蛏子肉是不少人常吃的大众海产，价格便宜，味道鲜美，因此非常受欢迎。大家可能吃蛏子多，但却并不了解蛏子的营养价值。下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！
钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。另外，蛏子肉对产后虚损，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。
吃蛏子的禁忌
蛏子是寒性食物，所以不建议与寒凉的食物一起食用，以免出现腹泻、腹痛的情况。另外，本身就有腹泻等症状的人群是不宜食用的，以免加重症状。蛏子属于发物，对于易过敏的人群来说是不宜食用的，以免造成过敏反应。
活蛏子和死蛏子的区别
蛏子肉：用手指触碰一下蛏子肉，如果它能迅速缩回去的话，并且将壳紧闭的话，那么就是活蛏子。但是若是触碰后没有任何反应的话，多表示已经死亡。
蛏子壳：若是蛏子壳紧闭，没有露出肉的话，可以试着掰一掰蛏子壳，如果是活的蛏子，会有明显的缩紧的感觉，而死蛏子能轻易将其打开。
气味：活蛏子闻起来会有淡淡的海腥味，但是无其他异味，而死亡的蛏子可以闻到比较明显的臭味或腐味。
蛏子有什么营养价值
1、肉甜、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾益水、清胃治疗痢疾、产后补虚作用。蛏子肉可治疗产后空损、烦热渴、湿热水肿、中暑腹泻、痢疾、排尿不良等。具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
2、蛏子肉富含碘和硒，是甲亢患者、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子肉含有锌和锰，常吃程转子有利于大脑营养的补充，具有促进大脑健康的作用。还发现，蛏子肉对因放疗等症状有一定疗效，化疗后产生口干烦热。
扩展资料
蛏子的食物禁忌
1、蛏子不能喝富含维生素C的食物一起吃，否则引起胃部不适，呕吐等。
2、脾胃虚寒、腹泻者应少食蛏子。
3、挑蛏子一定要挑活的，如果是死的就会吃坏肚子。买的时候向店家要一点海水，用于吐沙。把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。
-蛏子
蛏子的营养价值及功效
蛏子需要吐沙，而蛏子本身也是有一定的营养的，但是很多人不知道，蛏子的营养价值及功效是什么呢？蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
蛏子中不仅含有大量蛋白质，它还含有丰富的微量元素，铁，钙，锌，硒等营养成分，除此以外，它还含有丰富的维生素a和维生素e这些营养成分能尽快被人体吸收和利用，它们能提高身体各器官功能，防止人体过早衰老。
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