芦笋是一种比较常见的蔬菜,生活中很多人都喜欢吃芦笋,芦笋的营养价值也比较高,芦笋也有很多种食用方法,不同的食用方法营养价值也不同,所以我们在吃一种蔬菜的时候,尽量选择营养价值更高的吃法比较好。那么,芦笋怎么吃比较好?芦笋的减肥功效是什么?

芦笋怎么吃比较好?芦笋的减肥功效是什么?(1)

芦笋的减肥功效

芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。芦笋富含粗纤维,单位热量低,每100克含19卡路里,可以促进新陈代谢,促进人体内热量的消耗,是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。

芦笋低卡减肥食谱

(1)鲜虾芦笋

1.芦笋洗净斜切成小段,葱切葱花备用

2.熟虾去头壳,从背部剖开翻转一下

3.热油锅煸香葱花,放入芦笋翻炒,加少许味极鲜

4.放入鲜虾,加少许盐翻炒均匀

5.加上少许薄水淀粉,将汤汁收干

6.加少许香油,翻炒均匀,关火装盘即可

(虾的鲜美搭配芦笋的脆爽,简直就是小清新完美代表~而且虾的脂肪含量也不高,不用担心发胖!)

(2)芦笋蛋卷

1.芦笋先入滚水烫30秒。~可缩短烹调的时间

2.蛋打散。加胡椒粉跟盐拌匀后搅拌均匀

3.将蛋汁煎成薄蛋皮片。(加太白粉水。会使蛋皮更有韧性。不容易破)

4.将烫过的芦笋,铺放在蛋皮上卷起来,再切小块

(鸡蛋富含蛋白质,是减肥中的重要的战斗力!)

(3)芦笋鱼肚汤

1.先准备好所需材料,鱼肚切成3等份,芦笋切成适当长段备用

2.准备一汤锅加入酌量姜丝和水煮滚

3.水滚后加入鱼肚边滚边将浮泡捞除

4.鱼肉略为变白时再加入芦笋略煮30秒,1分钟然后再调味即可

5.简单快速就完成这清爽鲜甜的鱼肚芦笋汤

(鱼肉可以选择当季新鲜的鱼喔,奶白色的鱼汤很有营养呢!)

食谱推荐

1.凉拌芦笋

凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

2.清炒什锦菜

用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

3.双蛋芦笋汤

蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。

4.烤芦笋

将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

5.锅塌芦笋

首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。

芦笋的保健效果

(1)防肝病、结石病

常食芦笋能增强人体新陈代谢,使人体力充沛.精神倍增,特别对人体蛋白质代谢和肝功能障碍等症,有着独到的调节和改善功效。因此,芦笋被国内外医学界公认为是对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、结石病等疾病有较好疗效的保健食品。

(2)防心血管病

芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分,特别含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸等十几种氨基酸,故而对高血压及脑溢血等症有奇妙的功效。还含有十分丰富的叶酸、核酸及芳香苷等物质,对癌症可起到一定的预防作用,并且对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗功效。

(3)抗癌

芦笋中富含叶酸、核酸、芳香苷、皂苷、组蛋白等营养成分,临床研究表明其中的皂苷和组蛋白具有抗癌效果。

芦笋怎样做又简单又好吃

用料:芦笋1把、口蘑5个、大蒜2瓣、盐1小勺、蚝油1勺。

步骤:

