菠萝蜜，属于热带水果，果农一般会在其还只有7-8成熟的时候就摘下来，再后期通过人工催熟，如果放置时间不够就被买回去的话，那么没有完全成熟的菠萝蜜吃起来就会带点酸味，是正常的，但要是不是果酸那种的话是不能吃的，相关知识介绍如下!
恶心呕吐的症状。菠萝蜜上面甜还是下面甜?
差不多。只要是成熟了的菠萝蜜，不管是上面还是下面都是非常甜的，但在挑选过程中要注意选择那些果型端正、大小适中、呈现椭圆形，并且颜色要是黄色的果子，这类果子一般来说成熟度高，吃起来更甜一些。
在选择菠萝蜜的时候注意不要选择过大的果子，因为其大小一般与降水量有关系，如果在短期内降水过多的话会使菠萝蜜长得很大，果实膨胀饱满，但缺少糖分的聚积，吃起来口感不好。
梨子等一起榨汁食用，这两种水果营养丰富而且口感清淡，打在一起也不容易串味，还能为人体补充多种营养元素。怎么判断菠萝蜜有没有熟?
1、看外观。没有成熟的菠萝蜜带有一点青绿色或暗绿色，且外皮按压起来较硬;随着菠萝蜜慢慢成熟颜色会逐渐变黄，表皮也会逐渐变软，成熟的菠萝蜜看起来就是金黄色的，表皮上面的小刺按压起来有微微的萎缩。
2、闻气味。成熟的菠萝蜜表皮会有一点裂开，隔很远闻起来都会有很浓郁的香味;而没有成熟的菠萝蜜闻起来没有味道，凑近闻也只有一股青草的味道，并没有果香味。
总结：如果菠萝蜜被细菌感染出现了变质的情况，建议可以稍微尝一尝，如果出现了发酸、酒精味的话，就建议最好是不要再继续吃了。
菠萝蜜发酸是不是坏了 菠萝蜜如何保存的久一些
1 菠萝蜜发酸是不是坏了基本是。
正常情况下菠萝蜜的味道是十分清甜的，同时会闻到较浓郁的水果香味，如果菠萝蜜味道是有酸味的话，基本可以考虑是因为水果中细菌微生物滋生导致食物变质变味了。
这样的菠萝蜜是不能再吃了，但菠萝蜜发酸也存在还未完全成熟的可能，因此要想知道菠萝蜜发酸是否是因为变质导致的还需要通过气味来鉴别，菠萝蜜闻着有酒精发酵味的话，就说明菠萝蜜是坏了不能再吃了。
2 菠萝蜜买回来可以放多久分情况讨论。
如果是完整没开壳的菠萝蜜，由于其外皮能隔绝空气起到保鲜的作用，因此外皮完整、没有熟过头的菠萝蜜在阴凉干燥的环境中一般可以保存1个月左右。而打开的菠萝蜜与空气接触后会加快食物变质速度，放置在阴凉干燥处大约能保存2-3天，如果是放在冰箱冷藏室保存，其保鲜时间大约能延长到5天。
3 菠萝蜜如何保存的久一些如果是完整的菠萝蜜，将菠萝蜜直接放入纸箱中装好，然后搁置在阴凉避光处即可，如果是切开但是有壳的菠萝蜜，保留其外皮不要剥出果肉，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏保存即可。
如果菠萝蜜没有带壳，只剩下剥好的菠萝蜜果肉，那么用保鲜碗或保鲜盒将菠萝蜜装好，避免与其它食物串味，然后放到冰箱冷藏保存即可，这样菠萝蜜果肉一般能保存3-7天左右。
4 菠萝蜜能不能冷冻存放一般不推荐。
冰箱冷冻室的温度比冷藏室温度还要低，虽然将菠萝蜜冷冻可以延长食物食用时间，但是冻过的菠萝蜜营养成分会有所流失，而且菠萝蜜拿出来解冻食用口感不佳，因此一般菠萝蜜一般不推荐冷冻存储。如果菠萝蜜打开后一时间吃不完的话，可以按照上述保存方法来延长菠萝蜜的食用时间。
菠萝蜜酸了是不是坏的
视情况而定。可能是还不够成熟，也可能是腐烂产生的酸臭异味。如果吃起来不仅有酸味还有一股怪味，果实也有变黑的迹象，则果实就是坏了，不能再继续食用。菠萝蜜是桑科波罗蜜属植物，生于东南亚热带森林及河岸边，分布于中国台湾、福建、广东菠萝蜜味道有点酸怎么回事 菠萝蜜味道有点酸的原因
1、可能是还没有成熟。如果是刚剥出来的菠萝蜜吃起来有点酸，那么很有可能是因为这个菠萝蜜还没有完全成熟。2、因为菠萝蜜属于热带水果，为了便于运输果农一般会在其还只有7-8成熟的时候就采摘下来，再后期通过人工处理催熟，所以如果放置时间过短就剥开的话，那么里面的果肉还没有完全成熟，吃起来就会带有酸味，是正常的。
菠萝蜜酸了还能吃吗 菠萝蜜切开没熟怎么办
5 菠萝蜜切开没熟怎么办1、催熟如果菠萝蜜只是切开一个小小的口子，发现它并没有熟的情况下，可以在其切口表面涂抹石膏，避免细菌等微生物进入，或用保鲜膜包裹整个菠萝蜜，然后将其放到较为温暖的地方，借助高温环境来催熟菠萝蜜。
2、加工食用另外菠萝蜜没熟如果剥开了的话，由于味道青涩干硬不好吃，建议将其放入微波炉中加热3—4分钟后再吃，一般热透的菠萝蜜，其口感会比生硬的更甜更好吃一些；或是把剥好的菠萝蜜放入冰箱冷冻层冻硬，然后用冰沙机打成冰沙，再调入适量酸奶、坚果、水果粒等一起吃也十分赞。
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