蒜苗是我们日常生活中炒菜经常会用的佐料之一，尤其是干锅类的爆炒菜中，更是少不了蒜苗的参与，蒜苗的加入使菜的味道变得更加的香，闻到蒜苗的味道就会增加人的食欲，那么蒜苗辣炒酱香干怎么做好吃？蒜苗辣炒酱香干的做法是什么样的？
食材
6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱
做法
1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；
3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；
4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；
5)再放入蒜片和小红辣椒碎；
6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；
7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；
8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
蒜苗的饮食禁忌
1、不能和什么一起吃
蒜苗没有什么特殊的禁忌搭配。网传蒜苗不能与韭菜同食，但其实它们两者没有相克的成分，一起吃也不会对身体造成不良影响。
2、和什么一起吃好
蒜苗和木耳一起吃最营养。蒜苗对脾胃虚弱等有辅助疗效，还有降脂、预防血栓的功效。木耳有益气养胃、润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食即可开胃健脾、助消化，又可以降脂、活血、预防心血管疾病，是非常适宜的搭配。
3、什么人不宜多吃
消化功能不佳的人不宜多吃;有肝病的人过量食用会造成肝功能障碍。蒜苗过量食用会影响视力，一般人也不要多吃。
4、什么人适合吃蒜苗
蒜苗富含膳食纤维，故而适宜便秘、痔疮患者食用;蒜苗含有蒜辣素，有抑菌作用，对敏感菌引起的肺炎、痢疾等有辅助疗效，因此适合此类患者食用。此外，蒜苗还含有多种维生素和微量元素，适合冠心病、动脉硬化患者食用。
蒜苗干炒什么好吃？
蒜苗具有浓郁的蒜香气，平时人们多会把它当调味菜品使用，能提味增鲜。但也有些人喜欢把蒜苗炒着吃，不过单独炒蒜苗味道并不太好，它需要搭配一些其他食材，至于它搭配什么炒菜最好吃，可以看看下面对此做的具体介绍。蒜苗搭配什么炒菜好吃
1、猪肉
蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋
蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干
蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉
蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。
希望我的回答能够对您有所帮助！
辣炒小鱼干酱怎么做才好吃？
用料
小鱼干 适量
小红椒 7个
绿辣椒 3个
蒜苗 2根
香辣酱/老干妈 2勺
姜末 少许
蒜末 少许
辣炒小鱼干的做法
准备适量的小鱼干，用温水清洗下，如果小鱼干太干就要用温水浸泡一会儿至软。我买的小鱼干半干的，所以直接清洗备用没有泡水。
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准备以上材料备用。
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热锅冷油，油热后加入小红椒和姜末爆香。
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倒入小鱼干翻炒片刻。
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加入两勺香辣酱或者老干妈。继续翻炒。
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加入少许水稍稍焖至片刻。
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汤汁收干后倒入绿辣椒和蒜末，翻炒均匀。
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起锅前加入蒜苗叶，因为我买的小鱼干咸味较淡，所以我额外加了少许盐和生抽调味，一般的小鱼干都是盐份较重，所以不需要额外加盐的。这个要看个人买的小鱼干咸味是淡还是重了。
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翻炒均匀后即可出锅。
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超下饭的哦