1、准备好所有的食材。

2、将芦笋清洗干净,从中间二分之一的地方往根部削皮。

3、将芦笋斜切成段。芦笋根部比较老,需要去皮之后食用,可以用手指甲掐一下。

4、将口蘑清洗干净,然后改刀切成厚薄均匀的片状。

5、锅中加入适量清水,大火煮至沸腾,加入1小勺盐和几滴色拉油,然后将芦笋放入沸水锅中焯水,时间不要长,大概一分钟就可以了。

6、焯完水的芦笋盛出来,放入冷水中浸凉。目的是为了保持脆嫩的口感。

7、锅烧热,放入一大勺食用油,油烧热以后,倒入蒜末,炒出香味。

8、将口蘑放入锅中,中小火慢慢煎。刚入锅的口蘑比较干,不要急着加水,口蘑会出水的。

9、随着煸炒,口蘑会慢慢变软,出来很多水分,改大火略煮,将水分收干一些。

10、将芦笋沥一下水分,倒入锅中,再加入蚝油和盐,翻炒均匀。

11、出锅前撒少许现磨黑胡椒粉,翻炒均匀就可以盛入盘中。

12、成品。

芦笋怎么做才好吃

芦笋怎么做才好吃

芦笋怎么做才好吃,在家也能做出独特的美味,既美味又管饱,鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了,烹饪是一个制作美味的过程,下面跟着我一起来看看芦笋怎么做才好吃方法。希望对你有用!

芦笋怎么做才好吃1

芦笋怎么做好吃:

黑椒芦笋牛肉

材料:牛肉400克,芦笋100克,油35毫升,黑椒汁2汤匙,盐4克,生粉2汤匙,料酒20毫升,蒜末

步骤:

1、牛肉洗净,切成片后用盐,料酒,黑椒汁,生粉抓匀腌制半小时。

2、芦笋削去老皮洗净切段,准备蒜末。

3、锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净。

4、锅内倒油,把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起,留底油下入蒜末爆香,倒入芦笋煸炒均匀,加盐调味炒至断生,再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅。

春色满园

材料:牛肉2片220克,黑椒牛排酱粉8克,芝加哥牛排调料4克,迷迭香2克,糖2克,盐1克,沙拉酱7克,生抽2汤匙,花雕酒3汤匙,黄油30克,鸡蛋1个,手擀面适量,黄,红彩椒1/4个,土豆1/2个,洋葱适量,手指胡萝卜适量,芦笋4根,西兰花适量,鲜香菇适量

步骤:

1、准备食材,调料。

2、土豆,胡萝卜,芦笋用开水炒熟,红,黄彩椒,洋葱,全部切成丁,挤上沙拉酱,充分搅拌均匀,待用。

3、鸡蛋用不沾烤盘煎熟,待用。

4、面条煮熟后,用凉白开水过一下,滴入几滴香油(防粘)

5、牛肉用松肉锤打散,断筋,以便让牛肉不回缩,之后,切成花刀,水中放入1汤匙花雕酒,泡2-3小时,期间多翻几次,以便腌制更加均匀。

6、小碗里放入糖,盐,生抽,迷迭香,花雕酒2汤匙,c黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料,充分搅拌均匀。

7、牛肉用厨房纸巾沾干水份,用第7步调料腌制1-2小时,期间充分揉搓,多翻几次,以便腌制更加均匀。

8、底锅放入黄油,煎制牛排至全熟(可按自家习惯掌握熟嫩程度)。

9、用第7步腌制牛肉的调料充分煮开,摆好盘后,浇在面条及牛排上。

芦笋怎么做好吃及食疗功效

芦笋的食疗功效:

1、抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的.功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

2、清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药:经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

以上是芦笋怎么做好吃的个别法方,你学会了没有呢?生活本来就是一门艺术,如果你还缺乏某些生活常识就在我们网站寻找吧,相信一定能帮助你。

芦笋怎么做才好吃2

1、选料

挑选新鲜芦笋,去掉根部,芦笋不需要需去皮,但要把笋尖下部的鳞片去干净,挑好芦笋后放在15ppm的消毒氯水中进行清洗,接着用清水冲洗一分钟,然后将芦笋头放在90°左右的热水中预煮3分钟左右,出锅后用冷水淋一分钟。

2、冷却

将准备好的芦笋放在通风处进行冷却,并对芦笋进行切段,切段的长度最好一致,然后将中性纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和淀粉酶按照3:3:1、5:1的比例混合,将切段的芦笋浸泡在混合液中,浸泡3天即可,之后取出芦笋用清水洗净,然后再蒸10分钟。

3、装罐

将处理好的芦笋放在罐头中,将冰醋酸、醋酸、柠檬酸、蔗糖和盐水调配成汤汁,将调好的汤汁倒入罐头中,好吃的芦笋罐头就完成啦!

