菠萝蜜虽然与菠萝仅仅是一字之差，但是其实二者是完全不同的，菠萝蜜是桑科菠萝蜜属的植物，而菠萝却是凤梨科凤梨属的植物，菠萝蜜处理果肉可以食用之外，其果核也可以食用，那么菠萝蜜核有哪些营养价值和功效作用呢？菠萝蜜核怎么吃才最好吃最有营养呢？
菠萝蜜核的营养成分
每100克菠萝蜜核中含有硫胺素31毫克、蛋白质4.9克、核黄素16毫克、膳食纤维2.3克、钙18克、镁27毫克、锌54毫克、磷68毫克、钾400毫克、钠11.5毫克、硒11毫克、维生素C16毫克、维生素E12毫克、胡萝卜1.1微克。
煮熟有下奶作用
方法：将菠萝蜜核洗尽后，放进水里煮，加入适量的盐，20分钟后即可捞出锅，待凉后即可食用。
功效：菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪和蛋白质，可以缓解妇女产后缺乳汁的症状。
清炒预防脚气病
方法：将菠萝蜜核洗净后，水煮熟后捞起，小火慢炒，时间5分钟，炒至熟透。将炒好的菠萝蜜核外壳剥掉，即可食用其果肉。
功效：菠萝蜜核中含有的硫胺素是抗脚气病的重要元素，经常食用菠萝蜜核能够有效预防脚气病。
煮鲫鱼汤降脂功效
方法：将菠萝蜜核碗面的黄色软膜剥去，切好瘦肉备用；将鲫鱼洗净刮净后沥干水；拍姜后用姜擦锅，入油，待油7成热时加入鲫鱼煎至微黄；放入6碗水以及其他调味品，大火煮沸后转中小火慢慢煲。
功效：菠萝蜜有很好的养胃保健作用，中含有的不饱和脂肪酸能有效降低血脂，两者一起食用降脂养胃。
煮大枣粥补血降压
做法：淘净大米和小米，洗净大枣和菠萝蜜核，放入锅中加水，电压力锅盖好，稀饭健。
功效：菠萝蜜核中含有高量的钾，对于缓解血压过高有很好帮助，大枣一直都是滋阴补血的保健品，两者一起食用即营养又美味。
炆鸡益气补肾
方法：将鸡切块后，放入盐、油、糖、生抽、生粉搅拌均匀，腌制20分钟；将菠萝蜜核放入锅中，加入少许盐，煮熟，捞起剥皮；热锅入油，爆蒜，放入腌制好的鸡块及果仁，加水，盖上锅纹煮5分钟即可。
功效：菠萝蜜核含有大量氨基酸及微量元素，有着美容益气的作用，鸡肉是很好的养肾食材，两则一起食用具有益气补肾的功效。
食用禁忌
1，菠萝蜜核属于性热食材，对于体热易长痘痘的朋友们应少食，以免诱发痘痘。
2，菠萝蜜核带有一些过敏源，不可过量食用，以免发生过敏现象。
3，菠萝蜜核不能和蜂蜜一起食用，易导致消化不良等不适症状。
宜忌人群
一、宜食
1、体质：气虚质体质者更适宜食用菠萝蜜核。
2、人群：菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。因此产后、乳母人群更适合食用菠萝蜜核。
3、疾病：产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足者适宜食用菠萝蜜核。
二、忌食
1、特禀体质，瘀血体质者不宜食用。
2、过敏体质者不宜食用。食用菠萝蜜核可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为这和某些个体对所含菠萝蛋白酶过敏有关。建议此类人群食用菠萝蜜核前先以盐水浸泡。如发生过敏反应，可采取对症疗法。
3、老人和小孩少食为佳。菠萝蜜核吃多了容易上火，因此老人和孩子还是少食为宜。
