔夜”的凉白开，也不用担心会因此感染细菌。
有些人认为，在空气中暴露的时间过长的凉白开，会导致开水亚硝酸盐的量大大增加，很多人听到隔夜凉白开中会含有亚硝酸盐就感到惊恐，其实大可不必，隔夜凉白开中的亚硝酸盐量很少，如果是带盖子的容器，那就更加不用担心了。
但是如果是喝过的凉白开，口腔的细菌会进入凉白开中，再放置一夜的话，的确会有细菌滋生的危险。所以喝过的水，就尽量不放“隔夜”喝了。
扩展资料隔夜的凉白开可以喝，但这3种水不能喝
1、生水
经过水管管道的生水，会携带着各种各样的细菌和寄生虫，人体不能自行把这些细菌和寄生虫杀灭，很容易引起急性肠胃炎、病毒性肝炎、寄生虫感染等等病症。
2、还没煮开的水
我们平时饮用的自来水，都是经过消毒杀菌处理过的。氯处理过的水可以分离出多种有害物质，其中的有有害物质还会有致癌等危险。当水的温度到达90℃到100℃的时候，水中的卤代烃含量大幅度上涨，会大大的超过国家饮用水卫生的标准。当温度达到100℃的时候，有害物质又会随着蒸汽而大幅度减少。
3、蒸锅水
这种水经过多次的反复使用，反复煮沸，内含的亚硝酸盐浓度会很高。常饮用这种水，很有可能会引起硝酸盐中毒。而水垢进入人体，还会引起消化、神经、泌尿系统的病变。
参考资料：人民网《"隔夜"白开水究竟能不能喝 真相现在揭晓》
烧开的水，隔夜能喝吗？
可以哦~~不过不要再煮开了哦白开水超过三天之后就不宜饮用。\x0d\x0a水储存过久，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重还能使人缺氧致死。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等。装在保温瓶里的开水变温后，细菌繁殖更快，还原的亚硝酸盐更多。\x0d\x0a大家都知道日常生活中多喝开水有益健康，可水怎么烧，开水怎么喝，还有不少讲究。\x0d\x0a水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。\x0d\x0a当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍；水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾3分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。\x0d\x0a有人为了节水，常把喝剩的开水重新加热，这是不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化，不但会使其中对人体有益的矿物质丧失，还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等。亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使血液中的红细胞失去携带氧气的功能，致使组织缺氧，人们长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛、指甲与嘴唇发紫、心慌等症状，严重的还能引起缺氧，甚至可能诱发癌症。更多“隔夜水可以喝吗你被这个错误观念骗了多少年”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新热门推荐！