芦笋罐头营养功效

芦笋罐头采用新鲜的芦笋为原料,经高温杀菌罐装于玻璃瓶或铁罐包装中,富含各种人体必需的氨基酸、植物蛋白、矿物质及微量元素,能增强人体的免疫力,还有抗癌治癌的作用,同时还有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络的功效,也是脑细胞不可缺少的营养,能促进皮膜的新陈代谢,防止动脉硬化、老年高血压。

结语:以上就是芦笋罐头怎么做好吃的简单介绍,至于芦笋罐头功效与作用,还是有很多的,不过需要注意的是,不是所有人都适合吃芦笋的,痛风患者要谨慎进食。

芦笋怎么做才好吃?

芦笋是蔬菜,味道清爽,荤搭素搭都不错,十分开胃。但是许多人不知道怎么吃芦笋,菜市场卖芦笋也不像其他蔬菜那样成堆成片的卖,而是把十来根芦笋束到一起来卖,一片菜市场,也就那么几束,奇货可居,买的人也不多。价格稍微贵些是个原因,但不了解做法也是一个重要原因。

其实只要把它当成小炒的材料,配肉炒,工序几乎一样,好吃的芦笋就做出来。

比如:

芦笋炒肉片

带肥有瘦的五花肉切薄片,用生抽和盐加一个鸡蛋清,抓腌一下。芦笋洗干净,直接手掐成段,掐到老茎就不要了,只选嫩的,入开水锅,略焯,去生味,捞起备用。起一个热油锅,放切碎的姜蒜炝锅,然后放五花肉兜抄变色,紧接着就放焯好的芦笋段,撒盐调味,翻炒几下,全程旺火,三下五除二就可起锅,一股清香扑鼻而来,芦笋嫩,肉片香,味道比一般小炒肉清淡,但好吃程度绝不逊色。

牛肉也可以这样炒,不过牛肉味道相对重一点,抓腌的时候就放一些葱姜末比较好吃。调料方面,加撒一些黑胡椒更佳。

清炒芦笋

清炒芦笋就比较简单了,将焯水的芦笋段,在清油里翻炒,观察芦笋头稍微变色,即可放盐出锅,一口的清脆嫩,堪比吃肉。

和鲜虾球同炒,味道更鲜,虾球也是事先焯水定型,再和芦笋拌炒,成品颜色那叫一个好看,味道也棒!小孩子一般都会喜欢这种搭配。

芦笋培根卷

这算是芦笋最常见的吃法,在芦笋外面包裹上培根片,入烤箱或者直接油煎都可以。培根的盐分被油煎出,润到芦笋里,咸香够味,超级诱人。虽然不可多吃,偶尔解馋还是不错的。

芦笋怎么清炒好吃

芦笋刚上市,把皮削掉后只用盐清炒非常嫩,脆,有点鲜甜,推荐大家尝试!
用料:
芦笋一捆,辣椒半根,盐少量,蒜3瓣
清炒芦笋(超级嫩!!!)的做法:
新鲜上市的芦笋,不用怕粗,还是嫩的。
削掉皮,清洗干净。
切成长条滚刀块。
起锅放油,等油热可以多放点蒜,炒出蒜香。
直接放入芦笋段和辣椒,快速炒至断生,出锅前放入少量盐即可。
装盘出锅,靠着本身的味道就很鲜了!
小贴士:炒的过程中,保持火一直是中大火左右,快速炒出,估计15秒即可。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出, 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。

