冻干速溶咖啡健康吗-排行榜大全

冻干速溶咖啡只要适量饮用，就是健康的，对人体是无害的。冻干速溶咖啡成分和普通的咖啡没有什么区别，区别只在饮用方式上，所以喝什么咖啡都是一样的，适量即可。

速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物，速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。

速溶咖啡营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，但脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华。

冻干咖啡是速溶咖啡中品质最佳、风味和口感最好的，它彻底避免了喷雾干燥咖啡或凝聚增香咖啡生产中高温干燥过程对咖啡品质的伤害，完好地保留了炒磨咖啡的风味和口感。

生产方式不同：冻干咖啡是将磨出的液态咖啡通过冷冻、升华的作用，将水分去除，得到的咖啡原料中咖啡因的含量高，去除水分后也更加纯粹，不会带走多余的物质；

传统速溶咖啡的制作工艺，会降低原本咖啡的品质，通过高温蒸汽萃取，经过高温的水后，咖啡中的香气会随着蒸汽溢出，高温还会破坏咖啡中营养物质结构，所以传统速溶咖啡在口感和营养上都不如冻干咖啡，冻干咖啡可以看作是传统速溶咖啡的升级版本。

速溶咖啡注意事项

由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发（在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发），因此，速溶咖啡的香气没有炒磨咖啡那样浓郁。

厂家为了弥补咖啡的香气，就会采取加入食用香精的做法。所以，大家一定不要过量地摄入速溶咖啡，否则，也会同时摄入大量香精。

好处有以下3个方面：

1.便捷，直接冲泡即可饮用，不需要太多的专业咖啡知识和专业设备，不受冲调设备的影响，从而大大的提高了大众的接受度；

2.随着咖啡提取工艺的发展，当前最先进的超低温冻干萃取法的出现，也大大的提高了速溶咖啡在口味更加保留了咖啡豆中的风味，从而提升速溶咖啡的口感。

3.速溶咖啡相对于研磨咖啡，成本大大的降低，更加适合商务洽谈，餐饮酒店，自助式饮用等经济快捷场所的使用。速溶三合一咖啡已其方便，简单，快捷，大众化的优势成为咖啡世界中不可或缺的品种。

坏处有以下2个方面：

1.容易造成肥胖，因为咖啡因会促进消化液的分泌，增进食欲，加速食物的消化和吸收。速溶咖啡含糖和脂肪成分较高，小心越喝越胖。

2.含有高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此咖啡的饮料中也含有丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种致癌物质。

扩展资料：

速溶咖啡介绍：

1.我们喝的速溶咖啡，根据人体质的不同，也许一天喝五杯以上也不能达到提神的效果，这是因为速溶咖啡已经脱离了咖啡豆中原有的浓度，额外加入其它增加风味的奶油、糖浆、咖啡伴侣等，一份速溶咖啡中，真正的咖啡成分大约只有原磨咖啡的四分之一到三分之一。咖啡因的浓度被降低之后，速溶咖啡的提神效果也就大打折扣了。

2.速溶咖啡在工业化生产过程中，为了增加口感和降低成本往往会使用较为劣质的咖啡豆并添加大量的食品添加剂。因此传统咖啡界普遍认为速溶咖啡不能算原本意义上咖啡，充其量只能算做咖啡的代用品。此外，速溶咖啡并没有传统咖啡的保健作用，在经过必需的高温烧烤程序时，速溶咖啡中的氨基酸和糖还会发生反应产生致癌物。

参考资料：-三合一咖啡

参考资料：人民网-速溶咖啡喝不得 4大致癌食品比香烟危险

参考资料：人民网-速溶咖啡是提神还是毁健康？喝什么健康又提神

冻干咖啡和速溶咖啡的区别是：

1.物理变化差异

普通的速溶咖啡相信大家都喝过，速溶咖啡的制作其实就是通过高温萃取的方法制作而成的，在制作的过程当中，高温的热水会让咖啡当中的香气蒸发掉，并且温度过高的话，也会破坏咖啡当中的营养物质成分。

而冻干咖啡则与速溶咖啡不同，冻干咖啡一般都是将咖啡先磨成液态的咖啡，然后再将液态的咖啡经过冷冻升华等步骤，将其里面的水分去除，最后得到的咖啡全部都是咖啡因含量最高的。

2.工业差别

如果说普通的速溶咖啡有着自己的传统工艺，我们可以将冻干咖啡看作是普通的速溶咖啡的升级版，只不过这个升级版最大程度的保留了咖啡的味道，口感和营养成分，让冻干咖啡更加的受欢迎。无论是从工业技术还是提取方式上冻干咖啡都是相当于是一杯浓缩的速溶咖啡。

3.口感与味道的差别

冻干咖啡相较于普通的速溶咖啡来说，冻干咖啡的口感是更胜一筹的，但是冻干咖啡还是属于速溶咖啡一类的。两者除了口感和味道上的差别之外，价格上烘干咖啡也会比普通的速溶咖啡贵一些。

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