4、如果菠萝蜜核出芽了，味道就会变差，煮熟后会变软无粉嫩感，此时也不宜食用。
菠萝蜜核吃法
菠萝蜜的吃法如下：先挑选菠萝蜜，选大个的、纹路清晰的、长条形的、包少的。
2、切的时候注意，最好用个透明的塑料袋把刀包上，或者拿保鲜膜包上，菠萝蜜要先在中间对切，然后再分两边切。
3、按顺序一个包一个包的找出来，菠萝蜜子找出来后，用水洗一下，把上面的粘性洗掉，放入锅里煮一下，记得放入适量的盐，味道更鲜美。
菠萝蜜核的功效与作用怎么吃
菠萝蜜核的功效与作用怎么吃
菠萝蜜核的功效与作用怎么吃，这种食物富含营养，对它其他功效和作用却不是很了解，平时我们多数只吃它的肉，其实它核也可以食用并且具有保健功效，下面是菠萝蜜核的功效与作用怎么吃。
菠萝蜜核的功效与作用怎么吃1
菠萝蜜的核怎么吃
1、菠萝蜜的果核可以炒着吃，平时人们取出菠萝蜜，果核以后要去掉它表面的黄色外衣，再用清水把它冲洗干净，随后放在锅里加清水煮，煮开以后煮10分钟，取出以后控掉水分，把煮好以后的菠萝蜜，果核放在炒锅中，加少量食盐一起炒制，炒熟以后去掉外壳就可以吃。
2、菠萝蜜的果核还可以用来煲汤喝，平时人们在把菠萝蜜果核收集起来以后去掉她的外衣，取出里面的果汁直接放在汤锅中加入银耳或其它自己喜欢的煲汤食材一起煮制成汤，它能让煲出的汤品味道更加鲜美，也能让人体吸收更丰富的营养。
3、菠萝蜜的果核还可以用来煮粥吃，再用它煮粥，以前应该先把它表面的硬壳去掉，然后再把大米淘洗干净，去壳以后的菠萝蜜果核一起入锅加清水煮至成粥，煮好以后加少量白糖调味，调匀以后出锅就能食用。
菠萝蜜核的营养价值
1、菠萝蜜核的个头大口感好，营养价值也极高，人们使用它不单能吸收丰富淀粉和脂肪，还能吸收一些植物蛋白和多种矿物质，它能补益脾胃，提高人体消化功能，并能为人体补充大量能量，可以缓解人类低血糖和体虚无力等多种不良症状。
2、菠萝蜜核中还含有丰富氨基酸和多种对人体有益的维生素这些营养成分被人体吸收以后，能修复人体内受损的`组织细胞，并能提高人体各器官功能，对病后身体虚弱有明显调理作用，能让人体尽快恢复健康。
菠萝蜜核的功效与作用怎么吃2吃法技巧
1、煮菠萝蜜核
收集菠萝蜜的坚果后，可以直接烹饪。 烹饪时，加入适量的盐，然后加水。 煮沸后，用中火煮10分钟，然后关火，取水煮菠萝蜜。 出来冷却后，你可以直接去除外皮，吃里面的坚果。
2、炒菠萝蜜核
菠萝蜜的核心也可以炒。 油炸时，需要去除核心表面的黄色软膜，然后在水中煮熟，去除后去除表面水分，然后用小火慢慢煎炸。 投机的时间可以自己掌握。 大约需要十到十五分钟。 油炸后，取出壳，吃它就像吃栗子一样。
3、菠萝蜜核煮粥
菠萝蜜核心也可用于煮粥。 通常，可以清除去除的谷粒，然后可以将糯米洗净。 然后将菠萝蜜核心放入锅中。 煮沸后，用小火慢慢煮，等粥。 拿出来直接吃。 您也可以在煮粥之前去掉菠萝蜜仁的外壳。 这将使粥味道更好。
功效与作用
菠萝蜜含有丰富的营养成分，对健康有很好的保健作用。 它可以在进食后吸收各种维生素和矿物质，它可以清除体内的胆固醇。 它还可以软化血管，预防心血管疾病，并吃菠萝蜂蜜滋养皮肤。 它促进皮肤细胞的新陈代谢，可以淡化色素沉着，延缓皮肤衰老。
菠萝蜜籽怎么吃最好