芦笋怎么做好吃又简单

芦笋怎么做好吃又简单

芦笋怎么做好吃又简单,芦笋是一种美味又营养的蔬菜,同时吃芦笋还能减肥降脂,是很多减肥人士都爱吃的减肥菜,到了芦笋收获的季节,很多人会买芦笋回家做家常菜,下面为大家介绍芦笋怎么做好吃又简单。

芦笋怎么做好吃又简单1

蒜蓉芦笋

先烧一锅开水,加少许盐,然后将洗净的芦笋放入锅中烫1-2分钟,捞出沥干,然后切段摆盘。摆好后淋上蒸鱼豉油,起油锅,加少许油烧热后,放入切好的蒜末和干辣椒,爆香后一起倒在芦笋上面,一盘脆嫩的蒜蓉芦笋就做好了,这是芦笋的做法最简单的`。

芦笋拌腰果

嫩芦笋洗净切成斜刀段,放入开水中焯水烫熟,然后放入冷水中冲冷或浸泡,冷却后沥干并挤出多余水分。冷油下锅腰果,开中小火,炒至金黄关火,捞出放凉,冷却后再倒入芦笋中,加少许盐、醋、味极鲜、芝麻油、糖拌匀即可。

芦笋炒虾仁

芦笋切段焯水,取虾仁用酒、盐、白胡椒粉腌一下,将油烧热,放蒜末爆香,把虾仁放进去炒一分钟盛出,然后再放少量油炒芦笋,加一点盐,再放入虾仁一起翻炒,中火一分钟即可出锅,要说芦笋怎么做好吃,这样一盘芦笋炒虾仁也是很美味的。

芦笋炒百合

芦笋切段、百合掰开切片洗净,素火腿切丝,在锅中放少许油热好,先将素火腿下锅炒成金黄色,再倒入芦笋、百合一起大火快炒,一两分钟就能炒熟,然后加入调味料炒匀即可出锅。

芦笋土豆泥

将小土豆去皮切块,芦笋切段一起蒸熟,土豆块越小熟的越快,芦笋是非常容易熟的。蒸熟后一起放入辅食机或料理机中,加入少量温水,将土豆和芦笋一起打成泥,倒出来不烫就就可以直接吃了,这种芦笋的做法比较适合小孩辅食或老人。

芦笋怎么做好吃又简单2

白灼芦笋

准备适量的芦笋,把芦笋尾部又老又硬的部分切掉不要,头部比较嫩的部分直接切下来备用,剩下的根部得地方对半劈开,蒜、姜切末,芦笋冷水下锅焯水后捞出,把刚刚准备好的蒜末姜末也倒在上面,再放一点红甜椒,锅中烧水,加一点糖、生抽、香油,烧开后直接淋在芦笋上面。

芦笋炒腊肠

把芦笋根和皮去掉,斜刀切成片,腊肠切成片,葱切成葱花备用。锅中加适量清水,大火烧开,加几滴油,一点盐,芦笋放进去焯水三十秒捞出,过一遍凉水。然后锅中加油,放腊肠,炒香加葱花,最后放芦笋,加一点蚝油、十三香、适量盐,炒匀即可出锅。

凉拌芦笋

凉拌芦笋非常好吃,把芦笋洗干净,去掉尾部又老又硬的部分,剩下的切成段状,锅中加适量清水,加适量盐,煮开后放芦笋,焯水焯熟。然后准备适量的青椒、洋葱,切成碎末,和芦笋放在一个盘子里,加适量盐、白糖、蚝油、胡椒粉封搅拌均匀即可。

芦笋炒虾仁

芦笋切小段,先焯水。虾仁用盐、白胡椒粉腌一下,起锅烧油,放适量的蒜末炒香,然后放虾仁一起炒一分钟盛起来备用,锅中再加适量油,开始炒芦笋,开中火加虾仁一起炒,最后加适量盐就可以出锅了,芦笋怎么做好吃,我最推荐这一种,这两种食材都非常的鲜,搭配在一起很好吃。

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