芹菜是生活中常见的一种蔬菜,一般情况下,我们会把芹菜当作配菜使用,不要小看芹菜,其实芹菜是一种营养价值很高的蔬菜。我们知道,芹菜中含有丰富的膳食纤维,对肠胃有很好的促进作用,那么,芹菜有什么作用?芹菜有什么妙用呢?

芹菜有什么作用?芹菜的妙用(1)

芹菜的营养价值

在了解芹菜有什么用途之前,我们先来了解一下其食用价值。

(1)营养成分

每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

(2)食用价值

中医认为芹菜有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜的妙用

从上述的营养价值可以知道,多吃芹菜是很有好处的,那么芹菜都有哪些妙用呢?

(1)治百日咳

带根叶的芹菜一把,洗干净捣烂,加少量食盐,隔水蒸熟,早上5点击晚上7点各服用一小杯,连续服用5天,可以治疗百日咳。

(2)治血丝虫病

取芹菜根适量,加水1碗煮沸,再加适量白糖,每天早晚服用,或者用芹菜根泡水喝,可治疗血丝虫病。

(3)治小儿吐泻

芹菜3两,加水适量,简称芹菜浓汁服用,可以治疗小儿呕吐、腹泻。

(4)治高血压

芹菜2根,用水煎服,可以辅助治疗高血压,失眠患者服用后,还能有助眠的效果。

(5)降血糖

芹菜500克,搅碎,捣烂后煮沸或者煎水喝,对降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以经常食用,效果不错。

吃芹菜要注意什么

(1)脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜

芹菜虽好却并不适合所有人,它性质寒凉,而且可以滑肠,那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群,是不宜吃芹菜的,不然会让身体的不良症状加重,不利于身体恢复。

(2)低血压人群不宜吃芹菜

众所周知芹菜是一种可以降血压的菜品,平时血压就低的人群,在食用芹菜以后会让血压变得更低,会出现头晕和无力等多种不良症状,对身体健康不利。

(3)吃芹菜时不要放醋

芹菜与醋不宜一起吃,因为醋中有大量的酸性成分,它与芹菜一起食用时,会加快人体内钙的分解,容易对人类的牙齿产生伤害,时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。

(4)芹菜不能与蛤蜊一起吃

芹菜与蛤蜊不能一起吃,也是人们吃芹菜时最应该注意的地方,两者是相克的两种食用,它们一起食用会引发腹痛和腹泻等多种身体不适,严重时需要送医治疗。

芹菜的作用

食疗作用】
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有芹菜(apium
graveolens)效。
2.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
3.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.
7%,可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

芹菜功效与作用营养价值

1. 芹菜功效与作用
芹菜功效与作用一、芹菜对人体都有什么益处
芹菜对人体有以下几点益处:1。

治疗口角炎症:将芹菜煮成汤或炒成菜,每天食用1次,几天后,口角炎症将会消失。2。

治疗百日咳:取一把芹菜,连根带叶洗净后捣碎,并滤出汁液,再加人少许食盐,隔水蒸热,饮服1小杯,早5时晚7时各饮1次,连饮3天,即可治疗百日咳。 3。
治疗糖尿病:将500克芹菜绞出汁液后,用水煮沸,饮服,有益于治疗糖尿病。4。

治疗中风:将几根芹菜洗净后捣烂,取其汁液,饮服,每次3~4汤匙,每天3次,治疗中风,1周后将见效。5。

治疗头晕目眩等症:把500克新鲜芹菜捣烂后,取其汁液,并用开水冲服,每天1次,能缓解头晕目眩及高血压。 6。

防治心血管疾病:芹菜富含纤维素,每天摄取适量芹菜,将大大降低患上缺血性心脏病的概率。7。

降低血压:取200克新鲜芹菜,将其洗净后捣碎,并把汁液加冰糖炖服,每晚睡前饮服1次,10天后,降压效果将十分明显。8。

治疗失眠:取60克芹菜根,用水煎熬,饮服汁液,可改善失眠症状、治疗高血压。 9。

治疗产后腹痛:取带有根茎叶的干芹菜60克,用水煎熬后,在汁液中加人适量白糖与米酒,空腹时,慢慢饮下,便可治疗产后腹痛。10。

治疗小儿腹泻:用100克芹菜煎成浓汁后,饮服,可治疗小儿吐泻。11。

治疗老年性便秘:每天早晨,用150克芹菜与鸡蛋一起炒,炒熟后空腹吃,能有效改善老年性便秘。 12。

除去鸡眼:捣烂适量芹菜叶,敷于鸡眼处,并用纱布和胶带将其固定,每天换1次药,1周后可见效。取些芹菜叶,洗净并甩干水后,捏成一小把,轻擦鸡眼处,直至叶汁擦干,每天3~4次,也能将鸡眼除去。
二、吃芹菜有什么好处和作用
吃芹菜的好处很多的,具体有下列几点:1。