1、菠萝蜜籽是可以煮熟以后再吃的，在需要的时候可以把取出的菠萝蜜籽用清水洗净，然后在锅中放入适量清水加热烧开，放入少量食用盐，然后放入洗净以后的菠萝蜜籽一起煮，开锅以后要把火力调小。2、继续用中小火煮20~30分钟，这是锅中的菠萝蜜籽就能煮熟，取出以后让它降温，把它外壳去掉以后就能吃，如果想吃比较软的菠萝蜜籽，还可以在煮的时候让食时延长，那样会让煮好的菠萝蜜籽口感更加软糯。菠萝蜜籽如何吃菠萝蜜籽的正确吃法菠萝蜜籽的正确吃法1、炒菠萝蜜籽菠萝蜜籽可以炒着吃，在炒菠萝蜜籽的时候，需要先把菠萝蜜籽表面的黄色软膜取下来，再用清水把它洗净，然后把它放到锅中加适量清水煮，开锅后再煮15分钟左右，取出以后去掉水分。把炒锅放在火上加热烧干后，把菠萝蜜籽入锅，放适量食用盐炒熟，炒好以后取出去掉它的外壳就能吃。2、煮粥菠萝蜜籽还能用来煮粥吃，再用菠萝蜜籽煮粥的时候需要把菠萝蜜籽表面的外壳去掉，把它放在粥锅中，加上自己的需要，准备适量的中立食材，把他们头洗干净以后入锅加足量清水一起加热煮开，放少量白糖调味，调匀以后直接吃就可以。菠萝蜜核的吃法是什么？
菠萝蜜的吃法如下：先挑选菠萝蜜，选大个的、纹路清晰的、长条形的、包少的。
2、切的时候注意，最好用个透明的塑料袋把刀包上，或者拿保鲜膜包上，菠萝蜜要先在中间对切，然后再分两边切。
3、按顺序一个包一个包的找出来，菠萝蜜子找出来后，用水洗一下，把上面的粘性洗掉，放入锅里煮一下，记得放入适量的盐，味道更鲜美。
菠萝蜜的核怎么吃有什么功效 菠萝蜜的核要煮多久才能煮熟
1 菠萝蜜的核怎么吃煮水吃完菠萝蜜之后将菠萝蜜的核放到锅里，倒入适量的水，加少许的盐大火煮10分钟左右，煮完再将菠萝蜜的核捞出来稍微凉一下即可食用，煮熟的核口感和板栗相似，十分的软糯。
炒制将菠萝蜜核表面黄色软膜去掉，放水中煮熟后捞出沥干水分，用小火慢炒，保证菠萝蜜炒熟之后剥掉菠萝蜜核白色外壳就可以吃了。
煲汤菠萝蜜的核也十分有营养，所以也可以将菠萝蜜的核煲汤食用，只要在煲汤时放入适量菠萝蜜的核，煮熟既可直接吃。
2 菠萝蜜的核有什么功效保护血管菠萝蜜核中含有大量纤维素和分解酶，食用后能加速身体中纤维蛋白的分解，防止血液凝结成块，降低血液粘稠度，还能促进血液循环，增加血管弹性，经常食用能保护血管，对血栓、高血压等心血管疾病有良好预防和缓解作用。
通乳在中医的角度来说，菠萝蜜的核具有益气通乳的功效，对于产后乳汁缺乏的女性也是有一定的通乳作用，可以将其和猪蹄一起煲汤，对女性产后乳汁分泌不足的情况能起到较好的改善作用。
减肥菠萝蜜的核热量较低，而且含有丰富的水溶性纤维素，适量食用后，能够增加饱腹感，避免身体食用其他高热量食物，从而在一定程度上起到减肥瘦身的功效。
3 菠萝蜜的核要煮多久才能煮熟15-20分钟左右。
菠萝蜜核冷水放入锅中大火熬煮15-20分钟左右就能煮熟了，如果菠萝蜜核可以轻松被筷子扎透的时候就说明已经熟了，这时即可将它取出食用。菠萝蜜核的味道与菱角、板栗相似，口感十分软糯。
4 菠萝蜜的核一次可以吃几颗5-6颗左右。
菠萝蜜的核十分营养，其含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质成分，食用后对身体非常有好处。但是它较难消化，过多食用还易引起发胖，所以一次吃5-6颗即可，不可过多。
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