芹菜为生活中非常常见的蔬菜，其中含有较多人体所需的营养成分，可以为人体带来不少的好处。不过吃芹菜也有需要注意的地方，如果饮食不当也很可能会对健康带来危害，下面就来详细了解芹菜的营养价值，以及食用方法吧。
营养成分
芹菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素P、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、膳食纤维等营养成分，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质元素成分，有很多营养都是人体所需的，可以为人体带来不少的好处。
价值功效
吃芹菜具有生津止渴、清热嫉妒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、安神静心、降血压、降血脂、增强食欲、促进消化等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、心神不宁、便秘、水肿、高血压、高血脂等不适病症。
注意事项
吃芹菜也有很多需要注意的地方、芹菜为粗纤维食物，在消化的过程中虽然可以起到清理肠道的作用，但是也会对肠胃带来较大的负担，因此患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者最好不要食用芹菜，以免不利于病情恢复。芹菜不可与鸡肉一同食用，会损伤人体元气。芹菜不可与甲鱼一同食用，会使人出现中毒反应。芹菜不可与兔肉一同食用，否则很容易引起人体皮肤脱皮。
芹菜的功效 常吃芹菜对身体有5个好处
1、降血压芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2、可助眠
吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3、可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4、防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5、能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜有什么功效？
功效与作用
清热解毒、利尿消肿、平肝降压
芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
1、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。
2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，可用于乳糜尿。
3、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用。
6、养血美颜：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
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