平肝降压 芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有芹菜(Apium graveolens)效。

2。镇静安神 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

3。利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。

临床上以芹菜水煎有效率达85。 7%,可治疗乳糜尿。

4。防癌抗癌 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 5。

养血补虚 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。 顺祝您身体健康,天天开心!。
三、请问芹菜对身体有哪些益处
称芹菜为最瘦脸的蔬菜真是名副其 实,芹菜属于高纤维植物,而且所含的 热量很低。

一棵西芹中只含有4?5卡的 热量,但是咀嚼它反而需要消耗5?8卡 的热量,进入肠胃中又需要大约5卡的 热量。这样,消化芹菜所需的热量就超 过了它本身提供的热量,真称得上是“越 吃越瘦”!另外,芹菜自身也有极高的食用价 值。

芹菜含有很丰富的营养成分,含有 大量的胶质性碳酸钙,容易被人体吸收, 补充双腿所需的钙质。因其含有丰富的 钾,可预防下半身浮肿。

多吃芹菜对心 脏也很有益处,芹菜还能够平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血 补虚,西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕 动,排毒养颜。不过,脾胃虚寒、肠滑 不固者、血压偏低者应少吃芹菜。
四、芹菜的功能作用是什么
1.平肝降压 菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神 多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。 3.防癌抗癌 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 4.养血补虚 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

5.清热解毒 春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥 当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
五、西芹的功效与作用有哪些
西芹的功效与作用有以下: 西芹性凉、味甘。

含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。

并且还有镇静和抗惊厥的功效。 平肝降压 芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效; 镇静安神 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;芹菜可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。 如果是轻度失眠,食用芹菜不失为较好的食疗。

如失眠时间较长或较为严重的患者,建议食用芹菜并服用药物治疗。 利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。

临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿; 防癌抗癌 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。 它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的; 清热解毒 秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。

肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 抗击疾病 芹菜产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。

芹菜还能中和血液中过多的尿酸,可以用于痛风患者的食疗。 减肥食品 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。

因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 醒酒保胃 芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

吃芹菜有什么功效与作用 芹菜适合哪些人食用

芹菜吃了对我们人体可以起到很好的养血补虚,抗癌防癌,清热解毒的功效,高血压患者吃了还能起到降压的作用,芹菜这种蔬菜一般人都可以食用,下面我们一起来了解了解吧!

芹菜的功效平肝降压

芹菜里含有酸性的降压成分,已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应,可以起到降压的作用,对于“三高人群”、 妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。

镇静安神

芹菜里含有碱性成分,人体食用后能起到安定的效用,对于压力大的现代人群可以起到安定情绪,镇静安神的功效。

利尿消肿

芹菜里含有利尿的成分,可以促进尿液排泄消除身体发肿情况,特别适合身体浮肿的人群。

养血补虚

芹菜里含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值,可以养血补虚。

抗癌防癌、清热解毒

芹菜的高纤维成分,高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生,有效抵制肠内致癌物质;芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动,排宿便,清肠道,长期服用清热解毒,女性多食用后还具美容功效。

芹菜的适用人群

1.一般人群均可食用。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。由于芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便腹泻者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用。芹菜具有杀精的功能,计划生育的男性应注意适量少食。

2.孕妇能吃。芹菜营养丰富,有粗纤维,利于消化排出,可以防止孕妇便秘。对妊娠高血压也有疗效。

3.产妇能吃。芹菜营养丰富,有粗纤维,利于消化排出,可以防止产妇便秘。

4.婴幼儿能吃。由于芹菜的纤维素比较多,不易消化吸收,所以给孩子食用时应煮的烂熟一些。

芹菜的营养价值

芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

具有降血压、降血脂的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

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