莲藕是我们夏天和秋天吃的比较多的一种食物，夏季的莲藕多用来炒菜，秋季的莲藕则多用来煲汤，莲藕无论是炒菜还煲汤都非常好吃。你知道莲藕有哪些营养价值？莲藕有什么功效？今天，就来跟大家讲一讲莲藕有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧
女人多吃藕的好处
第一：有效的提高睡眠治质量
莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
第二：莲藕能够养颜美容
众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
第三：促进大脑发育
现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。
第四：快速、健康减肥 拥有窈窕好身材
对于那些不能够控制自己口腹之欲但却又想减肥的人群来说，莲藕是一种非常好的食物。专家告诉我们，经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。莲藕的味道非常的鲜美，所以烹饪方法也是非常的多的，无论是爆炒还是煲汤都是非常不错的选择，所以也不容易吃腻。
莲藕的功效
1.生津：莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。
2.健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻作用，还能增进食欲、促进消化、开胃健脾，有助于缓解天热中暑、腹泻、不消化、食欲不佳等状况。
莲藕除了解暑退热之外，莲藕生食性味甘寒，有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕的功效；熟食则其性味甘温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨的功效，有以下7种功效：
3.止血：藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
4.化瘀：古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
5.润肠通便：莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
6.补血生肌：莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。76.安神宁心：莲藕含维生素B群（特别是B6），有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
7.祛痰止咳：现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
8.抗衰防癌：鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。
莲藕怎么挑
要点1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。
要点2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色。
要点3、煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕就比较不会变黑。
脆炒莲藕丁
1、材料
莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐
2、做法
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，
2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，
3.新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
莲藕的营养价值及功效
1 补血益血莲藕中铁，钾，锌等微量元素含量丰富，这些微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的人经常吃藕，具有益血补血的功效。
2 清热消暑
莲藕性寒味甘，吃莲藕具有清热凉血，消暑解烦的功效，中医认为莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻补饥，补心不虚的功效。
3 助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
4 止血
莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕对于经常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。
藕有什么营养价值？
藕在我们生活中一直以来都是比较受欢迎的蔬菜，藕不仅吃起来味道非常独特，比较美味，而且对于健康非常有益，虽然大家都喜欢吃藕，但具体的可能不了解，下面小编将为大家详细介绍关于藕的营养功用，希望通过小编的一番讲解，能够让大家更进一步的了解藕。
藕的功效作用
1、强健胃粘膜
藕中的维生素C和蛋白质含量是非常丰富的，维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。特别是对于胃不好的人来说，平时如果能经常食用藕的话，是可以养胃的。
2、预防贫血
食用藕可以预防贫血，协助肝脏的运动，对于出现气血不足，体质虚弱的人来说是非常有益的食物。
3、改善肠胃
食用藕还可以起到消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效，除此之外，食用藕还可以调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
营养价值
1、在莲藕中所含有的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2、莲藕中维生素和微量元素含量很丰富，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高，能够有效满足人体所需。
3、莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量很高，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，对于肥胖的人来说是非常理想的食物。
4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
通过介绍我们了解到藕的保健功用确实是有很多的，富含的营养极为丰富。平时可以经常吃一些藕来补充身体所需的营养，吃法可以根据个人的喜好来选择，藕的做法是非常多的，可以做成炒菜，也可以做成汤来服用，但是选择的藕一定要新鲜才行，这样吃起来才能确保健康营养。
莲藕有什么营养价值？莲藕怎么做家人最喜欢吃？
莲藕有什么营养价值？莲藕怎么做家人最喜欢吃？
由于莲藕的药理学属性寒性，所以在清热解毒、降火方面有良好的效果，经常被用于治疗性热的病症。由于莲藕有丰富的膳食纤维素，就算无法被人体消化，可是仍然可以帮助排便，对人体健康有很大的好处。不知道大家平日里留意到并没有，新鲜连藕有一股很独特的香气，这类香气其实就是鞣质的功效，能够帮助我们提升胃口，食欲不佳的人可以试着服用莲藕来改善症状提高身心健康。除去上边大家说到的这种外，莲藕也有很重要的一方面便是带有铁等元素，维生素和蛋白这种普遍的营养成分在连藕中也能找到身影。莲藕也有收拢和控制身体血管的作用，可以好非常好的用于活血。
一.莲藕骨头汤
大家在家里面需做莲藕排骨汤的话，必须备好莲藕和猪排骨就行了，最先我们把猪排骨清理干净，冷水入锅，放进米酒，姜蒜烧开以后，将猪排骨捞起来，清理干净，随后放进锅里，在锅里面添加生姜片和葱，此刻大家就把鸭胗切成块放进锅里，熬煮一段时间，大家再倒入盐和味精，在房间里还可以加入你喜欢的一些食物，例如红萝卜等。这是非常简单的一种莲藕排骨汤的做法，做出来汤美味营养成分。
二.酸辣藕片
如果你想要在家里面做酸辣藕片得话，我们首先将鸭胗切割成很薄的片，放进开水中，过一道水，最后我们在鸭胗里边添加香莱，小米辣，香辣醩，还能够放进一些葱芝麻油，我们将要鸭胗拌匀，这时候再放进一些醋盐和味精，那样简单又美味的酸辣藕片就做好，这都是我平时喜欢做出来的，由于比较简单，在夏天时能够作为凉菜来服用，清热去火又美味，是盛夏的拌凉菜非常好挑选，自己就特别喜欢吃凉拌藕片。
莲藕的营养价值 藕真的是好食材
1、止血：莲藕的连接部分营养非常丰富，蕴含单宁酸、维生素K这两种元素，藕节可以收缩血管，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。2、化瘀：古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
3、润肠通便：莲藕营养价值很高，里面有膳食纤维及黏蛋白，并且莲藕的含热量不高，所以可以控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4、补血生肌：莲藕里面有钾、锌、铜、铁、镁和锰这些人体需要的营养元素，并且有大量的蛋白质、维生素及淀粉，有补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
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