在日常生活中，女性朋友最喜欢用莲子和银耳一起煮，尽管这两种食物看起来十分地普通，但是营养价值和保健功能很多，女性朋友钟爱莲子银耳汤不是没有原因的，最主要的就是莲子和银耳一起炖煮食用可以达到美容养颜和减肥瘦身的功效，除了和银耳一起煮，莲子还能和什么一起煮呢？莲子和什么煲汤好呢？
莲子排骨汤
莲子性平味甘涩，有健脾止泻、养心安神之效，经常失眠多梦、腹泻的人可以用莲子、百合、排骨一起煲汤喝，能有效缓解各种症状，百合有润肺止咳、清心安神、清热解毒、利尿凉血的功效，和莲子一起煲汤十分合适，对脾胃、肾都有很好的调养作用。
莲子红枣汤
莲子和银耳是绝配，和红枣也是十分好的搭配，莲子和红枣一起煲汤能达到滋阴补肾、美容养颜的功效。莲子红枣汤中可以加入冰糖或者红糖，冰糖偏凉，在上火的时候加冰糖，而红糖是暖性的，适合补身体的时候食用。莲子、红枣和银耳这三种食材一起炖煮，可以将它们的养生功效发挥出来，并且口味更佳。
温馨小贴士
莲子和金银花一起食用，能治疗痢疾和严重的腹泻，但是莲子和牛奶不能一起吃，否则会引发消化不良，和猪肚一起吃则会导致食物中毒。莲子不容易煮烂，因为它的表皮有一层角质保护层，可以将莲子放进冰箱冷冻室，这样就容易将莲子煮烂了。莲子有收敛的作用，不适合便秘者食用。
新鲜莲子和什么搭配最好吃
莲子是每年夏季上市的一种食物，它是长在荷花里面的，含有多种营养成分，适量食用可以起到很不错的功效与作用，很多人都会吃莲子。新鲜莲子可以和红薯、银耳、桂圆以及鸭肉搭配一起吃，营养价值会更高一些。
新鲜莲子和什么搭配最好1、莲子红薯粥配料：莲子、红薯、小米
练习：所有配料清洗后，将其放入锅中，用水煮沸。
功效：具有健脾补肾、养心安神、安眠补脑的功效。然而，由于碳水化合物含量高，你不应该吃太多。
2、莲子老鸭汤配料：莲子、鸭肉、山药等
方法：将所有食材洗净后放入砂锅中，加水炖40分钟。
功效：健脾健胃，补肾养精，降血糖，保肝明目，预防高血糖、高脂血症的发生。
3、莲子桂圆茶配料：莲子、桂圆、枸杞
练习：将所有配料清洗干净后，放入杯子中，用沸水冲泡。
功效：具有补心健脾、养血安神、美容养颜的功效，能改善脾虚、久泻、气血不足、失眠、多梦、健忘等症状。
4、莲子银耳汤配料：莲子、银耳、红枣、冰糖
练习：将所有配料清洗干净后，放入锅中，用水煮40分钟。
功效：具有润肺生津、健脾补肾的作用，可缓解食欲减退、消化不良、腰膝酸软等症状。
新鲜莲子如何保存1、未去皮莲子可直接存放在阴凉通风处，避免阳光直射。一般来说，莲子可以贮藏3-5天左右，但如果剥皮，则不适合这种方法，因为莲子在贮藏一段时间后会很快变干，味道会变差。
2、可以将莲子放入保鲜袋，放入冰箱保鲜，因为冰箱温度低，水分多，可以最大限度地保持莲子的新鲜。然而，莲子放在冰箱里的时间越长，莲子的营养损失越快，味道也会发生变化，因此通常最好在7-10天内食用。
3、也可以将莲子放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。虽然冰箱中冷冻层的温度相对较低，但不必担心莲子“冻伤”，这会锁住莲子的营养成分和味道。如果保存完好，可以保存半年以上，但要记得在食用前解冻。
4、莲子可以烘干保存。水分蒸发后，莲子的贮藏时间可以大大延长。然而，干莲子由于质地坚硬，不能直接食用。它们只能用来煮汤、粥等。
新鲜莲子放冰箱能放多久1、冷藏：7-10天
冰箱内的温度相对较低，可以延长莲子的货架寿命。莲子可以用保鲜膜包裹，放在冰箱里7-10天，但应该尽快食用。
2、冷冻：3个月
新鲜的莲子也可以在冰箱里冷冻3个月左右，但莲子长期冷冻可能会损害其营养成分，而且味道不太好。
莲子和什么一起煮粥好
莲子的味道非常好，能够和很多食材一起搭配煮粥，那么莲子和什么一起煮粥好呢？菠菜和银耳：银耳洗净沥干，加料酒浸泡至变软，去黄蒂，撕成小朵。菠菜择去黄叶，洗净切段。莲子洗净去心，泡软。葱、姜洗净，切丝。汤锅内倒入高汤煮滚，放入莲子煮5分钟，加入菠菜、银耳、葱姜丝，调入精盐，煮至汤沸腾即可。
芡实荷叶：将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷；把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随量食用。
绿豆百合：将大米用清水洗净，百合洗净切小块；莲子去心洗净；锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。
莲子和什么搭配最好 莲子相克的食物
1 莲子+绿豆：清热消暑绿豆味甘，性寒，有清热解毒，消暑的功效；莲子性平，有养心安神、补脾止泻、益肾涩精的功效；两者搭配可清热安神、消暑补脾等，而且莲子和绿豆同煮颜色十分好看一绿一白，加入少许白糖调味，做成糖水，味道也非常好吃。
莲子绿豆粥材料：绿豆50g、莲子10g、冰糖适量。
做法
1、将绿豆洗净沥水备用；米洗净备用。
2、把洗好的绿豆和米倒入炖锅内，加入适量的开水。
3、洗好的莲子倒入锅内，再加入冰糖。
4、盖上盖子大火炖1小时30分钟上即可。
2 莲子+银耳：润肺补脾红枣味甘，性温，有补中益气，养血安神的功效；银耳味甘、性平，有润肺生津、滋阴养胃的功效，搭配莲子一起煮粥可滋阴补肾、健脾养胃等，是夏秋最为常见的糖水组合。
红枣银耳莲子汤材料：银耳适量、红枣适量、冰糖适量、莲子适量、枸杞4粒左右、清水一次放足。
做法
1、准备需要的所有材料：莲子、枸杞、冰糖、大枣、银耳，每种材料加多少随自己喜欢，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。
2、将银耳提前洗净泡发，然后将其根部发黄的地方切掉。
3、莲子洗净后去掉里面的绿心。
4、大枣和枸杞都洗净。
5、将砂锅加入适量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入银耳和枸杞、大红枣、冰糖，大火烧开。
6、烧开后转小火并把莲子加进锅里（莲子容易煮），中途要经常搅拌以防糊锅。
7、大概35分钟，银耳的胶质煮出来了，莲子也煮烂了，这时关火即可。
3 莲子+百合：养心安神莲子味甘、涩、性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效；百合味甘，性微寒，归肺、心经，有润肺止咳，清心安神的功效；两者搭配可养心安神、润肺补脾、止咳止泻等。
莲子百合瘦肉煲材料：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克、盐适量。
做法
1、莲子、百合洗净，用清水泡1小时。
2、精瘦肉洗净，切成厚片或者粒。
3、锅中烧水，水开后下肉片焯一下，捞出来。
4、把焯好的肉片放到砂锅里。
5、再倒入泡好的莲子和百合。
6、倒入清水，水量要漫过食材。
7、盖上盖子，大火烧开，转小火煮约1小时。
8、关火后根据个人喜好加盐、鸡精，或者糖调味即可食用。
4 莲子+山药：补肾益胃山药有健脾益胃、滋肾益精的功效，莲子能补肾益精、养心安神，两者同服，有滋补肝肾、强心安神的作用，适用于脾虚胃弱、心神不宁、失眠心悸者。
莲子山药粥材料：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法
1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯；
2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
莲子和什么一起煮粥好 莲子和什么一起煮粥
1、红枣莲子粥。红枣5克，莲子20克，粳米60克。做法：先将莲子和粳米一起放入锅中，然后用小火煮30分钟，之后放入红枣再煮10分钟即可。功效：红枣莲子粥有养心安神、补气血的功效，同时还能够防癌、抗癌。2、桂圆莲子粥。桂圆10克，莲子20克，糯米60克。做法：将处理好的食材一起放入锅中，大火降水煮沸后改为小火煮40分钟，最后根据自己的口味调味即可。功效：桂圆莲子粥有补血益心、补脾益肾的作用，很适合睡眠质量差、营养不良的患者食用。
3、银耳莲子粥。银耳15克，莲子15克，粳米50克。做法：先将银耳放入水中泡发，然后将处理好的莲子、银耳和粳米一起放入锅中，并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火煮30分钟即可。功效：银耳莲子粥中的营养成分丰富，不仅能够养心安神、清热降火，还可以美容养颜，所以爱美的女性朋友可以适量食用。
莲子和什么搭配最好
1、莲子与猪肚搭配食用，能清心、补脾止泻,对脾胃虚弱导致的消瘦、消化不良、营养不良、腹泻等有改善作用。2、莲子与猪心搭配食用，具有补虚、安神定惊、养心补血的功效，能缓解心神不宁、惊悸怔忡、健忘等症。
3、莲子心与绿茶一起泡茶饮用，能安神助眠、平静心情,对更年期出现的心烦气躁、失眠多梦有缓解作用。
4、莲子、百合都是滋补佳品,煮粥食用，具有健脾胃、养心神、益肾精、润肌肤等多种功效。
5、莲子与鸭肉、薏米一起搭配炖汤，能滋阴养胃、健脾利水，非常适合气候潮湿、容易发脾胃病的长夏食用。
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